第十四篇 您的免疫維生素
一、免疫思想權威
維生素免商小考
在每一問題圈選一個數字。小考完了將該圈選的數字加起來，印得出了您的維生素的免商，然後將該分數改填到第244頁標有“維生素免商”的表內。當你作完六個免商小考，你就能加起那些分數，而獲得你完整的免商。
1．您的皮膚狀況如何?
經常健康，膚色良好——5。
過去有點小問題，不過現在很好——4。
偶爾有點皮膚問題——3。
常常有皮膚問題——2。
慢性嚴重的問題——l。
2．您是否喜愛酒精性的飲料?
完全不飲——5。
飲，隻是每天不到一次——4。
飲，一天兩次或數次(每周隻有一天)——3。
飲，每周偶爾多飲幾次(不止一天)——2。
飲，一天數次——1。
3．過去這一年內，您是否常常罹患傷風、流行性感冒或其它傳染性的
小病?
不曾罹患——5。
偶爾一次——4。
二一三次——3。
四一五次——2。
五次以上——1。
4．您的食欲如何?
很好，且經常如此——5。
經常不錯——4。
現在此過去壞——3。
再不對食物感興趣了——2。
必須勉強自己進食——l。
5．你服用過口服避孕劑嗎?
未有——5。
現在未有，半年以前服過——4 。
服用——3。
服用同時也偶爾喝酒——2。
服用，喝酒又抽煙——1。
6．您是否吃生水果與蔬菜?
每天至少一次——5。
常吃但不是每天——4。
有時吃——3。
不當吃——2。
很少吃或幾乎不吃——l。
7．您的吃相屬於下述的那一種?
拒吃垃圾食物，每日幾次均衡小餐及點心——5。
常吃均衡而有營養的餐飲，但不經常——4。
常跳餐而飲食的變化也不大——3。
吃點心多於正餐，不太關心營養——2。
常爭食(pig-outs)與大吃大喝，有過飽的傾向——l。
8．當您罹患傷風時，是否需要醫藥照顧?
不需要——5。
一或二次但不經常——4。
有時需要——3。
需要，傷風常常發生——l。
9．您是否常吃快餐?
不曾吃過——5。
一周一次或更少——4。
一周二一四次——3。
幾乎每天——2。
每天至少一次——1。
10．通常你能記得夢中的事嗎?
幾乎經常記得——5。
往往記得——4。
有時記得——3。
很少記得——2。
從不記得——l。
11．將您現在的健康與往年相比較如何?
就記憶所及經常良好——5。
現在比以往要好——4。
大概一樣，偶爾患小病——3。
現在明顯的比以往差些——2。
我一向健康不佳——l。
12．您容易受到傷害嗎?
不，根本未受到——5。
很不容易——4。
有時受到傷害——3。
往往受到傷害——l。
13．您是否常常感到身體或運動的壓力?
否——5。
是，不過很溫和——3。
是，嚴重的身體壓力——l。
14．您一覺醒來之時，你的手、臂或腿部等常感麻痹或疼痛嗎?
無此感覺——5。
偶爾有一次——4。
時常有——3。
屢次——2。
幾乎經常——1。
15．您的學習能力一向很好嗎?
是，剛剛好或比以往更好——5。
不十分好——4。
很明顯地不如過去——2。
易忘事，精神不易集中——l。
16．您每天要耗大部分的時間在電視抑或電腦之前嗎?
否——5。
有時——4。
常常——3。
每天——1。
17．您在強烈日光燈下工作嗎?
不常——5。
有時——4。
常常——3。
每天——l。
18．如果您知道，你血液中膽固醇的含量如何呢?
