番茄拌粉絲

原料：

番茄 2 個，粉絲 100 克，芹菜 50 克，精鹽適量，白糖 2.5 克，辣醬油 5 克，香油、味精少許。

做法：

將粉絲放水中泡軟，再放鍋內煮熟，出水晾涼，切成 4 厘米長的段， 放盤內。

將番茄洗淨，放沸水中湯一下，剝去皮，對開挖去籽，切成碎塊，放粉絲上麵。

將芹菜擇好洗淨，在沸水中掉熟撈出過涼水，切成短段，撒在粉絲上麵加入精鹽、肉糖、味精拌勻。淋上香油和辣醬油，即可食用。