大豆

【別稱】黃豆、黑豆、黑大豆。

【形態特征】一年生直立草本植物，高50～90厘米。莖粗壯，密生褐色長硬毛。葉互生，三出複葉，3片小葉，小葉片菱狀卵形，先端漸尖，基部漸狹或圓形，兩麵均有長柔毛；托葉和小托葉有毛。8月開花，花白色或淡紫色，總狀花序生於葉腋；花萼5齒裂；花冠蝶形；10枚雄蕊。十月結果，果實為莢果，略彎，下垂，成熟時黃綠色，種子2～5粒。種子卵圓形或近球形，種皮黃色或黑色，種皮黑色為黑豆，黃色為黃豆。為栽培植物。

【生長環境】全國各省區均有出產。

【性味功效】味甘，性平。補腎養心、祛風、解毒、活血、利水。

【驗方精選】第一方：黑大豆半斤。

用法：煎濃汁敷患處。

主治：燒燙傷。第二方：200克黃豆，昆布、海藻各30克。

用法：加適量水煎湯，調鹽或調糖服用。

主治：高血壓。第三方：黑大豆半斤。

用法：黑豆煮熟，曬幹研細末，每次6克，每日3次，用米湯送服。

主治：缺乏營養浮腫。第四方：黑大豆、紅糖各30克。

用法：先將黑大豆泡發，與紅糖同煎湯服。

主治：月經不調。第五方：20粒生黑大豆。

用法：研細末，每晚睡前白開水送服。

主治：視力衰弱。第六方：適量黑大豆。

用法：研末外敷。

主治：癰瘡濕爛。第七方：30克醋拌炒幹的大豆黃卷，30克大黃。

用法：共研細粉，每次服6克，日服2～3次。

主治：水腫，喘急。第八方：60克黑大豆，少許甜米酒。

用法：黑大豆洗淨，加水煮熟，加米酒少許，服用。

主治：腎虛腰痛。