卷第一\聚珍異饌 炒鵪鶉

內容：鵪鶉（二十個，切成事件） 蘿卜（二個，切） 薑末（四兩） 羊尾子（一個，各切如色數） 麵（二兩，作麵絲）

上件，用煮鵪鶉湯炒，蔥、醋調和。