第三章 社交禮儀（2）

六、餐飲禮儀

有人說，判斷一個人的教養隻需看他的吃相就行了。吃相對於每位參加宴會的人來說，都是必須注意的。按照國際慣例，在宴會上不論吃東西，還是喝酒水，都不能發出刺耳的聲響，這種聲響會破壞他人的食欲，同時也影響自己的形象。

1．中餐進餐禮儀

吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐飲的主要進餐工具是筷子，過高或過低握筷，或者變換指法握筷都是不規範的。在使用筷子夾菜時不要在菜肴上亂揮動，不要用筷子穿刺菜肴，不要將筷子含在口中，不要讓菜湯滴下來，不要把筷子當牙簽，不要用筷子指點別人。需要使用湯匙時，應先將筷子放下。

其次要注意自己的吃相。進餐要文雅，每次進口的食物不可過大，應小塊小口地吃。在品嚐已入口的食物與飲料時，要細嚼慢品，最好把嘴巴閉起來，以免發出聲響。食物或飲料一經入口，除非是骨頭、魚刺、菜渣等，一般不宜再吐出來。需要處理骨刺時，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盤或備用盤裏，不要放在桌上。口中有食物，不要張口說話，如別人問話，適值自己的口中有食物，可等食物咽下後再回話。整個進餐過程中，要熱情與同桌人員交談，眼睛不要老盯著餐桌，顯示出一副貪吃相。

最後要注意牙簽的使用。正式宴會中，不宜當眾使用牙簽，更不可用指甲剔牙縫中的食物，如果感覺有必要時，可以直接到洗手間去除掉。在餐桌上必須用牙簽時，最好用手捂住嘴輕輕剔，邊說話邊剔牙或邊走路邊剔牙都不雅觀。

2．西餐進餐禮儀

從總體上來講，吃西餐的禮節比中餐規定更為嚴格。

西餐中都要用到餐巾。餐巾分為午餐巾和晚餐巾。午餐巾可以完全打開鋪在膝上，晚餐巾隻打開到對折為止。餐巾打開後應平鋪在大腿上，不能圍在脖子上或折在腰間。已經啟用了的餐巾應該一直放在大腿上，要等散席時才拿回到桌子上。用餐中途需離席時，應稍微折一下放在椅上。

(1）西式餐具的選用

吃西餐最麻煩的是如何正確選用餐具。餐具的選用可遵循下列原則：

①依上菜順序從外向裏選用餐具，通常叉置於餐盤左側，刀和匙置於右側。

餐具的選用要依據上菜順序來確定。而西餐的上菜順序同中餐完全不同。首先是開胃菜或開胃酒，然後是湯、布丁、主菜、沙拉、甜品、咖啡或紅茶。通常先選擇主菜（肉類），然後再配以其他食品。

（2）吃西餐的禮儀要求

①用餐就座身體要端正，與餐桌的距離以便於使用餐具為準。將餐巾放在膝上，不要隨意擺弄已擺好的餐具。

②文明進餐。每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要講話，更不可主動與人談話，避免食物噴出或掉出。

③吃東西要閉嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴發出聲音。如湯菜過熱，可等稍涼後再吃，不要用嘴吹。

④麵包一般要掰成小塊送入口中，不要拿著整塊麵包去咬。抹黃油和果醬時，也要先將麵包掰成小塊再抹。

⑤吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩餘少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊麵包或叉子相助食用。吃麵條時，要用叉子先將麵條卷起，然後送入口中。

⑥吃雞時，應先用刀將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻過來，要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層。吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大或一次將肉都切成塊。

⑦不可在餐桌邊化妝或用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是最大的禁忌。別人講話不可搭嘴插話。在餐台取食時不要站立取食，坐著拿不到的食物應請別人傳遞。

⑧不可在進餐途中退席。如有重要的事情要離開一下，應向左右的客人小聲打招呼。飲酒幹杯時，即使不喝，也應將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。當別人為你斟酒時，如不需要，可簡單地說一聲“謝謝”，同時以手稍蓋酒杯，表示謝絕。