非常低——5。
中度以下——4。
中度以上——3。
高度含量——2。
極高度含量——l。
維生素免商總計——（轉填在第248頁上)。
二、您所不知道的
為什麽需要這種小考?您或許已經缺少了你所需要維生素的全部嗎?您或許會以為你吃得比較好，或者吃多種維生素，那將使你的身體!會貯存豐富的這些物質。您如果這樣想，那就大錯特錯了。
每隔幾年美國衛生與人類服務部(Department of Health and HtananServices)及美國農業部就對美國人作一次基本健康及平均營養的調查。每次的研究都顯示數以百萬計的美國人深受維生素嚴重短缺之苦。近來這些研究綜合的結果顯示：美國人缺乏維生素A及C，維生素B群中則B 1、B 6、B 2及鈣、鐵、鎂等。
麻省理工學院的研究人員在全國醫院任意挑選120人加以試驗，他們發現隻有12％的人顯示對各維生素具有適當的含量，88%的人至少有一種感到嚴重的缺乏，59％的人至少有兩種重要的營養物缺乏。以下正是麻省理工學院研究人員的談話：
這些研究導致了一個不可避免的結果，即使一種單純營養物的缺乏，就能招致特異免疫學處理上嚴重的缺失——這是一種尚未被廣泛注意或廣為接納的觀念。這種忽視可能會導致一些重要的結果，因為這種免疫學上的缺失，可能重大地政變疾病的過程及(或)治療上的反應。
32%：一種維生素缺乏。
38%：二種維生素缺乏。
14%：三種維生素缺乏。
65%：四種維生素缺乏。
10%：五種維生素缺乏。
我常提出這個問題：“假如我有一種維生素缺乏，我將不會知道嗎?”答案是否定的。60％缺乏維生素的人表示無有明顯的征兆?你可能不覺得真正有什麽不對勁，因為許多這種症狀都是很微妙，很難加以確定。您在你自己或你的家人中，曾經認出過這樣的症狀嗎?
那麽這些維生素的缺乏將會導致什麽呢？
1．常常傷風及罹患流行性感冒。
2．眼、耳、鼻及喉受到感染。
3．腺體腫大。
4．神經過敏、睡眠出問題。
5．體重出問題。
6．易怒。
7．精力缺乏。
8． 精神不易集中。
9．消化係統出問題。
10．焦慮。
11．血液出問題。
您可能隻覺得很輕微地身體不適一一不那麽十分有精神、不那麽健康或者也不那麽像以往你所喜歡剃刀似的銳利；不過你並不需要滿足於這種次等的健康。當所缺少的維生素補足時，你有如何驚人的感覺，及擭致什麽健康，精力及享受等，你根本上就無此觀念。維生素缺乏的生活就像一扇經常要向外看的髒窗。一旦將其清潔以後，就能享受到一個明亮、清潔而無所拘束的景象。
讓我告訴你有關A君的一個故事。他是在去年秋天，被一位紐約最受人尊敬的內科醫生囑意送往我診所來的。A君是一位成功的設計師，因設計大革新的飯店而名聞遐邇。他年僅三十歲，自己有個設計公司，他要頻繁的開會，商業旅行以及活躍的社交生活等。早在去年十月，A君似乎染上了流行性感冒，輕微地發燒，精力消耗殆盡。在一個星期之內，他減輕了五磅，微微地覺得好了些，並決心恢複工作。不過他剛勉強走進了辦公室，就發現了有一件大錯的事。這個習於一天工作十四小時的人，以僅有的精力，提醒自己不肯上床，強迫開了一上午的會，然後在午餐時便熟睡了。他警告自己去看醫生，被診斷為一嚴重的肝發炎一一急性濾過性病毒的肝炎。醫生直接征求他的意見：對於肝炎我無能為力，隻有等你的體能戰勝了濾過性病毒時為止。肝炎的病例，十分可怕。往往需住院幾周，也很可能使患者幾月不能工作。A君知道不能馬上到公司，將可能使他的整個公司陷於困境。所以他的醫生建議他來看我。
雖然我對這種疾病並沒有治療的經驗，但我卻知道，A君很明白地需要大量提升他的免疫能力，以幫助他戰勝這種病魔。於是我決定遵守最基本免疫保養的原則，並開處方作維生素的補充療法——特別設計對他的免疫係統作大量的增援。
A君星期二開始維生素治療，他臥病在床，軟弱無力，且有黃膽出現及發間歇性高燒。但到了星期三晚上，熱度與疼痛都戲劇性的下降了。星期四一切都消失了，而A君本人也就在次周二上班去了。在七天之內他就能返回工作，代替了六至八周的苦難，這要感謝他的以免疫為基礎的維生素治療。
各維生素都很明顯地存在於絕大多數重要的免疫建造基石之中。我們很早就知有十三種重要的維生素對成長及健康有重大的關係。
