為什麽人會流口水

人類有三對唾液腺，每天分泌一升至一升半唾液，由管道輸送到口腔裏。最大的一對唾液腺叫腮腺，其餘兩對唾液腺是頜下腺和舌下腺，頜下腺與核桃差不多大，舌下腺則最小。

流口水是因為腦子受到感官或心理刺激．命令唾液腺加緊生產。在我們的口腔裏有些能流出口水的小孔，這些小孔就是唾液腺在口腔裏的流出口。當我們吃東西時，食物的香昧會刺激鼻子的嗅覺細胞，鼻子的嗅覺細胞就把食物的香味的信號傳給大腦，大腦向唾液腺發出指令性信號，讓唾液腺流出很多口水。口水的流出不是沒有用處的，它可以與嘴裏咀嚼的食物混合在一起被咽下去，在胃腸幫助我們消化食物。這樣時間一長，大腦就習慣於從嗅覺細胞接收信號並轉而向唾液腺發出指令性信號了。有時雖然不吃東西，但一聞到食物的香味，嘴裏就要流口水。

分泌出來的唾液有的稀薄，也有的濃稠，看是什麽樣的食物。如果食物是自己特別喜歡的，唾液分泌就特別多，所以有“垂涎三尺”之說。吃東西時，咀嚼活動會進一步刺激唾液分泌。滑溜溜或者酸溜溜的食物會使人大量分泌唾液，粗糙的食物則刺激較小。胃部或者腸道的上部受到刺激，也可能引起唾液分泌。把唾液咽下去，就能把刺激物質衝淡或者中和。

在日常生活中，擦破點皮，人們也總愛蘸點唾液塗一塗。說來令人難以置信，前蘇聯科學家對於久治不愈的一些頑固性皮膚疾病，采用唾液療法，竟意外地獲得成功。

傳統的唾液能止血的奧秘，最終被美國著名科學家斯坦-科恩博士揭開。他發現唾液中有一種叫EGF的活細胞。這種由53個氨基酸組成的多肽類物質，最大的特點就是能促進細胞的增殖分化，以新生的細胞代替衰老和死亡的細胞。EGF無疑已揭開人類孜孜追求的生長與衰老之謎的麵紗。科恩為此榮獲1986年度諾貝爾生理醫學獎。

科恩的劃時代發現，意外地觸發了化妝品製造商的靈感。唾液能止血說明EGF具有加速皮膚和粘膜創傷的愈合、消炎鎮痛、防止潰瘍的特效。經過進一步研究還發現，EGF的穩定性極好，並能與人體內各種酶形成良好協調效應。於是，近來標有活細胞EGF的各種抗皺霜、淋浴劑、洗麵奶、護發素等，已成為新一代國際化妝品。從初生公牛犢涎腺等提出的EGF被認為是最有效的抗衰老添加劑。