⑨在進餐過程中，不可吸煙，直到上咖啡表示用餐結束時才能吸煙，如左右有女客人，應有禮貌地詢問一聲“您不介意吧”。

喝咖啡時如願意添加牛奶或糖，添加後要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把兒，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。

吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。

暫時離開時，刀、叉應交叉擺放或擺成“八”字，以示尚未吃完。若將刀、叉並攏放在盤子上，刀右叉左，叉麵向上，就表示不。

3．飲酒禮儀

酒席、宴會的祝酒，既能表示對客人的尊敬，又可增添席間的熱烈氣氛，用酒來表達對賓客的歡迎或謝意，不但是我國人民的傳統風俗習慣，也是世界各族人民增進友誼的一種方式。

(1）日常交往用酒禮儀

主人在為客人斟酒時，常說“滿上滿上”，這個“滿”不是指滿到杯口幾乎溢出來，而指斟滿八成就行了。

主人斟酒時，客人可行“叩指禮”，表示感謝主人敬酒。行“叩指禮”時，客人把拇指、中指捏在一塊，輕輕在桌上叩幾下。

席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝幹，一口氣喝下去，還要把杯子倒過來讓旁人看看杯子是幹的。

在酒席上還常常有“無三不成禮”的說法，意思是喝酒一次**必須是三杯以上。所謂“酒過三巡”也是這個意思。

（2）敬酒

飲酒之樂除了酒質優良帶來的樂趣外，飲酒的氣氛和場麵更是一種享受，因此，文明飲酒便顯得尤為重要了。

向人敬酒，是表示祝願、福福等。在祝酒時，應注意一些事項：

①首先應了解對方飲酒習慣，即為何人祝酒、何時祝酒等等，以便做必要的準備。

②根據社交禮儀的規定，提議大家幹杯、向來賓祝酒的隻能是男主人，其他人則不宜這麽做。

③在為歡迎某位貴賓而特意舉行的歡迎宴會上，在男主人祝酒之後，男主賓也可祝酒。

④碰杯時，主人和主賓先碰，人多可同時舉杯示意，不一定碰杯。

⑤祝酒時注意不要交叉碰杯。

⑥在主賓和主人致辭、祝酒時，應暫停進餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機會吸煙。

⑦主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯後，往往到其他各桌敬酒，遇此情況應起立舉杯。

⑧碰杯時，要目視對方致意。

⑨依慣例，幹杯宜用香檳酒，不用普通的葡萄酒、啤酒。

⑩參加各種宴會切忌喝酒過量致使失言、失態。

(3)幹杯禮

幹杯時人們往往要相互碰杯，碰杯的響聲與教堂敲鍾一樣，是為了驅除惡魔。過去幹杯還必須右手執杯，伸直與肩齊，這是為了向對方表明自己腰間沒有暗藏武器，以示友好。

4．茶會禮儀

一些機關、團體、企事業單位在公務活動中，常用“茶話會”的形式進行公務聚會，以達到交流思想、聯絡感情、洽談業務，開展公務等目的。茶會禮儀，就是指人們在各種茶會活動中應遵守的禮儀。

茶會開始時，主持人應熱情歡迎應邀者光臨，並講明舉辦茶會的目的和內容。一般來說，茶會就座比較自由，講話也不要求有嚴格的順序，可隨感而發，即席發言。當別人發言時，主持者不要隨便插話，更不要任意打斷別人的發言。

茶會應安排專人給客人續茶，續茶時服務人員走路要輕，動作要穩，說話聲音要小，舉止要落落大方。

當有人興之所至發言滔滔不絕時，主持人不要當眾打斷他的講話，那樣做是對發言人的不恭敬。這時，可以用“遞條子”的形式，提醒他盡快結束談話，使茶會得以圓滿結束。

茶會結束前，主持人應再次感謝各位的光臨，並就茶會所達到的目的作簡要的小結。送客時，主持人應站在門外一一與客人握手告別，並致以簡短的祝頌語。總之，在道別時，要以依依不舍的心情，與客人熱情地說一聲“再見”。

