[0059章 ].碎米

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秦風並沒有因嶽語夏表現出來前所未有的親昵，而有所心旌動搖，他相信嶽語夏是無心的，就在手帕到了秦風手裏之後，嶽語夏臉上忽然浮現出動人的紅暈，很紅很紅得那種，並很快找到借口溜之大吉。

嶽語夏找到的借口是要去吳越路街麵上接人，大客車已經到了附近的路口，這邊因為是老*城*區，道路狹窄，並不適合大客車出入。

聽說人馬上就要到了，秦風也不敢怠慢，他把鱸魚的魚頭切下置於一旁待用，菜刀順著魚的龍骨下刀，差不多到了魚尾的地方收刀，然後剃掉魚骨，魚身分成兩片，就靠魚尾聯係在一起。

接下來的劃刀，秦風把魚肉外翻，在裏麵斜著切花刀，一條一條的直線，順方向與反方向的，交叉形成了邊線緊挨著的菱形，讓魚肉看上去成玉米粒狀。切完以後，放鹽、糖、雞精、白胡椒、料酒、蔥薑汁，置於一邊醃製。

鱸魚的魚肉才開始醃製，去骨雞腿肉倒是醃製地差不多了，秦風把去皮的花生米都壓碎了，先開始烹製碎米雞丁。碎米雞丁是一道傳統的川菜，既然在菜單裏有這道菜，那就意味著這個旅行團裏還是有能吃辣的人。

雞丁選用(的是雞腿肉，盡管雞腿部位的肉質肯定會比雞脯肉更鮮嫩，不過，為了得到更佳的口感，秦風在之前還是把雞丁用料酒和鹽拌勻，再佐以蛋清、濕澱粉，另拌有香油備用。

花月辰不知什麽時候又出現在秦風身邊，據她所說，灌湯包已經在小廚房的蒸鍋上文火慢蒸了。秦風是不相信她有這份神速的，想起了嶽語夏是怎麽洗蔬菜的，他也就想明白灌湯包的來曆。他問道：“灌湯包是嶽小姐在超市裏買的冷凍半成品吧？”

“夏夏的私房菜館其實就是超市裏的半成品拿回來加工成品的廚房……”說起嶽語夏的行廚風格，花月辰就止不住捂著嘴“咯咯”嬌笑。

我和你這麽熟了麽？秦風忍不住暗地裏吐槽，花月辰好像越來越不和他生分了，這讓他感到很不習慣。

一般的廚師在處理這道碎米雞丁的時候，會用料酒、糖、味精，濕澱粉、醬油、醋和薑末勾兌成芡汁，省得火頭過猛把這道菜炒糊掉，大飯店裏，打荷區有專門的助手幫著大師傅勾兌芡汁，不過，秦風卻似乎沒有考慮到這個問題，不但沒有勾兌芡汁，即使是在花月辰出言提醒之後，他也隻是笑笑，卻並沒有按著她所說的去兌汁。

秦風用炒勺注油，炒鍋加熱油溫的時候，抽空把泡椒給剁碎，油溫差不多了之後，把上漿備用的雞丁推入油鍋，同時炒勺以極快的頻率劃散雞丁加以翻炒，另一隻手撒入泡椒末。

“火苗要被勾進鍋裏來了……”花月辰輕呼道，心裏難免有些埋怨，一旦勾火之後，除非把炒鍋從炮台上拿開，否則這道菜算是廢了。

秦風卻好像一點都不擔心的樣子，他還有空對著花月辰笑了笑，緊接著，炒勺揮灑之間，料酒、糖、味精，濕澱粉、醬油、薑末、醋，一個個調味罐依次被蜻蜓點水似的點到，動作完成之快，幾乎隻在一眨眼之間。

花月辰不敢相信地眨巴著眼睛，沒錯，她沒看錯，就在一瞬間，秦風連同花生末也都已經入鍋了，現在正在進行最後的翻炒顛鍋。

沉默了許久，花月辰忽然賭氣似的說道：“你明明有這麽好的廚藝，麵試的時候卻一推三沒有……你是存心要看我笑話的吧……”

秦風被這好沒來由地賭氣弄得丈二和尚摸不著頭腦，要說你把我發配到切配間，該生氣的是我吧。

“花總，你應該不是一個喜歡討論已經發生了的事的人，對吧……”秦風一語雙關道。

這話讓花月辰羞得滿臉通紅，記得那天清晨，她和嶽語夏不但要求秦風不把發生的事說出去，甚至還威脅說，泄露的話就要他好看……

“你……”花月辰不斷提醒自己要冷靜、冷靜、再冷靜，她勉強擠出笑容，說道：“那就聽你的，都不提以前的事……”

這麽好說話？秦風疑似聽錯了，深深看了她一眼，而花月辰則回以一笑。

好吧，不是我不明白，這世界變化快……

嶽語夏從外麵風風火火進來，高聲道：“快，快，上菜。”

等候已久的工人“呼啦”朝秦風這邊湧過來，花月辰皺了皺眉頭，雖說工人懾於她的餘威，不敢過分靠近她，可她還是渾身不自在，匆匆與秦風告罪一聲，很快就離開了。

花月辰這一走，秦風倒是感到渾身都自在了，他飛快地把鍋裏的牛腩羅卜分成三份，順便把蒸鍋裏的梅幹菜五花肉取出，大碗反扣在菜盤子裏，變成了梅菜扣肉，然後又以同樣飛快地速度加工完畢兩道素菜：酒香草頭和蒜泥生菜，而這個時候，裏外的三張餐桌上已經擺好了碎米雞丁、羅卜牛腩、土豆燒肉、梅幹菜扣肉，再連著兩道素菜，餐桌上現在也已經是六個菜。

站在天井的移動廚房，秦風已經能夠聽見愈顯接近的交談聲，而且，交談聲還分外嘈雜，顯然話題並不僅限於一個，而是很多個圈子的的不同話題。

看來，嶽語夏的叔公所在的旅行團已經到了，秦風很滿意他的烹製進度，隻要再把鬆鼠鱸魚做好，連同白斬雞這兩道主葷端上，然後就是兩道小葷，花菜肉片和芹菜魷魚，這一頓午餐算是大功告成。

嶽語夏今天很忙，好像到處能看見她的身影，這會兒，隻見她攙扶著一位一頭黑發的老者，當先從門外走了進來，老者的臉色很紅潤，頭發一絲不苟地梳成了大背頭，上半身的白色短袖襯衫與下半身深灰色直筒長褲都很整潔，尤其是兩邊褲縫等分處的折疊紋棱角分明，顯然出門之前是經過熨燙了的。

老者的五官雖然已是蒼老，然其臉部刀削斧琢般的線條，仍能依稀可見年輕時候的風采，這是一位老帥哥，秦風匆匆觀察了一眼，馬上就給出了一個初步印象。

嶽語夏言笑晏晏奉承著老者，一邊大歎苦經，她在求學期間開這間私房菜館是多麽的不容易，因為這位老者是主客，嶽語夏並沒有在天井停留，直接攙扶著老人朝裏間的“雅座”而去。

老者的神態十分平和，隻不過，當他一隻腳邁入裏屋的時候，也不知是有意還是無意，回首之間，目光落在秦風身上，臉上驀地浮現出一抹神秘笑容。