其中的每一種在我們體內都有不同的任務。你發現自己比你覺得應該的更疲倦及更虛弱嗎?凡回答“是”的人往往都是苦於維生素A、C或E的缺乏，及維生素B複合劑的不平衡所致。或許您已受神經性的疾病所折磨，它使你似乎調整得“太快了”一點。你曾為陷於熟睡而煩惱嗎?你常常會戰戰兢兢、神經過敏及焦慮不安嗎?你會是這麽一個人嗎?對財務、工作及家庭方麵的壓力，反應比較強烈嗎?如果你承認自己有這些毛病，那你就可能以“神經滋補”的維生素：維生素B 6、B 3及B12等來解這些難題了。喜怒哀樂的感情及情緒也能反應我們維生素含量的多少。您往往會發現自己的情緒低落或悲觀嗎?你常常對周圍的人發怒嗎?你曾注意到自己像正坐在一個情緒滾動的滑行機中嗎?在這兒一或二小時之內，你時而高興時而消沉嗎?如果你覺得這些說法對你似曾相識的話，那你的維生素賬單可能就不平衡了。你可能需要補充維生素B了，尤其是B 1及B12。
各維生素除了幫助建造與增強身體的細胞以外，它並與各酵素一同工作，以加速體內的化學反應。這就是該各維生素適當的含量，能使我們的免疫防衛更加快與更積極。雖然所有的維生素都是重要的，但有四種對強大免疫健康，尤不可或缺。那便是維生素C、E、A及B複合劑了。
三、維生素之王C
在維生素C上所作的研究，比任何其它維生素都多。在我診所的圖館裏，有幾書架研究的資料，它們都清楚地指出：毫無疑問的，維生素C在我們免疫係統上有其最強大而絕對效果。
下麵有幾個問題，可用以評估你維生素C的含量：
1．您多久生病一次?是外邊有點風吹草動(每次傷風或流行性感冒)就會受到感染的“病西施”型的人嗎?
2．您容易受到傷害嗎?在腿上及手臂上往往出現紫黑色或褐色的傷痕嗎?
3．當你受到割傷時，是不是需要有一段長時間才能停止流血呢?
4．您常常流鼻血嗎?
你僅可以回憶一下，在第四章內有免疫係統的四個重要部分：胸腺、淋巴球(它們中有些變成T細胞)、抗體及巨噬細胞等。很明顯地，它們越強大則你的全般免疫健康就越良好。讓我們來檢查一下，每種維生素對你免疫重要角色的幫助吧!
佐藤博士在“實驗生物學與醫學的社會記事錄”(The Proceedings Of the Society Of Experimental Biology andMedicine)一書中報告：在餐飲中的維生素C越多，則有關生命的免疫係統組織(如胸腺、淋巴球等)的重量越大，而胸腺為T細胞對細菌戰的準備工作也越有效。
依照日本臨床營養雜誌的記載，以佐藤博士為首的一個國際性的研究小組報告：在自願者服下維生素C補充劑以後，他們的免疫細胞對試驗挑戰的反應更為強烈。維生素C似乎幫助了這種細胞吞噬及摧毀那些細菌性的入侵者。該研究的結論表明：這種維生素支持了我們免疫係統的全部T細胞；在東京Witwatersrand大學醫學院的Dr．W．Prinz博士所領導的該研究小組，也證實維生素C幫助身體產生一種化學物質，而該物質則能誘發抗體的生產；在英格蘭伯明翰醫院中StephenVallance博士發現維生素C直接增大了所有各抗體的含量。在麻省理工學院的Robert Gross及Paul Newberm兩博士曾作了一次文獻的廣博評論。他們一致發現維生素C激勵免疫細胞(巨噬細胞)吞噬侵入的細菌。他們也引用各研究的提示，說該維生素能增強白血球的能力，以殺死體內的入侵者。
美國一所大學的一位研究病理的學者伯茨博士在各次實驗中發現維生素C不僅重大地增加各種免疫反應，而且也升高了血液中幹擾素的含量，那是體內最有效的一種防衛細菌的化學物質。（維生素C對於免疫係統的每個部分都有幫助：它增進免疫細胞的完整，使它們工作得更為有效，並保存全部所需具有輔助功用的化學物質）
傑出的生物化學家及兩次諾貝爾獎金的得主Linus Pauling博士很久前就知道，因為他的研究顯示，維生素C對普通傷風有防止及治療的效果。在美國臨床營養雜誌近來的一個研究報告：自願者在服用過維生素C以後，有20％的減少傷風的症狀，同時也防止傷風病例大規模地發生。
