卷第一\聚珍異饌 皂羹麵

內容：補中益氣。

白麵（六斤，切細麵） 羊胸子（二個，退洗淨，煮熟，切如色數塊）上件，用紅曲三錢，淹拌，熬令軟，同入清汁內，下胡椒一兩，鹽、醋調和。