卷第一\聚珍異饌 燒雁

內容：燒 、燒鴨子等同。

雁（一個，去毛、腸、肚，淨） 羊肚（一個，退洗淨，包雁） 蔥（二兩） 芫荽末（一兩）

上件，用鹽同調，入雁腹內燒之。