這種事實在我的實驗裏也是屢見不鮮。莎莉是一個快活而爽朗的女性，年約三十五歲，去年來到我的診所。她的訴說很簡單：她時常都在生病。幾乎三個星期過去了，她不是受困於傷風，便是在**躺了一個星期剛下床，或是剛剛正在恢複中。因為莎莉在冬天整季裏都是眼淚鼻涕流個不停，深為可怕而痛苦的傷風、喉頭感染等病痛所苦惱，即使在夏天也不見有何起色。莎莉留心坐在她膝蓋上四歲大的Eager，然後說：“我想了一會兒，他們來自Kenny，你知道孩子們如何經常帶昆蟲回家，不過我知道沒有一個其它的媽媽有這等壞事。我想我必須使Kleenex忙碌，醫生”!她開玩笑地說：“沒有什麽事我能作嗎”?她的各種試驗顯示她無任何隱藏的問題足以說明她現在的症狀。不過她往往在許多壓力之下，而使她的維生素C日趨匱乏了。很明白地，她需要提升免疫能力，因此我給她開了一個提高維生素C的處方。因為莎莉已采用了那個處方，但她卻未曾再回到我的診所，所以使我很奇怪那個處方對她到底產生了如何的效果。然而在一年以後，我與她在一家當地的餐館裏碰麵，她頑皮地露齒一笑，然後說：“喂!醫生，我希望我能報告，說我一年以來未患過一次感冒，但是我不能，因為我確有了一次，那是定期的。算來此去年減少一打，我應該說你的治療是成功的”。
四、免疫增強聖品
維生素E是另一種增強免疫能力的維他命，像維生素C一樣，它也是對免疫係統的各部分都有幫助的。不過除上述之外，它還有一件額外的利益，它已被稱“為廠大青年的維他命”。
您可能還記得我說過，有些東西稱為遊離根（這些分子被認為具有分裂細胞的作用，破壞主要細胞的各種酵素及損害細胞暎的作用，它能導致突變而使細胞毀滅）
Denham Harman博士在他劃時代的研究中提示了遊離根損害的累積影響，是老化的根源——而所有使人虛弱及困頓的各種疾病，往往都與它同來。就在這一分鍾，雖然您感覺不到它的存在，但你的身體內部卻正在堆積遊離根的含量，而且這些細胞的陰謀破壞者，正在對你的細胞作更大更大的破壞。如果這種損害嚴重到足夠的程度時，您就可能成為各退化性疾病的俘虜了。如糖尿病、風濕性關節炎或循環係統的疾病等。此外，各種化學物質也正在—個一個地傷害你數以兆計的免疫戰鬥員，因此便降低了你的抵抗力，對疾病失去了防護的作用。
維生素E是已知對各遊離根最強烈的解毒劑之一。在它們能摧毀各細胞之前，維生素E便以化學性解除動員的方式將它們搞定了。這就是各科學家們為什麽相信維生素E能幫助生產一個更強大與更積極免疫反應的理由。
為要檢查你自己維生素E大概的現狀，以下的兩種方法值得參考：
1．當你有點抓傷時，會發生些什麽現象呢?像燒傷一樣疼痛嗎?或像其它一點小傷呢?它會立刻開始複原，在兩個星期之內便消失了，或者你發現那些疼腫，一直不好，要長時間才能痊愈?
2．您有些從未治愈過的疤痕嗎?如果你是這種慢慢複原的醫治者，你可能自維生素E及C中獲得極大的好處。它們正是修理皮膚的維他命。
維生素E的各種功用，在幫助保持男士們性的健康、活潑與強壯，對於健康的睾丸及荷爾蒙的生產尤有其特殊的需要。各種研究顯示，它能增加男女雙方的繁殖力。維生素E或者也能在我們性衝動時，幫助短期地提升。在我診所裏也作了幾次研究，很多男性病患告訴我，當他們開始服用維生素E時，三星期之內，他們的性衝動顯然增加。
維生素E與性健康及活動有很大的關係，其功能超過了任何其它的維他命。在女性方麵它已經顯示，能使更年期的各種症狀重現；如頭痛、閉經痛等，同時在調整月經方麵也擔任了一個角色。在男性方麵，它也幫助阻止及治愈前列腺(主要性腺之一)的腫大。
1．日本免疫學家的一個傑出小組近日表示：他們已經發現維生素E能使我們的T細胞的抵抗，具有更快及更強的功用。
2．柯拉銳多州的微生物學家表示：維生素E有使動物減少罹患細菌性傳染病的傾向，並大大地加強了對疾病的抵抗能辦。在一個研究中顯示：維生素E加強了對破傷風菌40％反應的生產，同時激勵老鼠體內抗體的產生。
3．維生素E對免疫係統也有一種直接的功效，康乃爾大學的醫生曾經表示，維生素E能激勵抗體的生產，並使免疫細胞更有能力以抵抗入侵的細菌。
五、甲級免疫幫手
維生素A具有維生素E的許多特性，適當含量的維生素A，在遊離根可能嚴重損害細胞之前，可以有效地像海棉吸水一樣地將它們吸收。在這一方麵，維生素A很像維生素E一樣，提供了同樣有益於健康的功效。
1．您的皮膚將會告訴你什麽?
