■加蔥尖煮餃子不粘不破

煮餃子時，在鍋內的水燒開以前，先放入少量的大蔥尖，水開後餃子下鍋，這樣煮出的餃子不易破，熟後裝在盤中也不互相粘連。餃子煮熟以後，在溫開水中過一下，再裝盤也可防止粘連。