■買活魚時買整條魚

在菜市場買魚可以買整條魚，因為魚的不同部位往往價錢不一，整條魚的價格則是最低廉的。

買回整條魚後，可將魚頭加豆腐用來煲湯，不但味道鮮美且營養豐富，魚肉則可用來做葷菜，這樣整條魚都能夠得到充分利用。