5．咖啡禮儀

在我國，喜歡喝咖啡的人日漸增多。因此，了解一些喝咖啡的禮儀要求，是完全必要的。

在餐後飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種小型杯的杯耳較小，手指無法穿進去。但即使是用較大的杯子，也無需用手指穿過杯耳再端住杯子。咖啡杯的正確拿法，應是用拇指和食指捏住杯把而將杯子端起。

給咖啡加糖時，如果是砂糖，可用湯匙自取，直接加入杯內；如是方糖，則應先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用湯匙把方糖加在杯子裏。如果直接用糖夾子或手把方糖放人杯內，有時可能會使咖啡濺出，從而弄髒衣服或台布。

在用湯匙把咖啡攪勻以後，應把湯匙放在碟子外邊，以不妨礙喝咖啡為原則。不能讓湯匙留在杯子裏就端起杯子來喝，這樣不僅不雅觀，而且很容易使咖啡杯潑翻。也切不可使用湯匙來喝咖啡，因為湯匙隻是用來加糖和攪拌的。

不要用咖啡匙著力去搗碎杯中的方糖。

如果嫌剛剛煮好的咖啡太熱了，可以用咖啡匙在咖啡杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然後再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不協調的動作。

盛放咖啡的杯碟都是特製的。它們應當被放在飲用者的正麵或者右側，杯耳應指向右方。飲咖啡時，可以用右手拿著咖啡杯的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕煙，切記不要發出聲響來。

在外交場合，常常為女賓舉辦咖啡宴，作為夫人們彼此結識的一種有效的非正式方式。若咖啡宴於上午11時舉行，則客人們應於12時之後離開。

在家中請人來喝咖啡，通常安排在下午4時以前，一般不用速溶咖啡。屆時應準備一些點心，女主人負責給客人們倒咖啡，但她坐著倒就可以了。

飲咖啡是一種文化，隻有講究禮節，才能體味它的溫馨。

七、晚會禮儀

晚會，是指在晚上所舉行的以演出文娛節目為主要內容的群眾性聚會，是一種常見的群眾性文娛活動形式。

國家公務員在日常公務活動中，往往需要參加或組織一些不同形式的晚會。參加晚會時，國家公務員必須遵守有關晚會的基本禮儀規範，努力使其順利進行。

一般來講，國家公務員在出席晚會時，應該帶頭遵守觀看的禮儀，充當一名合格的觀眾，具體而言需要考慮以下五個方麵的問題。

1．晚會的著裝禮儀

國家公務員在出席正式的晚會時，著裝要莊重、高雅、嚴肅。此時的著裝以深色中山裝套裝、西服套裝、旗袍、連衣裙或西服套裙為宜。

2．晚會的入場禮儀

一般情況下，在演出正式開始之前的一刻鍾左右，觀眾即應進入演出場所。觀眾提前入場，一方麵是為觀眾自身著想，因為這樣一來，觀眾便有了比較充足的時間去會合親友，領取節目單，存放衣帽，找尋座位，熟悉環境。另一方麵則是為了維護演出秩序，假如無此要求，在演出開始之後，仍然有遲到的觀眾絡繹不絕地入場，既會影響其他觀眾，也是對演員的不尊重。事實上，大凡正規的晚會演出鈴聲響過之後，便不再準許遲到的觀眾進場。隻有在中場休息時，他們才會獲準入場。

3．就座禮儀

一般來講，觀眾應當自覺配合組織者的安排，持票排隊入場，憑票對號入座。在尋找自己的座位時，若有領位員在場，最好請其帶路或予以指點。若無領位員在場，自己最好從左側向前行進，逐排尋找。

在走向自己的座位時，如果需要從其他已經落座的觀眾前麵通過，正確的做法是應當先向對方說一聲“對不起”，隨後麵向對方側身而過，盡量不要與對方的身體接觸。若碰了對方，須立即道歉。