如果您要建立你維生素A在體內的存量，最好的一種王具便是一麵鏡子，拿近你的皮膚去照一照。它會幹燥成薄片而剝落嗎?它似乎沒有生氣，沒有一點真的柔軟或彈性嗎?如果這些對你都是問題，那您可能便是需要維生素A作緊急皮膚治療的病患了。(維生素E及B複合劑等可能對你也有幫助)
2．維生素A：眼睛需要它嗎
當光線變暗時，你會覺得視力有困難嗎?當你在黃昏或夜間駕車時，往往無力辨別旁人的車型或看不清道路標示嗎?如果答案是肯定的，那可能就是你的維生素A不夠充分了。因為這種維生素對夜晚的視力十分重要。不過維生素A太多，其毛病也如太少一樣。因此你要切實遵守我在十四章中所建議的份量。
研究員曾經發現，維生素A存量過低的兒童，他們血液中T細胞的含量也格外的低一一印隻有少數的免疫細胞戰士來從事免疫戰門。此外，維生素A實際上能使每個免疫細胞作戰更堅強。一個研究組發現：在—個試管中維生素A可以戲劇性地擴大免疫細胞的活力，從50％～100％，即能將每個細胞的戰力增強兩倍。
六、 免疫能力總匯
您需要這種維生素B複合劑(這一劑共有十二種維生素B)來幫助你的免疫細胞，使你能保持健康、活力及苗條的身材等。
我的許多患者都對維生素B複合劑感到困惑。那是可以理解的。因為它們的名稱太煩瑣：幾種維生素B都有兩種名稱，且有幾種，它們在名稱上根本就沒有維生素的字樣。為要擺明這一事實，請看下列詳表：
硫胺素(Thiamine B 1)
核黃素(Riboflavin B 2)
煙堿酸(Niacin B 3)
毗哆醇(Pyridoxine B 6)
泛酸(Pantothenic Acid)
鈷胺酸(Cobalamin B 12)
葉酸(維生素Bc)[Folacin(Folic Acid，Folate))
膽堿(Choline)
肌醇(1nosit01)
生物素(維生素H)(Biotin)
對胺基苯甲酸
潘孟米酸(Pangamic Acid B 15)
雖然這些維生素中每一種都各自有的作用，但它們真正的工作卻像一組，且為了有效地工作，它們必須有適當的比例，彼此關顧。為了這個理由，它們就往往被稱為“維生素B複合劑(維生素B群)”。
醫生們已開始報告維生素B治療真正驚人的結果。我最戲劇性成功的治療結果之一，即是對一位名叫拉爾克的二十六歲的青年。那時他的頭發已經灰白了，因為拉爾克在兒童時期曾有一段長期不可饒恕行為上問題的記錄。而且曾經進出過精神醫院診所及治療單位等無數次。他不能保持工作，酗酒且有長期的不眠症。他所犯的各種毛病，真是不可饒恕，甚至他親生的母親也批評：不可能與他相處。
我以食療法來治療他，其中包含了高劑量的維生素B6，不到三個月，他已能睡眠通宵了。很快地他的性情與行為有戲劇性的進步。在他心裏仿佛這些年坐牢的人不是他，而是另外的一個人。因為他那古怪的侵略行為，已友善地轉變而且很溫和了。他已能夠找到職業，而且能保有一份全時間的工作，很快地停止了酗酒，結束了他這段將信將疑的故事。他早已灰白的頭發又變成栗褐色了。最後的報告：拉爾克已回家與他母親同住了。他說：“他已經變快活了，樂與人交”。
在您免疫係統各部分內，維生素B複合劑都有同等戲劇性的功效。這種研究實在太多了。現在擷其精華製成下列的表解，並附記其功用及缺乏時之影響等。
當您有一種維生素B不足時，會發生什麽影響?
