二、商品種類組合和擺放要合理
便利店畢竟不同於大型超市賣場，商品品類有限，但是也不是一個小的數目，如何巧妙排列琳琅滿目的商品，使顧客能迅速找到所需，實實在在是一門大的學問。如能巧妙擺放，滯銷商品也能變成搶手貨。
貨品擺放有講究
貨陳列管理是7-11對員工管理的重要內容之一。當訂貨商品到達店鋪時，有些商品直接上架，有些商品暫時放到店後臨時存貨間。在此過程中，極容易出現店鋪混亂或店堂通道堵塞現象，如果出現這種狀況，顯然會對店鋪有效管理以及滿足顧客購物需要方麵產生不利的影響。一般的零售店鋪在出現這種情況時，會臨時增加人員進行商品搬運、陳列，而這樣會大大增加人工費，不利於經營者最大程度地降低銷售費用；如不增加人員，就隻有投入全部店員從事這些活動，而這又可能會影響正常的經營活動。麵對這種兩難局麵，7-11著重通過規範化、程序化的作業，在最短的時間完成各項商品進貨活動，同時通過具體細致的陳列規定防止出現取貨、商品上架時的混亂。具體看，7-11的店鋪指導員每天會對第二天進貨商品的搬運、陳列流程進行指導和規劃，各店鋪依此製成計劃表，再將具體的作業要求傳給當天工作人員。在商品陳列管理方麵，7-l規定，像糖果這類有縐皺的產品一般放在貨架底部的兩端，其他商品依商品的性質和重要程度放在貨架底部的中間或貨架的中端部位，食品擺放在貨架的上部。7-11規定，相類似的產品不能擺放在一起，因為這樣容易在取貨時產生差錯。為了從根本上杜絕這種現象，有些店鋪還將各類商品中都豎著擺放一個樣品，這樣銷售人員在取貨時就能一目了然，也有的在兩類商品間擺放一片生菜或綠葉，以示區別。
開店秘籍：
貨物擺放的地方很有講究因為他和你的銷售額息息相關。如果你學會了恭喜你，你將會成為你顧客的朋友，你將會很快提高你的銷售任務。貨物的一般規則：1．分類明確。相同類別的商品陳列在一起，方便顧客的一次性購買。
2．商品顯而易見。不應有顧客看不清楚或小商品被大商品擋住的地方。
3．顧客伸手可取。不能將帶有蓋子的箱子陳列在貨架上，還要考慮陳列的高度，以方便顧客的隨手可取。
4．貨架要放滿。貨架上堆滿商品，可以給顧客商品豐富的好印象，也可提高商品周轉的物流效益。
5．相關性商品陳列在一處。相關商品陳列在一起，既能方便顧客購買，又能刺激顧客的購買欲望。要注意相關性商品應陳列在同一通道、同一方向、同一側的不同貨架上，而不應陳列在同一組雙麵貨架的兩側。
6．把互有影響的商品分開設置。例如，將異味商品、食品、需試音或試像的商品單獨隔離成相對封閉的售貨單元。
7．將衝動型購買的商品擺放在明顯部位以吸引顧客。
8．將客流量大的商品部、組與客流量小的商品部、組相鄰設置。
9．按照顧客的流動規律設置貨位。
10．貨位設置要考慮是否方便搬運卸貨。
商品陳列的藝術
商品陳列的目的是為了規範商品，易於複製，保持一致性。合理科學的商品陳列可以起到如下作用：增加銷售利潤，終端的生動化建設，促進消費者的購買欲望；改善商品庫存，庫存控製管理；創造陳列美觀，突出企業形象；爭取最大陳列麵，盡量充分利用賣場空間。
在一家超市裏，有一個有趣的現象：尿布和啤酒赫然擺在一起出售。但是這個奇怪的舉措卻使尿布和啤酒的銷量雙雙增加了。這不是一個笑話，而是發生在美國沃爾瑪連鎖店超市的真實案例，並一直為商家所津津樂道。沃爾瑪擁有世界上最大的數據倉庫係統，為了能夠準確了解顧客在其門店的購買習慣，沃爾瑪對其顧客的購物行為進行購物籃分析，想知道顧客經常一起購買的商品有哪些。沃爾瑪數據倉庫裏集中了其各門店的詳細原始交易數據。在這些原始交易數據的基礎上，沃爾瑪利用數據挖掘方法對這些數據進行分析和挖掘。一個意外的發現是："跟尿布一起購買最多的商品竟是啤酒！經過大量實際調查和分析，揭示了一個隱藏在"尿布與啤酒"背後的美國人的一種行為模式：在美國，一些年輕的父親下班後經常要到超市去買嬰兒尿布，而他們中有30%～40%的人同時也為自己買一些啤酒。產生這一現象的原因是：美國的太太們常叮囑她們的丈夫下班後為小孩買尿布，而丈夫們在買尿布後又隨手帶回了他們喜歡的啤酒。