落座之時，要做到悄無聲息，坐姿優雅。一旦落座，就不宜再進進出出，亂調、亂占其他空位，更不允許觀眾在走道上、舞台上或樂池裏就座。

4．觀看禮儀

去參加晚會，主要目的就是觀看演出。在觀看演出時，既不能妨礙演員的表演，也不能影響其他觀眾的觀看。所以，觀眾要表現得專心致誌，全神貫注。具體來講，要注意以下幾個問題。

(1)不交頭接耳

在晚會期間，最令他人厭惡的莫過於其旁邊的人對演出大聲評論，或是與同伴竊竊私語。因此，觀看演出時，應當自覺地遵守這一條基本規矩。

（2）不進食、吸煙

在觀看演出時，最好別吃東西，尤其是不要吃帶殼的食物，也不要喝帶易拉罐的飲料，因為它們都可能會成為噪聲之源。另外，觀眾也應自覺禁煙。

(3)不通訊聯絡

人們常會在晚會期間發現，當舞台上的表演正是精彩時，台下時常也會發出不甘寂寞的“鳴叫”聲。一旦進入演出現場，每個人應當自覺關閉自己的手機、尋呼機，或使其處於“靜音”狀態。

(4)不隨便走動

當演出開始之後，亂走亂動是非常惹人討厭的。

(5)不心不在焉

在演出期間，不要睡覺、看報、聽音樂、幹私活，或是對別的觀眾注意過多。

5．退場禮儀

在觀看演出期間，不允許觀眾提前退場。隻有當演出結束後，觀眾方可依次退場，做到井然有序。

八、舞會禮儀

舞會是人們尤其是青年人喜愛的社交活動，它不僅可以增進交往，加深友誼，還可以豐富人們的文娛生活。

1．組織舞會的禮儀

一般舞會可分為家庭舞會和團體舞會兩種。

舞會的規模可根據具體情況而定，大型舞會一般安排在節假日裏，小型舞會可安排在周末。每次舞會以兩三個小時為宜。

舞會的場地要選擇寬敞、平滑的地方。場地大小要根據參加舞會的人數而定。一般來說，舞池內平均每兩平方米容納一對舞伴比較合適。

會場的布置要突出“歡快”、“熱烈”的氣氛，場地空間可用彩色花環、飄帶、彩燈等加以裝飾。燈光應調整好，既不能太亮，也不能太暗。最好用白熾燈或彩色節日串燈。同時，還要考慮樂隊的位置。如沒有樂隊，則要準備好音響和音樂，磁帶、光盤要事先選好，排好順序，舞會開始後依次播放。另外，舞池周圍應擺放好桌椅，預備好飲料，供參加者休息、飲用。

正式舞會一般要憑票入場。這樣可以控製參加者的人數。發放舞票時要把人數統計準確，同時協調好男女比例。舉辦家庭舞會，事先也應選好邀請的客人，男女比例適當。

舞曲的選擇，要注意安排不同節奏、不同情緒的曲子。要使整個舞會在進行過程中，不同的舞――慢的和快的、熱烈的和抒情的交替進行，使參加者在跳舞的過程中有張有弛，始終精神飽滿。

舞會應有張有弛，跳半小時至1小時，不妨休息幾分鍾，放幾支悠揚緩慢的曲子，給大家一個交談的機會，或請人演個小節目。

2．參加舞會的禮儀

(1)介紹、邀請舞伴和辭謝邀請。

在舞會上，主持人或主人要注意照料客人，把害羞的青年介紹給同伴，安排他們坐在一起，但介紹時要考慮他們的個子高矮是否合適，性格是否相近等因素。主人可以在舞會開始前，或音樂的間歇時，對單身的男青年說：“我給你介紹一個不錯的舞伴吧！”並把他帶到一位女青年身邊，作個簡單介紹，然後鼓勵他們一起跳舞。

