正文_第356章 以杏鮑菇作配菜
“要不要給你弄個篩網？”陸子光不禁對著黃擎宇叫喊，其實他也很清楚，這麽大的一條魚，對應要使用的篩網將會很大，他暫時還沒有看到可以裝得下這條魚的篩網。
聽到陸子光的問話，黃擎宇擺了擺手，表示並不需要。
這一刻，陸子光更加疑惑了，他心裏在想：“究竟是會用什麽方法？難道這個黃擎宇真要跟這條魚搏鬥嗎？這樣豈不是更危險？”
正當他跟羅仔都在看著時，黃擎宇已經走到了大水缸前，深深的吸了一口氣，然後往這水麵上不斷的吹，要以看得出，黃擎宇的肺活量很厲害，他這麽一吹，竟然能在大水缸的表麵吹起了層層漣漪。
當這些漣漪產生後，那水缸內的鱈魚似乎感覺到危險的降臨，並不斷在水缸的底部轉圈，這樣的轉圈速度異常飛快，或許是因為黃擎宇吹動水麵所產生的漣漪越來越強勁，也使得鱈魚更顯驚慌，在水中以狂猛的姿態在不斷遊動。
陸子光看到這個情況，不知道黃擎宇究竟是在幹什麽，因為現在可是宰魚，並不是像海洋公園裏進行表演，如果鱈魚被驚嚇住，不是增加了捕撈的難度嗎？這是他完全不理解的。
“黃擎宇這是要幹啥啊？把魚弄得這麽驚慌，還可以捕嗎？而且也浪費時間啊。”陸子光不禁對旁邊同樣看著這個情形的羅仔發出聲音來。
羅仔對他說：“你不覺得，黃擎宇其實是在消耗這鱈魚的體力，畢竟這麽大的一條魚，如果真要跟它搏鬥的話，可能人隻會弄個半死，但這個魚卻沒有一點損傷。所以，從開始的時候，就得好好消耗這條魚的體力，一會兒再下手。”
聽到羅仔這樣說，陸子光也就點著頭，覺得他的話確實有點道理。畢竟這魚力量很強勁，如果從開始的時候就跟它進行搏鬥，確實很難對付，黃擎宇的這個做法，確實是可取的，隻是陸子光不知道接下來黃擎宇會做些什麽，畢竟現在把水缸搞得這麽渾濁，並不利於接下來的捕捉宰殺工作。
然而，就在陸子光想到這個的時候，黃擎宇停止了他吹動水麵的動作，整個大水缸即時緩緩地從急流湍動的狀態，恢複到幾乎平靜，而那條在裏麵狂野遊動的大鱈魚，也變得好像疲累不堪，似乎喘息著，並時不時張合一下腮部。
這時，羅仔突然對陸子光小聲地驚叫：“看著！黃擎宇準備要動刀了，這一次，他是要真的對鱈魚下手，你可得看準了。”
陸子光的心情在瞬間變得緊張起來，他看到了黃擎宇確實有一個奇怪的手部動作，再仔細觀察清楚，他才發現，原來這個手部動作不過是掏了些餌料出來，好像是要對鱈魚進行誘捕的樣子。
果然，那鱈魚聞到了魚餌的氣味後，馬上向著黃擎宇這邊遊來，並且來到他的手部下方，對著那魚餌在不斷搖動著腮部。 似乎這魚餌很合鱈魚的口味，不然的話，是絕不會在一瞬間就可以把鱈魚吸引到他那個位置來。
這個時候，黃擎宇藏在身後的刀慢慢掏出來，並在千鈞一發之際，對著鱈魚發起了突然進攻，那刀鋒大一閃之後，正中了鱈魚頭上的某個位置。鱈魚即時在水中進行了一
個打滾，接著，就像被點了穴位一般，不再動了，繼而翻了肚，浮在水麵上。
陸子光和羅仔都看得目瞪口呆，他們覺得黃擎宇那一刻的動作實在太快，快得讓他們根本看不見，似乎隻是讓刀鋒一閃而過，可見鱈魚本來也因為體型太碩大的緣故，完全反應不過來，結果就正中一招。
隻是，黃擎宇在做完這個動作後，好像還沒有放鬆下來，對著旁邊的陸子光和羅仔說：“現在還沒到真完成的時候，長著呢，隻是讓它暫時休克了，咱們得盡快的在它休克的時候，抬它出來，然後立即結果了它，你們倆快過來幫忙啊。”
陸子光和羅仔聽到他這樣的求援聲音，即時走上跟前，合手合腳地跟他一起把那水中翻了肚的鱈魚，從大水缸中抬了出來，並且平攤在地麵上，隻見這大鱈魚真的足夠大，大得跟一個人身躺在那裏差不多。
等到整條鱈魚已經搬出來並平放好後，黃擎宇才鬆了一口氣，並抹著汗，對陸子光和羅仔說：“接下來的事情，就讓我一個人完成得了，你們要求不放一點血，是嗎？好，那我就盡量吧，在這個時候就是考驗我刀功的時候了，如果我的刀功足夠好，是可以把全部的血都接得住，隻不過，得拿一個盆子來接血了。”
說完後，他望向了羅仔，似乎在詢問這裏是否有大水盆之類的。羅仔會意，即時就跑到廚房裏麵去，並把一個水盆拿了出來，交到黃擎宇的手中。