按常規思維，尿布與啤酒風馬牛不相及，若不是借助數據挖掘技術對大量交易數據進行挖掘分析，沃爾瑪是不可能發現數據內在這一有價值的規律的。
開店秘籍：
便利店小小的店麵要塞進2000多品，不但貨架少，而且相對超市很矮小，一般在1.3米左右，四周靠牆單麵貨架會在1.7米左右。為什麽不加高？可以多放商品啊？不行，陳列不僅僅是商品的堆砌，更主要的是便於拿取和賣場美觀的重要因素，也是防損所需要的。設想2米高的貨架橫在店內，隻有2、3名店員的便利店如何能防止盜竊？還有一個重要的因素是通透性，通過櫥窗一目了然的門店會是很清新很亮堂的感覺，大致有什麽商品都能看到，同時也可防盜。
便利店購物動線上設計也其特點，由於來到便利店的顧客基本都是目的性購買，說白了就是說顧客想買什麽已經確定，來商品不管在店內哪裏，隻要有就會購買，不可能進了門店第一眼沒看到轉身就走了。因此一些快速暢銷品通常放在距離入口最遠處，以便拉動顧客走遍門店，而一些新品通常是需要刺激顧客購買欲望而放在門口等地的顯著位置。
不同的形狀對商品和貨架的擺放都有區別，柱子的多少都會影響商品的陳列，合理科學的商品陳列可以大大提高銷售量。
係列商品為什麽總要豎排列
便利店的商品一般都是零售。貨架每一格至少陳列3個品種（暢銷商品的陳列可少於3個品種），每平方米要達到11至12個品種的陳列量。
目前普遍使用的陳列貨架高165－250厘米、長90－200厘米，這種貨架最佳的陳列段是處於上段和中段之間的段位，這種段位被稱為陳列的黃金線。以高度為165厘米的貨架為例，黃金陳列線的高度一般在85－120厘米之間，它是貨架的第二層、第三層，是眼睛最容易看到、手最容易拿到商品的陳列位置。這個位置一般用來陳列高利潤商品、自有品牌商品、獨家代理或經銷的商品。
其他兩段位的陳列中，最上層通常陳列需要推薦的商品，下層通常是銷售周期進入衰退期的商品。係列產品往往呈縱向陳列。由於人的視線上下移動時夾角為25°。顧客在離貨架30厘米至50厘米的距離，就能清楚地看到1至5層貨架上陳列的商品。而人視線橫向移動時，夾角是50°，當顧客在距貨架30厘米至50厘米距離挑選商品時，隻能看到橫向1米距離內陳列的商品。兩種陳列所帶來的銷售效果不一樣，縱向陳列更能使顧客一目了然。
開店秘籍：
每當節日來臨，便利店不妨把和節日相關的商品集中陳列在一個區域。例如中秋節，各種月餅就被集中到了一個貨架上，還會碼堆在客流量大的地方。在月餅的不遠處，往往會有酒類的碼堆，顧客買了月餅很容易看見包裝精美的紅酒，出於衝動消費順手買瓶酒，這樣商家引導顧客消費的目的就達到了。
便利店由於商品種類眾多，客流量相當大超市較小，商品的擺放、貨架的陳列更要有有規律。便利店可以將走貨量大、品牌知名度高的商品以及促銷商品擺放在顯眼位置和顧客容易拿到的貨架上。
有一部分消費者去便利店隻是買一小部分商品，但店家為吸引這個消費群體，不妨有意識地將相關的商品櫃組，如婦女用品櫃與兒童用品櫃、兒童玩具櫃擺在鄰近設置，向消費者發出暗示，引起消費者的注意，誘導其購買。
區分策略性商品和非策略性商品
有一種最暢銷的保健品，你從地區總代理那裏的拿貨價是21元，你敢不敢20元就把它賣出去?而且不是一次、兩次這樣賣，是大批地賣，每天都這樣賣?換言之，如果一個商家從廠家進貨價為20元，他卻以19元出貨，而且還能賺錢，這是什麽道理呢?
