第206章 斷臂求生，聚焦核心

價格戰打到第一個月末，財務報表出來了，情況比預想的還要糟糕。

於莉把報表放在何雨柱麵前，聲音低沉：“柱哥，上個月咱們淨利潤同比下降了45%。新開的六家分店，有四家都在虧損，最嚴重的武漢店，一個月就虧了八萬。"

何雨柱默默翻看著報表，眉頭越皺越緊。武漢店、西安店、鄭州店......這些新開拓的市場，在"禦膳房"的瘋狂降價麵前，根本毫無還手之力。

"不能再這樣硬撐了。“何雨柱合上報表，語氣堅決，”該斷就得斷！"

第二天，核心管理層會議上，何雨柱直接拋出了"斷臂求生"的計劃。

"我建議，暫時關閉武漢、西安、鄭州、長沙四家分店。"何雨柱的話音剛落，會議室裏就炸開了鍋。

“柱哥，這怎麽行？"於莉第一個反對，"這些店可是咱們花了大心血開拓的市場啊！說關就關，前麵的投入不就全打水漂了？"

"是啊何總，"新提拔的運營總監也急了，"關店會影響咱們的品牌形象，還會動搖投資者的信心啊！"

何雨柱等大家都說完，才緩緩開口："你們說的都對。但是，你們想過沒有？繼續硬撐下去，每個月都要往這些店裏貼錢。咱們的資金還能撐多久？三個月？五個月？"

他站起身，走到會議室的白板前："咱們現在要做的，不是貪多嚼不爛，而是集中優勢兵力，打好重點戰役！"

"北京、上海、廣州、成都，這四家店是咱們的根本。隻要保住這四家店，咱們就還有翻盤的機會！"何雨柱在白板上畫了四個圈，“把其他店的資源都集中到這四家店來，把菜品做得更精，把服務做得更細！"

婁曉娥若有所思地點點頭：”雨柱說得對。與其四麵出擊，不如重點防禦。我建議，把這四家店打造成旗艦店，做成行業標杆。"

"可是......那些關掉的店怎麽辦？員工怎麽安置？“於莉還是不甘心。

"員工一個都不辭退！”何雨柱斬釘截鐵，“武漢店的大廚調到上海店，西安店的服務員補充到北京店。正好借這個機會，讓優秀的員工到更好的平台發展。"

他環視眾人，語氣誠懇：”我知道，關店很痛苦。但是，隻有卸下包袱，才能輕裝上陣。等咱們緩過這口氣，這些市場，咱們遲早還要打回去！"

三天後，關店計劃正式開始實施。雖然過程很痛苦，但效果立竿見影——集中資源後的四家旗艦店，營業額開始穩步回升。最讓人驚喜的是，上海店在集中了周邊三家店的精英廚師後，居然研發出了三道大受歡迎的新菜品！

於莉看著最新的營業數據，終於露出了久違的笑容：“柱哥，看來你這招‘斷臂求生’，還真是走對了！"

何雨柱望著窗外，目光深遠：”這隻是開始。接下來，該輪到我們反擊了。"