男、女舞者都能主動邀請別人共舞，但兩位男性舞者不宜共舞。邀舞者應彬彬有禮，受邀者應落落大方。被邀者如對某種樂曲的舞蹈不熟悉，則可請對方幫助傳授。舞曲結束後，不論跳的時間長或短，男青年都應說：“謝謝！”女青年也可以說“我很高興”，表示謝意。

不論是男青年或女青年，一個人單獨坐在遠離人群的地方，別人就不要去打擾。但如果她是坐在一群人中間，就可以走過去邀請她跳舞。一般來講，女方不應該拒絕邀請。如果表示謝絕可以說“對不起，我累了，想休息一下”。要注意態度誠懇，不要矯揉造作。

（2）良好的姿態

到舞廳跳舞是一項高尚文明的娛樂活動，參加者應該做到衣冠整齊清潔、漂亮大方，包括襯衣、領帶、鞋等也不應忽視，不要穿帶鐵掌的鞋，以免對地板造成損傷。要通過個性獨具的服飾來充分體現高雅的風度和優美的線條。

跳舞時男方不可把女方的手握得太緊，更不要把女方的身體摟得過近或緊盯著對方的臉，以免引起女方反感或造成誤會。女青年跳舞時態度固然應和藹可親，但卻不能亂送秋波，有失自己的穩重。

舞者肌肉應鬆弛，姿勢要自然，步法有了一定基礎之後應注意動作上的協調舒暢。臉部朝向正前方，用眼睛的餘光由心周圍，避免碰撞，不要轉頭去看四周，也不要低頭看腳的動作，要憑身體的感覺來轉換方向。相握的手，在線性舞蹈中切忌隨著音樂節拍，大幅度上下擺動，隻要自然放鬆就行了。

舞會結束後，男舞伴可以送女舞伴回家。如果一個女青年沒有人同行，舞廳中有熱心的小夥子要送你，而你又想拒絕他，這時可以禮貌地說聲“對不起”，並告訴他已經有人送了。說話要婉轉得體，使對方不會難堪，也不至苦纏下去。

九、沙龍禮儀

“沙龍”原是法語“會客室”、“客廳”二詞的音譯，後來就演變為社交集會的代名詞了。沙龍這種社交集會，是17世紀西歐貴族、資產階級中為談論文學、藝術或政治問題而興起的，至18世紀歐洲資產階級革命前夜在法國特別流行。近年來，隨著改革開放的開展，沙龍這種外交集會形式也逐步進入我國。

在我國，以社交為目的的專門性的室內聚會，一般都被稱為沙龍。按照人們在聚會中所討論的中心話題或從事的主要活動來區別，沙龍又有許多種類。具體來講，親朋好友、同事、同學相互之間以保持聯絡為目的的，叫做交際沙龍；包羅萬象、內容眾多的，叫做綜合沙龍；以學術討論為主要內容的，叫做學術沙龍；主要是為了接待來訪者，意在相互了解，加深認識的，叫做聯誼沙龍；主要由文學藝術愛好者發起、參加的，叫做文藝沙龍；以休閑、娛樂為主要活動形式的，叫做休閑沙龍。

時下最流行，同時也是對商界人士的實際工作最有影響、最有幫助的，則當數交際沙龍、聯誼沙龍和休閑沙龍。因此，下麵將根據目前商界人士的實際需要，來重點地介紹一下交際沙龍和休閑沙龍的基本禮儀。

1．交際型沙龍

交際型沙龍，主要的目的是為了使參加者之間保持接觸，進行交流。因此，它的具體活動形式可以靈活多樣。平日商務人員經常有機會參加的座談會、校友會、同鄉會、聚餐會、慶祝會、聯歡會、生日派對、節日晚會、家庭舞會等等，實際上大都屬於交際型沙龍。

(1)交際沙龍組織禮儀

在通常情況下，交際型沙龍的地點、時間、形式、主人和參加者，均應事先議定。它可以由一人發起、提議，也可以由全體參與者群策群力，共同討論決定。

①舉辦交際型沙龍的地點，應當選擇條件較好的某家客廳、庭院，或是賓館、飯店、餐館、寫字樓內的某一專用的房間。它至少應當做到麵積大、通風好、溫度適中、照明正常、環境幽雅、沒有噪音、不受外界的任何幹擾。