作為零售的技巧和手段，故意將一兩種最暢銷的產品低於成本價銷售，造成整個賣場價格便宜的感覺，由此帶動的人氣必將促進其他高利潤產品的銷售。
賣兩件商品賺5元，與賣五件商品賺8元，你選擇哪一種賣法?經商的傳統就是薄利多銷，而將這一簡單技巧發揮到極致時，聰明的做法就是將你的商品分成策略性商品和非策略性商品。
開店秘籍：
事實上，每一家人氣店鋪都有其獨特的策略性商品。這些特殊商品或以超乎想像的低價，或以極具**力的超值服務成為此家店區別於他家店的亮點。通過這個亮點，招徠人氣，有人氣才有贏利，由此以點帶麵，整個店的盤子就活了。挖空心思為每一件商品界定一定的利潤區間，並在此基礎上堅持“死守差價，無利不商”的做法是極為愚蠢的。正確的方法是將商品進行分類，然後提取出來哪些可以作為你的策略性商品，哪些可以作為你的非策略性商品：1．策略性商品：價格上薄利、無利甚至虧本，但有極大把握吸引顧客購買的暢銷商品。
2．非策略性商品：利潤豐厚的商品。
豐厚的利潤來源於哪裏呢?運用策略性商品和非策略性商品的理論進行分析，顯然，該店的成功來自於合理的產品定位。但合理的產品定位並不是憑空而來，而是吃透了主流顧客的需求才得到的。
點亮策略性商品的亮點
有一家洗車行將汽車美容用品當做策略性商品，如汽車飾品、音響、貼膜等——以進貨價銷售並提供免費安裝。同時，洗車被當成非策略性商品。由此造成了問題一大堆：策略性商品無法帶來比非策略性商品更多的客流，即購買汽車美容用品的往往不是來洗車的。結果，沒有贏利的策略性商品招不來人氣，而有贏利的非策略性商品又沒有競爭力，這種策略性商品的定位就失去了意義。
為什麽不把洗車這項主營服務做成“賠錢”的策略性商品呢?一個有關洗車店的極端而又不失精明的例子是如此將“賠錢”進行到底的：一，標準化的流程：用現代工業工程學的原理，將整個洗車作業詳細細分，由此產生三十多道洗車工序；二，標準化的工具：用長羊毛手套擦車漆，而用不傷車漆的短羊毛手套擦裙邊以下部分，以此保證擦洗質量；三，標準化的方法：安排一個質檢員，對每一個洗車細節嚴格把關，清洗完成的車將接受一絲不苟的檢查，讓每個細節做到完美；四，所有這些步驟做完，隻收10元錢！
那贏利怎麽辦呢?將汽車美容做成非策略性商品。貨真價實的讓利，才叫打造策略性商品，除非你無需策略性商品為你帶來真正的客流。
由此可見：人氣店的四個經營步驟是：1．吸引人氣到我麵前來；
2．讓他進來；
3．讓他長時間待下去；
4．說服其購買。
開店秘籍：
中國有句古話：“將欲取之，必先子之。”同樣，現代心理學也有—一個從建立感情到請求幫助的登門檻效應。而我們習慣將策略性商品比喻成一個吸引顧客踏進店門的亮點，也可稱作是一種產生登門檻效應的投資——吸引你到我這裏來，然後再“說服”你購買。
當你進入某一個行業，發現不能急於賺錢，而是要培育市場、培育客戶的時候，用真本事打造一部分策略性商品，必將大有作為。
有些店沒有理解打造亮點的道理，他們將一些滯銷的或不起眼的商品低價銷售，或者提供一種沒有多少市場的增值服務，這不是打造策略性商品的做法。
要使你的策略性商品成為吸引眼球、招徠顧客的亮點，需要堅持兩個原則：一是策略性商品要定位在主營商品上，二是策略性商品的讓利要貨真價實。簡言之，你的策略性商品一要有市場，二要有價值。非如此，策略性商品便失去了意義。