黃擎宇深吸了一口氣，然後舉起了那把刀，在鱈魚的身上不斷利索地一刀一刀往下拖，那樣子可以說是跟皰丁解牛差不多，熟練的程度達到了極點，隻見他以麻利的刀法，沒多久就把整條魚肢解，並把裏麵的一整副骨架全部取出來。
當放血的時候，黃擎宇叫羅仔在旁邊拿著個大水盆，把鱈魚流出來的血全部接住，結果，真的流出來一整水盆的血，黃擎宇對這樣的鱈魚血似乎很珍惜，半開玩笑的說：“看來，我這次宰魚也有一個大收獲，這鱈魚血，我可以拿回去當補品了，可以做出很多東西來，做酒，做菜都可以的。”
陸子光心想，估計這鱈魚血的營養價值確實很高，隻是味道不知怎麽樣，他也有點不理解，黃擎宇喜歡血，就好像是嗜血的魔鬼一般，即時對他沒多少好感。
隻是這個時候，黃擎宇真的把本來是陸子光不可能完成的任務完成了，如果這個事情讓陸子光親自操刀，或許要費上半天的時間，還不一定能把這魚順利宰殺，倒是黃擎宇不僅有著豐富的經驗，還有著這樣的技巧，從而不費吹灰之力，就讓這條魚變成了一塊又一塊整齊有致和肉塊，這些肉塊擺滿了整個廚台，就好像剛宰了一頭豬似的。
“這次謝謝你了，黃師傅，以後有空，多點過來，我還真想跟你學多一些宰魚的方法呢。”陸子光最後握住黃擎宇的手對他說。
黃擎宇盡管顯得粗魯，可這時也變得和氣了一點，他抹著臉上的汗，對陸子光說：“本來這就是老板吩咐要做的事情，我如果敢不幹，那就不妥了。而且，就算不是老板要我去幹的，看你這麽夠朋友，幫你一把也無所謂了。”
接著，黃擎宇
又指了指那一整盆子的血，對陸子光說：“那這個血，我就這跟你客氣了，拿回去補身體了。”
陸子光不禁為他這些粗俗的語氣抹了一把汗，可還是堆著笑，目送他離開。
等到黃擎宇終於離開後，陸子光看著這廚台上所有的鱈魚肉以及魚骨，突然間愣著發起愁來，他想起以前阿成教過的古法清蒸大石斑，可這個方法是對於一整條魚而言的，現在鱈魚已經被肢解切成塊，並且那魚很肥美，從外麵看還可以看到很厚的皮下脂肪，相信烹製石斑的方法，並不能用到這種鱈魚上來。
“羅仔，我該怎麽去做這個魚啊，我得找一個配菜，而且要用特別的方法，因為剛才周總說過，她是希望我在做這個菜給她們吃的同時，可以為集團作一個研發，作出一個新菜式來，而且，她說到要用玫瑰花，那這魚究竟是否適合用上玫瑰花，出來的味道會不會很差？”陸子光心想，這完全是周雅自己的臆想，事實上鱈魚跟玫瑰花可能一點也不搭調。
羅仔也皺起眉睫來，他說：“嗯，我也覺得玫瑰花跟這個鱈魚是不相配的，並且在過去很長的一個時間裏，也很少有人用到玫瑰花做菜，因為這種花雖然香氣好，但其實吃起來口感是很苦澀的，如果真要用的話，也隻是為客人帶來一定的心理效應，如果隻用到玫瑰花，那等於這個魚就沒有用到配菜。”
這時，陸子光不禁問羅仔：“那據你所知，究竟這鱈魚應該拿什麽來搭配是最好的，如果隻是單單的去做這個菜出來，也就沒什麽研發的必要，就跟家常菜差不多，所以我們如果要真正做出客人從來沒有吃過的口味來，就得想些配菜，你以前聽說過嗎？有人試過用了什麽配菜來搭配這個鱈魚，最後是一種成功的口味呢？”
羅仔這刻顯得很苦惱，搖著著頭回答說：“不知道！我雖然是廚師學校畢業的，但對於做菜的實際經驗來說，還不是很足，也不懂得以前的一些做法。或許，你問一些資格老點的領導吧，他們可能知道得更多。”
聽到羅仔這樣說，陸子光在腦海中搜索著，他知道，這個時候可以找的，或許就隻有兩個人，一個是汪海，一個是曾經指導過他一些時間的阿成。
對於汪海的感覺，陸子光是覺得他的經驗和資格實在太老到了，此前還聽說過周雅對汪海的評價是雖然經驗豐富，但有時思想固化，並不能接受新事物，並且還是按照老一套的方式來行事。
想到這裏，陸子光還是覺得找阿成比較合適，這個時候，他隻需要打個電話給阿成，並把眼前遇到的問題說一下，相信阿成就會根據過往的經驗以及所知的知識，給予他盡可能的幫助。
當接到陸子光的電話後，阿成馬上就意識到，陸子光一定是碰上什麽問題，需要他幫忙。陸子光說，現在正麵對著一條活生生旬宰好的鱈魚，並且已經切成塊狀，不知該用什麽合適的方法來處理，並且，也不知用什麽樣的配菜合適。
阿成馬上作出回答：“有一種菇菌，叫杏鮑菇。以前有人證明過，用這種杏鮑菇跟鱈魚結合是最好的，可以吸收這鱈魚中的油，並且散發出好的香味。”
（本章完）