日本人的飲食習慣

當今日本人飲食方式有3種：傳統飯菜、中國飯萊和西餐。早餐他們喜歡喝粥、牛奶、再配上麵包。中餐和晚餐的主食則為米飯。他們喜歡吃瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞、蛋、筍、豆腐和各種新鮮蔬菜。

日本人對魚、蝦、蟹、蠣、海帶等海味都格外青睞，尤其是生蠣，

肉、生魚片、河豚等。

在日本，泡菜和大醬湯是餐上必備的菜。用白米飯就醬湯吃，是日本傳統式的早餐。

在用餐中，日本人對筷子的用法很講究，有“忌八筷”之說。其一，忌舔筷，即不能用舌頭舔筷子。其二，忌迷筷，不要抓著筷子在餐桌上四處遊尋，拿不定主意吃什麽。其三，忌移筷，就是不能夾了一道菜又夾一道萊，而不吃飯。其四，忌扭筷，就是不要把筷子放到嘴裏來回轉，去舔筷子上的飯菜。其五，忌插筷，即不能把筷子用作叉子，叉著菜往嘴裏送。其六，忌掏筷，就是不要用筷子從菜當中去扒開撿菜，應該從邊上吃起。其七，忌跨筷，就是不要把筷子跨放在飯碗和菜碟上。其八，忌別筷，不能用筷子代替牙簽來剔牙。在同日本人進餐時，要用公用筷子給大家夾萊。

日本人一般飯前都要喝杯清茶。並且十分重視茶道。茶道即是一種以茶會形式進行交際的禮法，同時也是一門煮茶、晶茶的特殊藝術。

茶道的儀式十分繁瑣，精於茶道被認為是身份、修養的絕好表現，一般茶道中飲茶方式有兩種，一是每位客人各飲一碗，一是一碗茶每人隻飲一口，由全體客人輪飲。