卷第一\聚珍異饌 芙蓉雞

內容：雞兒（十個，熟攢）羊肚、肺（各一具，熟切） 生薑（四兩，切） 胡蘿卜（十個，切）

雞子（二十個，煎作餅，刻花樣） 赤根 芫荽（打糝） 胭脂 梔子（染） 杏泥（一斤）上件，用好肉湯炒，蔥、醋調和。