蝦皮炒韭菜

原料：

1.韭菜 200 克，蝦皮 25 克，精鹽、醬油、料酒、味精均適量。做法：韭菜去老葉、莖衣，洗淨，切成段。蝦皮用水淘一下，控幹。

鍋內放油燒熱，投入蝦皮，等蝦皮炸出香味時，再把韭菜投入，煸炒， 加精鹽、料酒、醬油、味精，顛炒一會兒，即可出鍋。