特色商品不可少
深圳燕南路，綠樹掩映。街邊一家名為“MITI”的卡通便利店毫不起眼，僅15平方米。然而，就這樣一家店，賣卡通玩具、卡通文具、卡通收藏性飲品等小玩意，一個月卻有三四萬元的營業額，一萬多元的純利潤。讓那些繁華鬧市的名門靚店黯然失色的是兩位年輕老板。他們是深圳一家設計公司的合夥創業者，但出於喜歡卡通的興趣，兩人開了這家店，銷售中高檔卡通玩具、文具等。
2000年元旦前，兩人跑遍大街小巷去找店麵。經過燕南路時，他們毅然租下了這個店：15平方米雖月租高達5000元，但人流量很大，並且緊鄰深圳市外國語學校(深圳最好的中學之一，有五六百名學生)，而小店對麵是藝術中心，每天有很多學舞蹈、音樂的人經過。顯然，這裏擁有卡通產品的大量購買力和潛在客戶。
可是2000年元旦小店開張後，問題來了：要將潛在客戶轉變成客戶，需要合適的商品。但他們當時賣的卡通玩偶價格太昂貴，而中低端的卡通文具和其他小玩意種類又不多。結果，很多學生進來兜了一圈，買了罐他們附帶銷售的飲料就走了。卡通店變成了飲料小店。
定位有問題，就得趕快改。潛心研究之後，他們根據現實的市場需求和消費能力重新對產品進行了定位，放棄了原來全做高端的想法，嚐試銷售價格較平、檔次稍低的卡通玩偶、卡通文具，附帶其他商品。
就這樣，小店擁有了現在的獨特格局：1／3賣飲料，2／3售時尚卡通玩具和卡通文具。而卡通商品的種類十分豐富了——小到一兩塊錢的書簽、賀卡，大到2000-3000元的時尚玩偶，各種檔次都齊全。
隻有15平方米小店布局很簡單。門口幾個大冰櫃賣各種飲料，賺不了多少錢，僅為方便顧客。店內正對門的架子上整齊擺放著來自香港的卡通玩偶係列:哈利·波特、日本能仔之類的；店門右手邊的架子上是“本月推薦卡通精品”：綠巨人卡通玩偶和卡通書包一字排開；與視線平行的橫杆上掛著很多卡通大路貨，如卡通發卡、卡通鑰匙卡、卡通手機套等等，售價從兩元到幾十元不等。而店內右邊，則是一些日本製造、韓國製造的卡通小玩意，價格普遍高於國內製造的卡通商品。店內左邊牆的格子架上，還密密麻麻地擺著國外的卡通飲料和價值不菲的“珍藏版”易拉罐。
據介紹，那些左右牆麵的國外和香港的中高端卡通商品，利潤率普遍在100%以上。精明的兩位店主精心將它們打造成主營商品，賺取了卡通產品最豐厚的利潤。
開店秘籍：
現在街上都是商店，若要顧客走進你的商店，你就得弄出一點特色，沒有特色就不會給人鮮明的印象。有些商店營業麵積本來就不大，但商品卻是林林總總，往往產品單件的數量少，缺乏產品的深度，產品組合少，滿足不了主流顧客的需求。店鋪必須用好品類管理滿足目標客戶的需求。否則，眉毛胡子一把抓，到最後隻能是“竹籃打水一場空”。
做好商店特色功夫，就是要配合顧客的胃口尤其是特殊情況。除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區的經濟水準，文化素質等等。倘若商店開在薪水階層地區，節假日也應該照常營業，有時還可營業以深夜。在發揮特色過程中，有時難免受到空間、人事、技能及資金等現實因素的限製，這時應先從可能的事項著手，一步一個腳印去幫好特色文章，如把重點放在自己較為熟悉的商品及較有競爭性的商品上去也是一種不可多得的特色服務。特色服務不必限於商品本身，誠懇的態度、合適的店麵、員工的素質也是特色之例。開店就必須經營特色，這樣不僅可以避免同質化競爭導致的價格惡戰，而且會使店鋪更有競爭力。
