發黴花生不能吃

千萬不能吃已經發黴的花生，瓜子，玉米及其它穀物。因為已經發黴的花生中有一種很強的致癌物質——黃曲黴素。它可引起肝髒結節性的損害和導致肝癌的發生。黃曲黴素耐熱性較強，要在將近三百度時才被破壞，一般的炒，煮、煎，燉是消除不了黃曲黴毒素的。