飲膳正要

卷第三\米穀品 酒

內容:味苦甘辣,大熱,有毒。主行藥勢,殺百邪,通血脈,濃腸胃,潤皮膚,消憂愁,多飲損壽傷神,易人本性。酒有數般,唯醞釀以隨其性。