構建產品金字塔
在南京的一條街上，曾在一年間冒出了多個泰迪熊專賣店。對於泰迪熊這樣比較單一的商品，中國市場的容量雖然很大，但對於一個城市而言，市場容量卻是有限的，於是，這幾家店的競爭很快就進入了白熱化。
泰迪熊是一種很特殊的商品，它象芭比娃娃一樣，可以被設計成不同的造型。並且不同廠家、不同品牌設計的款式，市場價格差距也很大。然而，當多家泰迪熊專賣店聚集在一起時，中國剛剛發展起來的泰迪熊購買市場由於空間還很有限，市場一下子就飽和了，幾家店的日子都越來越難過。
擁有泰迪熊數量最多、庫存量最大的一家店的店主，開始尋找新的贏利模式，以擺脫目前的現狀。經過長時間調查他發現，大多數購買泰迪熊的消費者都是20歲以上的高薪收入階層，主要盯緊中高檔泰迪熊，每次新款一出來，連價都不問就會買下來。這個群體也會偶爾購買中低檔次的泰迪熊，不過絕大多數是為了買給孩子，或者用作饋贈普通朋友的小禮物。所以對中低檔次的泰迪熊，他們反而會討價還價。與此同時，很多購買低檔泰迪熊的人隨著擁有泰迪熊數量的增多，就會開始希望選擇更好的更有特色的產品。
發現了這一特點後，這個店主決定改變一下銷售方式。由於中國市場銷售的泰迪熊絕大多數都是加工廠家在完成出口訂單後，剩餘的小批量尾貨，所以雖然款式繁多，但是數量都很有限。通常是這家包下來幾十個，其他人就無法擁有相同的商品。所以這個店主將店中的泰迪熊重新選擇了一番，選出尾貨數量比較多、別家店鋪也有的中低檔款式直接以進價大批量銷售，以吸引人氣和有效銷售，同時使店中的資金流動起來。而那些隻有他才能提供的泰迪熊則相應提高了價格。除此之外，以前他每月到江浙、廣州一帶尋找新貨源，現在改為了幾乎每周一次，以確保第一時間獲得廠家新推出的款式。沒到1個月，店鋪的生意就開始好轉起來。
他的這一舉動讓其他幾家經營同類產品的店頓時亂了手腳，相互之間不得不開始比拚價格。而由於這家店主每周都有新款式的泰迪熊上架，吸引了大量的泰迪熊收藏愛好者，也使得很多廠家主動與他聯係，提供給他獨家的貨源。為了更廣泛地推廣他的產品，他找人專門製作了一個網站，隨時更新新款泰迪熊，讓更多人開始關注他的店鋪。
隨著生意的逐漸好轉，店主手頭的資金也開始充裕起來。於是，他再次采取了一個大膽的舉動，專門選購了一批價位在150元以上的中檔泰迪熊；另外與外貿公司聯係，花重金進了一批單價在千元以上的泰迪熊。
這樣一來，他的店就開始形成了產品的梯次架構，形成了一個產品金字塔。中高檔次泰迪熊的品質和收藏價值，低檔泰迪熊的物美價廉，都讓不同層次的泰迪熊好愛者開始關注這個小店。甚至有人每天下班路過時，都要進來看看。很快其他店鋪就紛紛敗下陣來，轉租的轉組，關門的關門。
開店秘籍：
為了滿足不同顧客對產品價格、風格、顏色等方麵的不同偏好，從而達到客戶群和市場擁有量的最大化，你可以將店內商品推出高、中、低各個檔次，從而形成產品金字塔。在塔的底部，是低價位、大批量的產品，靠薄利多銷賺取利潤；在塔的頂部，是高價位、小批量的產品，靠精益求精獲取超額利潤。
有的店主擔心，如果將全部商品劃分為金字塔式的產品梯次，那麽，假如顧客隻買那些無利可圖的策略性商品，卻不買有利可圖的非策略性商品，豈不賠錢賺吆喝?
