幹煸苦瓜青椒

原料：

苦瓜 250 克，小青椒 250 克，香油 50 克，精鹽 15 克，味精 5 克。做法：苦瓜洗淨，劈成兩半，挖去籽，斜切成片，青椒去蒂洗淨切小塊。

鍋上火不放油，用文火分別將苦瓜、青椒放入鍋中幹爆，煸去水分倒出。

洗淨鍋燒熱注入油，油熱時下入青椒、苦瓜炒，下精鹽、味精炒均即可。