■ 山 蒜

山蒜又名野蒜，冬春采莖葉做菜，亦可采全株，可做成涼拌菜、煮湯或炒肉吃，也可沾醬生吃。其性味辛溫，具有健脾開胃等功效，可用於防治子宮和盆腔腫瘤以及胃癌等。