第62章 臭豆腐飄香聚賢樓
第62章：臭豆腐飄香聚賢樓
從楊家大院出來，黃曼曼心裏那股子因對峙而起的鬱氣，倒是散了不少。
有些人，就是欠敲打。
楊老太暫時被摁住了，但這並不代表麻煩就此終結。
黃曼曼心裏清楚得很。
想要真正安穩立足，還得靠自己。
她一邊往回走，一邊盤算著手頭的事情。
老屋要修，地裏的活不能落下，弟弟妹妹要照看，還有……
對了！
聚賢樓的孫老板！
臭豆腐的生意！
當時楊富貴的事情了解了。
黃曼曼留了個話頭，說自己有獨門手藝，過幾天帶樣品給他嚐嚐。
算算時間，也該去了。
正想著，遠遠就看見楊二牛趕著牛車，從他家的方向過來了。
車上，赫然放著一口嶄新的大鐵鍋，旁邊還有用幹淨濕布蓋著的兩大板豆腐。
黃曼曼眼睛一亮。
回來了！
楊二牛看見黃曼曼，黝黑的臉上露出一絲憨厚的笑。
“曼曼侄女，你要的鍋和豆腐，都買回來了。”
他把牛車趕到黃曼曼家院子外頭。
“鍋是按你說的，買的最大的那種，結實！”
“豆腐也是找最好的攤子買的，水靈！”
黃曼曼走上前，仔細看了看。
鐵鍋烏黑鋥亮，看著就沉手。
豆腐方方正正，白白嫩嫩，散發著豆子的清香。
“二叔，辛苦你了。”
她真心實意地道謝。
“這是剩下的銅錢。”
楊二牛把一小串銅錢遞過來。
黃曼曼接了，數也沒數，揣進兜裏。
“二叔，這豆腐……能不能先幫我搬到村東頭那老屋去？”
她現在住的地方太小，施展不開。
楊二牛愣了一下。
“去老屋？那邊……”
“我打算把那邊拾掇出來，以後可能就住那邊了。”黃曼曼簡單解釋了一句。
楊二牛沒多問，點點頭。
“行！”
兩人合力，先把大鐵鍋小心翼翼地搬進了老屋的灶房。
那老屋久無人住，灶房裏積滿了灰塵，蜘蛛網隨處可見。
黃曼曼也顧不上，先把鍋放好。
然後，又把兩大板豆腐也搬了進去，找了塊還算幹淨的舊木板墊著。
送走了楊二牛。
黃曼曼站在空****、灰撲撲的老屋裏，心裏卻是一片火熱。
就是這裏了。
她未來的家，她事業的起點。
不過，當務之急，是先把臭豆腐做出來。
還缺點東西。
油！還有酸菜！
她轉身出了老屋，先去了隔壁王春花家。
王春花是個爽利的中年婦人，平時跟黃翠蓮關係還不錯。
“春花嬸子，在家嗎？”
“哎，曼曼啊，啥事？”王春花正在院子裏喂雞。
“嬸子，想跟你借點油使使，我……”
黃曼曼話還沒說完，王春花就擺擺手。
“多大點事兒！等著！”
她轉身進屋，很快就用個小碗，舀了大半碗黃澄澄的菜籽油出來。
“夠不夠？不夠嬸子再給你舀！”
“夠了夠了！謝謝嬸子！”
黃曼曼接過油碗，又順嘴問了一句。
“嬸子，你家裏……有沒有醃的酸菜？”
“酸菜？”王春花眼睛一亮，“有啊！剛醃好沒多久，味道正著呢！”
說著，又轉身進屋，拿了個小壇子出來，揭開蓋子，一股酸香撲鼻。
“你嚐嚐？要多少，自己撈！”
黃曼曼也不客氣，道了謝，找了個幹淨的小碗，撈了一些切得細細的酸菜末。
“嬸子，這油和酸菜，算我買的，多少錢？”
“哎呀！你這孩子！說啥呢！”王春花把臉一板，“一點油一點酸菜，值當什麽！快拿去用！”
黃曼曼見她堅持，便不再多說，隻把這份人情記在心裏。
“謝謝嬸子！我先回去了！”
揣著油和酸菜，黃曼曼腳步輕快地回到了老屋。
支鍋，生火。
雖然灶台破舊，但還能用。
很快，灶膛裏燃起了橘紅色的火焰。
黃曼曼把那口大鐵鍋架上，倒入借來的菜籽油。
油不多，但炸個樣品足夠了。
等著油燒熱的功夫，她把白嫩的豆腐，小心地切成大小均勻的小塊。
油溫漸漸升高，開始冒出細密的青煙。
可以了！
黃曼曼夾起一塊豆腐，輕輕放入油鍋。
“滋啦——！”
一聲脆響！
豆腐塊在滾燙的油裏迅速翻滾，邊緣開始變得焦黃。
一股混合著豆香和油炸香氣的味道，開始在破舊的灶房裏彌漫開來。
這味道，跟尋常炸豆腐不太一樣。
帶著一種……奇異的“臭”味。
但這“臭”味，卻並不讓人反感，反而勾得人肚子裏的饞蟲蠢蠢欲動。
黃曼曼屏住呼吸，小心地控製著火候，用長筷子不停地翻動著豆腐塊。
很快，第一塊豆腐就被炸得兩麵金黃，外殼看起來十分酥脆。