其實，運用這個金字塔模式必須有一個前提條件，就是在一個成係統的產品或者領域中運用，而且必須要與客戶的市場定位緊密聯係，並且高中低檔商品的客戶群之間都必須擁有一定的聯係因素。比如，到北京王府井商圈為自己購買100多元一雙的繡花鞋的外地顧客，同時會選擇購買一些便宜的繡花鞋作為送給家鄉親朋好友的紀念品；又比如，購買中、高檔泰迪熊的用戶一般同時會選擇購買一些低檔產品，作為朋友間的饋贈禮物。
可見，構建金字塔式的產品組合，不僅僅是不同價位產品的簡單羅列。一個真正的金字塔應該是一個係統，其中較低價位的策略性商品將為你贏得市場和消費者的注意力，而非策略商品則是人無我有的精品。這時，對於擁有完善產品線的店家來說，你的競爭對手根本不必指望可以依靠比你更低的價格搶走你的市場份額。
所以，將金字塔的產品結構運用好了，就如同為你的人氣設置了一道防火牆。
櫥窗陳列效果好
一到了夏天炎熱的天氣，市中心幾家便利店就把“王老吉”涼茶擺在了櫥窗顯要位置。口渴燥熱的顧客走進店裏，第一眼就會看到，想到“怕上火喝王老吉”的廣告，買完別的商品，付賬之時都要買上幾罐。
關於櫥窗的陳列展示，專業人士有13項建議給你參考：1．櫥窗陳列的主題依據來自於你的定位顧客對商品品質、價格以及樣式的意見。
2．最少限度一個月內改變兩至三次，更重要的是保持櫥窗和貨架的新鮮感。
3．陳列展示要具有流行的季節感。
4．陳列商品最好標出價格，這樣才能讓更多的目標顧客流進店，並讓非目標客流分流出去。
5．不能當作是藝術品來藝術化，商品畢竟是商品，它要講究實在，必須杜絕浮誇等不切實際的做法。
6．高檔商品與低檔商品不要放置在一起，有時雖然擺設形式很好，但是由於價格的原因，會使人感到很別扭，無形中顧客就會去比價格，易導致交易失敗。
7．在陳列窗內，一定要在視線所及的地方掛出牌子，以達到吸引顧客，增加其記憶。
8．櫥窗不是倉庫，不要追求種類與數量。
9．讓專業人員來為你配色。
10．吸引顧客產生興趣的中心點不能太多，有一到兩個點就夠了。
11．燈光照明也花不了幾個錢，沒必要為省那幾個錢而讓商品的陰影到處都是。
12．不要讓路上行人伸長脖子才能看到你要表達的東西，最好是讓他們輕鬆地一邊走一邊就能看到。
13．不要認為通過所謂的專家權威之類的手，擺設過的商品就不可更改了。商品的擺設不能走形式化的道路，隻要使顧客易看、易選、易買，能夠滿足自由活動的空間，讓顧客滿意才是標準。
開店秘籍：
在現代商品活動中，櫥窗廣告是店鋪經常采用的廣告形式之一，同時也是裝飾店鋪店麵的重要手段。一個構思新穎，主題鮮明，風格獨特，手法脫俗，裝飾美觀的櫥窗，與整個店鋪建築結構和內外環境所構成的美的立體畫麵，能起到美化店鋪的作用。
1．櫥窗廣告的表現方式及特征
櫥窗廣告的主要表現方式是在店鋪臨街門麵上設置玻璃櫥窗，對所經銷的商品進行科學的分類，有目的地進行選擇，在巧妙的藝術構思的基礎上精心布置商品，以達到富有裝飾性和整體美感的審美效果，借以宣傳商品，促進銷售。
與其他同類廣告相比，櫥窗廣告的主要特征是真實性。它以商品本身為主體，最直觀地展示商品，傳達給顧客的是真實可靠的商品形象。在傳達商品形象的過程中，櫥窗廣告同時具有直接性的特征，顧客所感知的是活靈活現的商品，無須更多說明就可直接認知。
2．櫥窗廣告的功能
從商業心理學的角度來說，櫥窗廣告將店鋪所經營的重要商品巧妙地進行組合搭配，形成一組富有情趣的商品群，讓顧客產生一種購買衝動。櫥窗廣告能夠引起顧客注意，激發顧客的購買興趣，促進顧客的購買欲望，增強顧客的購買信心。
此外，櫥窗廣告還可以及時宣傳商品，指導消費，擴大銷售，提高店鋪形象。
不要輕易放過促銷熱地
