巧除魚腥味四法

（1）．燒魚時，放人幾片橘子皮，可以除去魚的腥味。

（2）．燒魚時，等魚加熱後放入生薑，，可以徹底清除魚腥味。

（3）.燒魚時，在湯裏放幾顆大紅棗，也可除去魚腥味，還能使魚色鮮味美。

（4）．燒魚時，在裏麵放一小勺醋，不僅能除魚腥味，也能使魚中魚骨和刺及纖維等鈣質軟化，容易被人體吸收，老少皆宜。