涼拌粉條

原料：

粉條 50 克，胡蘿卜 1 小根，香菇 25 克，木耳 10 克，花生油 20 克，醬油適量，味精 5 克。做法：

將粉條用熱水泡發，再煮一會兒，使粉條柔軟，然後漏勺撈出，控去水分，放人盤中。

香菇、木耳均用熱水泡發 30 分鍾，然後去根洗淨，切成絲；胡蘿卜洗淨切去頭尾後，再切成細絲。

鍋上火放油燒熱，先下香菇，再下胡蘿卜煽炒，最後下木耳，一起煸炒均勻，倒人醬油，炒勻，加入味精離火。然後將鍋中萊全部倒至盤中粉條上，吃時再用筷子拌勻。