②舉辦交際型沙龍的時間，一般應為2－4小時。通常，為了不影響正常工作，交際型沙龍以在周末下午或晚間舉行為好。

③舉辦交際型沙龍的形式，應根據具體目的，而加以選擇。如果大家隻想“見一見”，或是“聚一聚”，那麽就應當選擇較為輕鬆、隨便的同鄉會、聚餐會、聯歡會、節日晚會或家庭舞會。要是打算好好地“談一談”，或是“聊一聊”，則不妨選擇不宜“跑題”、分神的咖啡會、座談會、討論會等形式。當然，在具體操作上，這幾種形式也可以彼此交叉，或同時使用。

交際型沙龍的參加者，大體上應當事先確定好。在某些較為正式的交際型沙龍上，參加者彼此之間相識者居多。當然，它也不絕對地排斥“新人”加入。隻不過“新人”的加入，應提前征得主人的首肯，並以不會同有前嫌的人在沙龍上“狹路相逢”為前提。

（2）交際沙龍參加禮儀

前去參加交際型沙龍之前，應認真對自己的儀表、服飾進行必要修飾與斟酌。男士通常應當理發、剃須、換著西裝套裝或休閑型西裝，女士則需要作發型、化淡妝，並選擇旗袍、時裝、連衣裙等式樣的服裝。

作為東道主，男女主人的穿戴上應當盡可能地向自己的身份靠攏。應當指出的一點是，要求主人講究著裝，並不是要求他們力求“高、大、全”，非要豪華到“脫離群眾”的程度不可。

在交際型沙龍上，有幾條基本的禮儀，是商界人士作為參加者時，不可不知的。

①要遵守約定。所謂遵守約定，就是要求商務人員在參加沙龍時，遵守時間，按時赴約，不得無故遲到、早退或是爽約。

參加交際型沙龍，通常不宜早到。準時到場或遲到三、五分鍾，是比較規範的。萬一臨時有事難以準點到達，或不能前往，需提前通知主人，並向大家表示歉意。遲到太久了，一定要向主人和大家說“對不起”。

②要尊重婦女、長者。婦女是人類的母親，長者是大家的前輩，鑒於這種原因，商務人員在包括交際型沙龍在內的一切社交場合，都要主動自覺地尊重、照顧、體諒、幫助、保護婦女和長者，並積極地為其排憂解難。

③要體諒主人。所謂體諒主人，就是要求商界人士在參加沙龍活動時，應當設身處地地時時處處多為主人著想，並盡可能地對其援之以手。

(3)非專題性沙龍參加禮儀

在非專題性的交際型沙龍上，即在無討論主題的交際型沙龍上，自己的表現相對而言要更自由一些。參加這種沙龍時，同樣需要自己主動與他人進行交流。在同他人交談時，應當表現得誠懇虛心。同時，有可能的話，還應當擴大一下自己的交際範圍。除了與老朋友交談之外，還應借此良機，盡量去認識更多的新朋友。

(4)專題性沙龍參加禮儀

參加專題**際型沙龍，即有既定的中心或主題的交際型沙龍，既要真實地發表自己的見解與主張，又要寬容大度，善於向他人學習和請教。在商界，專題**際沙龍最受歡迎。人們參加它，不僅是為了就某一問題進行座談、討論，以期明辨是非，更重要的，是為了集思廣益，取長補短，開闊視野，增長知識。

商務人員在參加這種沙龍時，應當記住兩條規則。第一，應當以學習“取經”為主要目的。商務人員應當多聽、多記、多向別人請教。有不明之處，能夠提出來由大家爭議一番，也稱得上是自己的一種貢獻。第二，應當避免爭強好勝。商務人員與他人交談、交流、發言時，應當三思而行，出口謹慎。不要發言時條理不清，言不及義，故弄玄虛，更不要唯我獨尊。

