人體的消化係統

人的消化係統包括口腔、食管、胃、小腸、大腸等，這些都是管道或管腔器官，統稱為消化道或胃腸道，此外，還有肝、膽、胰腺三個消化器官。它們與消化道共同組成了人體中的消化係統。生命要靠各種養料維持，人必須不斷吃進各種食物。食物進入口腔，經過消化係統的分解，變成各種細微的化學成分，對人有益的就被人體組織吸收，沒用的東西就由肛門排出，完成一個食物的利用過程。

消化係統的基本功能是食物的消化和吸收，供機體所需的物質和能量，食物中的營養物質除維生素、水和無機鹽可以被直接吸收利用外，蛋白質、脂肪和糖類等物質均不能被機體直接吸收利用，需在消化管內被分解為結構簡單的小分子物質，才能被吸收利用。食物在消化管內被分解成結構簡單、可被吸收的小分子物質的過程就稱為消化。這種小分子物質透過消化管粘膜上皮細胞進入血液和淋巴液的過程就是吸收。

在消化過程中包括機械性消化和化學性消化兩種形式。

食物經過口腔的咀嚼，牙齒的磨碎，舌的攪拌、吞咽，胃腸肌肉的活動，將大塊的食物變成碎小的，使消化液充分與食物混合，並推動食團或食糜下移，從口腔推移到肛門，這種消化過程叫機械性消化或物理性消化。

化學性消化是指消化腺分泌的消化液對食物進行化學分解而言。由消化腺所分泌的各種消化液，將複雜的各種營養物質分解為腸壁可以吸收的簡單的化合物，如糖類分解為單糖，蛋白質分解為氨基酸，脂類分解為甘油及脂肪酸。然後，這些分解後的營養物質被小腸(主要是空腸)吸收進入體內，進入血液和淋巴液。這種消化過程叫化學性消化。

機械性消化和化學性消化兩功能同時進行，共同完成消化過程。

人體在整個生命活動中，必須從外界攝取營養物質作為生命活動能量的來源，滿足人體發育、生長、生殖、組織修補等一一係列新陳代謝活動的需要。人體消化係統各器官協調合作，把從外界攝取的食物進行物理性、化學性的消化，吸收其營養物質，並將食物殘渣排出體外，它是保證人體新陳代謝正常進行的一個重要係統。