在便利店、超市買東西付款的時候，你會發現收款台的旁邊多有一列展櫃掛著一些口香糖、牛肉粒之類的休息食品，而且收銀員在點完你買的貨品之後也常問你是否買一盒口香糖，很多人恰好需要就順手買了付賬。這個小小程序也是便利店經營的小妙招。
雖然每個店麵的房屋結構不同，但我們仍會很清楚地感覺到它們的共同之處，這是因為如果我們將店麵細分的話，可以發現其實它們的組成是一樣的。
假設現在有一個沒有裝修的店麵，那麽它們的組成包括以下幾個相同的部分，即按房屋結構劃分包括店外、頂麵、地麵、牆麵，如果按功能布局劃分則包括商品陳列區、走動通道、接待櫃台和洽談／休息區。而對於一個零售環境來說，促銷熱點指的就是那些顧客由於各種原因需要長時間停留的地區。
所以，在這些顧客可以長時間停留的地方，很適合擺放一些單價較低的消耗品或者一些獨特的產品，以吸引顧客衝動型購買。當然，如果有促銷信息或產品目錄的話，這些東西需要較長時間閱讀，最好也擺在這些促銷熱點處。
開店秘籍：
對於便利店來說，收銀台就是擺放口香糖或者休閑食品的促銷熱點。為什麽不在你的收款台前擺放幾款當周的特價品呢?這是一個好方法。你也可以在休息區擺放一些產品目錄供大家翻閱，一定會有意想不到的效果。
店頭行銷的幾種形式
一家服裝店以“梅雨繽紛”為主題做了一個服裝展示，並用花雨傘做配售飾品。從製傘企業購買的花雨傘每把不足10元錢，店內消費120元可以買入兩件短衫或一件長裙(平均價)，最後的結果是，幾乎每一位購買服裝的顧客都達到了120元，也就都得到了一把花雨傘。這既讓消費者滿意而歸，又通過傘上的店鋪標識達到了流動宣傳的目的。
電視、報紙上的廣告對人有長期記憶的作用，但店頭促銷不一樣，它就像打開長期記憶的導火線，一點就燃，而且既不破壞店鋪形象又較好地提升了促銷效果，實在是爭取人氣的店家必須練就的一項功夫。
店頭行銷形式多樣：
1．廣告櫃
糖果、玩具的購買，往往是小孩和家長一同前往。如果能在櫃台前放一個易吸引小孩的特殊廣告櫃，勢必造成他們對該產品的購買欲望。如果你對這個做法感興趣，不妨到肯德基去看看他們是如何用贈明星照、卡通畫冊等吸引小朋友的。
2．品嚐體驗
比如在你的水果櫃台推出“送一顆糖”活動，特別印製一精美賀歲小包裝，內裏隻裝一顆糖，送給你的目標顧客流品嚐。一位武漢的朋友使用這一方法，銷售額比上年增加了200多萬元。
3．音樂和氣味
調查結果顯示，柔和而節拍慢的音樂在商店播放時，銷售額能增加40％，但節奏快的音樂反而使顧客在店裏流連的時間縮短而購買的物品減少，這個秘訣早已被超級市場經營者所熟知。所以當每天打烊時，超級市場就播放快節奏的搖滾樂，迫使顧客早點離開，好早點收拾早點下班。
4．店麵廣告
除了店內海報、折價券、人員推薦展示、發放廣告印刷品、說明書、樣本以及產品圖片等，你還可以試試讓商品包裝本身也起到店頭傳播作用。比如在那些會反複購買的日用品上，將商品的包裝設計成誘發下次購買的媒介——如在外包裝加上有價格、對話的廣告貼紙等，你的回頭客將大幅增多。
開店秘籍：
越來越多的零售商大歎生意越來越難做。商品是越來越多,不同牌號的同質商品少則十個八個,多則成百上千。現在的便利店哪家不是貨物層層疊疊,看得人眼花繚亂。消費者選擇的餘地越來越大,也越來越會精打細算。
如何吸引消費者來購買自己的商品?如何穩住消費者的忠誠度?光靠口碑是否就能決定最後勝負?運用有獎促銷、低價競爭,能否長年累月如此?顯然不行。那麽,為什麽不考慮一下店頭行銷呢?就日用品而言，因為花費不多，又是必須的開支，所以受店頭行銷的**而產生衝動購買的情況特別多。有一份資料表示：對品脾忠實的消費者，在過去8年當中，已大大地減少；由於店麵廣告所陳列的產品**而衝動購買的人數卻不斷增加。90％的人是在事先毫無計劃的情形下，在店頭臨時決定日用品的購買品牌的。