2．休閑型沙龍

在交際型沙龍裏，節日晚會、家庭舞會均具有一定的娛樂、休閑的功能，隻不過其中交際性功能所占的比重更大一些。

休閑型沙龍有多種多樣的具體形式。為人們所常見的有：遊園聯歡會、遠足郊遊會、家庭音樂會、小型運動會、俱樂部聚會等等。

對商界人士來講，在休閑型沙龍裏的應酬，與正式場合的社交，在實質上並無二致。總的來講，在休閑型沙龍的表現，應當以玩為主，生動、隨意、自然。具體來講，則又分為三點：

(1)商務人員在休閑型沙龍裏，應當表現得像玩。所謂像玩，就是要求“輕裝上陣”，脫下西裝套裝、西裝套裙、時裝、禮服和磨人夾腳的皮鞋，卸下表明地位與身份的首飾，洗去臉上厚重的鉛華，換上與休閑型沙龍的具體環境相般配的牛仔裝、運動裝、休閑裝，穿上運動方便的運動鞋，實實在在地進入自己此時此地的角色之中。

（2）商務人員在休閑型沙龍裏，應當表現得會玩。所謂會玩，有兩重含義。它一方麵是指玩的技巧，另一方麵則是指對玩的內容的選擇。

在休閑型沙龍所玩的內容，應當既高雅脫俗，又使人輕鬆、愉快。總之，是要又能玩，又好玩，而且還要力爭做到大家大都會玩。一般來講，打橋牌、下象棋、打網球、打高爾夫球，或是舉辦小型音樂演奏會，都是休閑型沙龍宜於優先選擇的玩的內容。

商務人員去休閑型沙龍裏玩，當然意在使自己和一同前去的夥伴們開心和放鬆。不過有一條必須堅守的界限不容逾越，那就是大家在玩的同時，必須嚴守國家法律，嚴守社會公德，絕對不可以為圖一時的快感，而貿然犯險。

(3)商務人員在休閑型沙龍裏，應當表現得以玩為主。既然是休閑、娛樂，商務人員在沙龍裏，就是要以玩為主，以玩為中心，以玩為主要活動內容。不要表現得過分急功近利，那邊請來的客人剛剛玩得漸入佳境，心情甚好，這裏的主人就立即原形畢露攤牌叫價了。硬要這樣做，隻會欲速而不達，“盲人點燈，白費蠟”。

有經驗的商界人士都懂得：該工作時就要工作，該休息時就要休息，“不懂得休息，就不懂得工作”。因此，參加休閑型沙龍時，切勿忘記應當以“休閑”為主，以“交際”為輔，不要隨便將二者倒置。

十、社交禮儀應該注意的事項

在社會交往中，人們都渴望創造一個良好的人際環境，以實現交往的目的，這就要求人們不僅要講究社交禮儀，還應注意交往中的禁忌。

1．不要過分開玩笑

朋友之間相處，開玩笑是經常發生的事。但開玩笑要適度，不能違背禮儀。那麽，這個“度”應如何掌握呢？

(1)要根據說話的對象來確定。

人的性格各不相同，有的活潑開朗，有的大度豁達，有的則謹小慎微。對於不同性格的人，開玩笑就要因人而異。

對於性格開朗、寬容大度的人，稍多一點玩笑，往往可使氣氛活躍；對於謹慎小心的人，則應少開玩笑；對於女性，開玩笑要適當，對於老年人，開玩笑時應更多地注意給予對方尊重。

從總體上說，就是要看說話對象的特點和承受力如何，以不傷害對方的自尊心和讓對方感到輕鬆、愉快為準。

（2）要根據說話對象的情緒來確定。

同一個人，在不同的時間裏可能會有不同的心境和情緒。當說話對象在生活或工作中遇到不幸和煩惱時，情緒就比較低落，這時需要的是安慰和幫助。如在這時去和對方開玩笑，弄不好對方會認為你是在幸災樂禍。因此，開玩笑應選擇在大家心情都比較舒暢時，或是在對方因小事而不高興，並能通過笑話把對方的情緒扭轉過來時為好。