她用漏勺將其撈出，控了控油，放在一旁備好的粗瓷碗裏。
接著，又下了第二塊，第三塊……
不一會兒，碗裏就堆起了一小堆金燦燦、熱騰騰的炸豆腐。
光是看著，就讓人忍不住想伸手去拿。
黃曼曼拿起筷子，夾起一塊。
外殼果然是脆的，筷子輕輕一碰，就能感覺到那層焦殼的質感。
但內裏……
她小心地咬了一小口。
燙！
酥脆的外殼之下，是滾燙、軟嫩、如同豆花一般的內芯！
外酥裏嫩！
口感絕了！
再加上那股子獨特的、越聞越香的“臭”味……
就是這個味兒！
黃曼曼眼睛發亮。
她強忍著立刻吃掉一整塊的衝動，將碗裏剩下的幾塊炸好的臭豆腐，用筷子在中間輕輕戳開一個小口。
然後，將帶來的酸菜末，仔細地填了進去。
金黃的臭豆腐，配上翠綠微黃的酸菜末，顏色煞是好看。
那酸菜的清爽酸香，恰到好處地中和了油炸的膩味，又給臭豆腐增添了一層更豐富的口感和風味。
成了！
黃曼曼滿意地看著自己的傑作。
她找來幹淨的油紙，小心地將這幾塊帶著酸菜的臭豆腐包好。
揣著這份“秘密武器”，黃曼曼鎖好老屋的門，徑直朝著鎮子的方向走去。
聚賢樓。
鎮上最大，也是最高檔的酒樓。
此刻正是午後，過了飯點，但樓裏依舊有稀稀拉拉的客人在喝茶聊天。
黃曼曼熟門熟路地繞到後廚附近，找到了正在櫃台後核對賬目的孫老板。
孫老板約莫四十來歲，穿著一身藏青色的綢緞袍子，身材微胖，臉上帶著生意人特有的精明和氣。
“孫老板。”黃曼曼走上前。
孫老板抬起頭，看到是她，愣了一下，隨即想了起來。
“哦！是黃姑娘啊！”他放下手裏的賬簿，臉上露出客氣的笑容，“怎麽？你說的好東西，帶來了？”
他的語氣裏，帶著幾分好奇。
“帶來了。”
黃曼曼沒有多餘的廢話，將用油紙包好的臭豆腐，輕輕放在了櫃台上。
“孫老板，請嚐嚐。”
油紙一打開。
一股獨特的香味立刻飄散出來。
旁邊一個正在擦桌子的小二，忍不住吸了吸鼻子，皺著眉頭嘀咕了一句：“啥味兒啊？有點臭……”
孫老板也聞到了。
他眉頭微蹙。
這味道……確實有些特別。
說臭不臭，說香不香。
他看向那幾塊金黃色的、還冒著微微熱氣的東西。
賣相倒是不錯。
黃曼曼看出了他的猶豫。
“孫老板，聞著臭，吃著香。”
她平靜地說道，語氣裏帶著自信。
孫老板看了看黃曼曼篤定的眼神，又看了看那幾塊賣相誘人的炸豆腐。
做生意的，膽子總要大一些。
更何況，她之前供應來的年糕，已然成了本店的熱門呢。
他拿起櫃台上備用的幹淨筷子，夾起一塊。
放進嘴裏。
輕輕一咬。
“哢嚓！”
外殼的酥脆，超乎他的想象！
緊接著，是內裏的滾燙和軟嫩！
那股子獨特的香味，在口腔裏瞬間爆發開來！
鹹香！微辣！（雖然沒放辣，但油炸和酸菜本身帶來複合的刺激感）
還有那酸菜末帶來的爽口和微微的酸！
幾種味道完美地融合在一起，形成了一種極其複雜，卻又異常和諧的味覺體驗！
孫老板的眼睛，猛地瞪大了！
他咀嚼的動作，都停頓了一下。
“嗯？！”
他幾乎是不敢相信自己的味蕾！
連忙又夾起第二塊，塞進嘴裏！
還是那個味道！
甚至比第一口更加驚豔！
好吃！
太好吃了！
這種口感，這種味道，是他經營酒樓這麽多年，從未遇到過的！
“妙！妙啊！”
孫老板激動地一拍櫃台，臉上因為興奮而泛起紅光！
他看向黃曼曼，眼神灼熱得像是在看一塊金元寶！
“黃姑娘！這……這是何物？叫什麽名字？”
“臭豆腐。”黃曼曼微微一笑。
“臭豆腐？好！好一個臭豆腐！”孫老板連聲稱讚，“聞著臭，吃著香！名副其實！名副其實啊！”
他搓著手，在櫃台後來回走了兩步，臉上的笑容怎麽也掩飾不住。
“黃姑娘！”
他猛地停下腳步，目光炯炯地看著黃曼曼。
“這臭豆腐，我們聚賢樓要了！”
“咱們合作！”
“你隻管供貨，價錢好商量！”
“這道菜，隻要推出去，必定火爆全鎮！”
孫老板的語氣斬釘截鐵，充滿了商人的敏銳和果斷。
黃曼曼的心，也跟著激動起來。
成了！
買下老屋的三兩銀子還沒捂熱，新的財路就已經打開！
但是這又會給黃曼曼自己，以及她身邊的人，帶來怎樣的改變和挑戰？
（本章完）