八寶雞湯

[配方]黨參10克 炒白術10克灸甘草6克熟地15克白芍10克當歸15克川芎7.5克肥母雞肉5000克 豬肉1500克蔥100克生薑50克

[效用]本方有雙補氣血之功。適用於氣血兩虛，麵色萎黃、食欲不振，四肢乏力等症。

[製作工藝]

1、以上藥物配齊後，用紗布袋裝好紮口，先用清水浸洗一下。

2、將雞肉、豬肉分別去淨毛渣，衝洗幹淨，雜骨洗淨打碎，生薑洗淨拍破，蔥子洗淨纏成小把。

3、將豬肉、雞肉和藥袋、雜骨放入鍋中，加水適量、用武火燒開，打去浮沫，加入生薑、蔥子，用文火燉至雞肉熟爛，將湯中藥物、薑、蔥撈出不用，再撈出雞肉和豬肉稍涼，豬肉切成條，雞砍成條方形塊，按量裝碗中摻入藥湯，加鹽少許即成。