(3)要按說話時的場合、環境來確定。

在安靜的環境中，如別人正在專心致誌地學習和工作時，開玩笑會影響別人的學習和工作；在莊重的集會或重大的社會活動場合，開玩笑會衝淡莊重的氣氛；在一些悲哀的環境中，如參加追悼會或去探望病人時，不宜開玩笑，這樣會引起人們的誤解。

（4）開玩笑一定要注意內容健康，幽默風趣，情調高雅。

切忌拿別人的生理缺陷開玩笑，把自己的快樂建立在別人的痛苦之上。開玩笑的內容應帶有思想性、知識性和趣味性，使大家在開玩笑中學到知識，受到教育，陶冶情操，從中收到積極的效果。

2． 不要隨便發怒

在社會生活中，人們適應環境，並求得環境的認可和接受，也是一種本能的表現，它在社會交往中主要表現為與朋友、同事友好相處，不發怒或不發脾氣，並從多方麵克製自己。

①遇事要冷靜思考。

②要多為對方著想，站在對方的角度考慮問題，從中找出自己的缺點，以便更好地修正自己的看法；此外，對人要平和禮貌。每個人都有自己獨立的人格和獨特的個性，都有著各自的生活習性和興趣愛好，都有著不受他人幹涉的生活領域。尊重他人，事實上也是在尊重自己。對人平和禮貌，可以表現自己的修養、風格和氣度，可以樹立起自己良好的威信，可以贏得更多朋友的信賴和尊重。

3． 不要亂起綽號

綽號即外號，它是根據別人的特點而人為產生的。有的綽號，如稱中國女排名將郎平為“鐵榔頭”，稱英國前首相撒切爾夫人為“鐵娘子”等，這是一種帶褒義的美稱，這是包括本人在內都樂於接受的。但是有的是針別人的生理缺陷而帶有侮辱性的綽號，這種專揭別人短處的綽號一定要忌起。

4．不要惡語傷人

惡語是指那些肮髒汙穢、奚落挖苦、刻薄侮辱的語言。這些語言和現代文明極不相稱，必須予以杜絕根除。

有時，在對方脾氣一觸即發，可能會以惡語傷害自己時，最好回避，使對方找不到發泄對象，並逐步消火。

對有些人來講，惡語有時很難避免，這就要分析惡語的原因，最好的辦法是在事情發生或有苗子之後，雙方坐下來進行思想交流，以“有則改之，無則加勉”為指導原則，借以消除雙方的誤解或矛盾，避免惡語的再度出現。

5．不要言而無信

言而無信，在社交場合中決不會有自己真正的朋友。要做到言而有信，必須從以下幾方麵加強修養：

(1）要對朋友以誠相待

坦率真誠地與朋友交往，在關鍵時刻要幫助朋友排憂解難。與朋友建立起真正的友誼，相互信賴，友好往來。

（2）要記住自己的許諾

平時在社會交往過程中，一般不要許諾過多，但一旦許諾，便要記住，以便日後兌現。

(3)要言而有信，行而有果

平時說話一定要信守信用，絕不食言。對自己說的話，要具有責任感，要承擔責任和義務。

6．不要飛短流長

人際交往，貴在一個“誠”字。那種在背後嘰嘰喳喳、飛短流長的做法，不僅會破壞同事之間的團結，傷害朋友之間的情誼，嚴重的甚至會釀成大禍，同時這也反映出一個人的品格低下。因此，在社交中，一定要注意以下幾點：

(1)不要幹涉別人的隱私

每個人都有屬於自己的隱私，隻要它不違背社會法律和公眾道德，不損害他人利益和侵犯他人權利，這種隱私權理應得到尊重和保護。

（2）不要傳播不負責任的小道消息

小道消息是沒有經過證實的消息，它可能有一定事實，也可能毫無事實根據，但傳播者一般都對此不負責任地添枝加葉，以訛傳訛，越傳越離題，從而形成對人有攻擊性的“風波”或“新聞”。