不足時—免疫係統所發生的問題：
B1：抗體反應較低，胸腺萎縮
B2： 抗體反應較低。
B 6：抗體反應較低，T細胞嚴重損失，免疫細胞活動減少，免疫生產組織損壞，胸腺萎縮，細胞防禦鏈中斷。
葉酸：免疫生產組織損壞、免疫細胞生產較少、免疫細胞防禦力較弱。
泛酸：細胞化學反應周期破壞、抗體反應較低、免疫細胞功能瓦解。
肌醇：主要抗體反應較低、次要抗體反應較低。
鈷胺酸B12：免疫創造組織損壞、免疫細胞生產較少、細菌殺傷力較弱。
在解凍對免疫極為重要的維生素B複合劑這個問題之先，讓我們來調查一下，幾種最有興趣的研究報告，現在從維生素B6（維生素B複合劑中最重要的角色之一)開始。
維生素B6是維生素B複合劑中研究我們免疫細胞廣泛效能最好的材料。研究員們曾經一再地發現：沒有這種充分的維生素，我們的免疫組織會變萎縮，因為胸腺及脾髒(人體最重要的兩個免疫器官)的正常活動都需要B6。此外當它不足時，對淋巴節中的少數免疫細胞也有關係。
查看你腳踝、腕部、頸部及大腿等處——您體內的水分已逐漸在增加嗎?這個問題醫學上稱之為水腫。當你體內組織貯存了太多的水分時，問題便發生了。許多女性在月經期之前，常經曆到這種水分過多的現象，維生素B6能在這方麵有所幫助。
如您真有了水腫問題，你可能需要增加維生素B6了。按正確的劑量使用它，就像一種天然的安全利尿劑一樣，能幫助您將體內多餘的水分排除。
如您要服用維生素B的任何一種時，下列兩件事情需要切記：
1．維生素B6是一種利尿劑，往往要使你排尿。所以在臨睡之前，不宜服用，最好在早晨或下午服下。
2．其它的維生素B亦能擾人，為安全計，服用以早晨為宜。
Sandra．Kaplan博士以幾位受困於維生素B12不足的患者來研究B12對人體的功用。在她的實驗中，她將他們的免疫細胞暴露於一種普通的細菌之中，並發現這些細胞對細菌的殺傷力，街不及她所能控製病患(郎維生素B12不缺的患者)的三分之一。
麻省理工學院的Robert Gross博士以調查二十三位葉酸不足病患的免疫反應，來研究葉酸。他發現這些患者當他們遇到挑戰時，他們不能增加一種有效地免疫反應。不過當病人服下葉酸補充劑後，他們變弱了的免疫反應又恢複正常了。
七、 當心過猶不及
讓我們把實驗室忘掉一會見，來談談人吧!所有這些科學的證據對您有什麽意義呢?知道了這一切，則出去盡可多吃維生素的想法便沒有意義了嗎?當然不是。維生素並不像金錢和朋友，多多益善。不過多吃維生素的確不是好事。每種維生素在其一定的劑量之內才有益處，服用過多此不足一樣壞，或者更壞。
上述的事實對脂溶性的維生素A、D、E及K等尤為真切。因為這些維生素都是貯存在脂肪中，而不是在有水的各組織裏。當其過多時，身體的水分沒法衝掉它們，如您對脂溶性的維生素服用過量，你會受困於下列廣範圍的症狀：視力模糊、顫栗、失眠、腎結石、潰瘍、倒胃、脫發、嘔吐、心跳加速及高血壓等症狀。
絕大多數人都不知道，甚至水溶性的維生素C及B群等，也是要在一定劑量之內才會發揮其最大功效的。近日一張來自Mayo診所的通告，說幾個人在沒有醫護人員鑒督的情形之下，誤食了一百萬單位的維生素B 6，他們出現了嚴重過量的征兆，包括手足的刺痛及麻木、搖擺不停及肌肉失去協調等。很幸運地，這個故事以喜劇性地收場。所有患者都報告當他們停止過量服用時，一切症狀都消失了。
另一個來自印度的研究顯示，自願者眼用維生素C，以提升其免疫能力到一定的標準。不過如果他們服用太多，他們細胞的殺菌能力，實際上反而減退，這表示了免疫能力戲劇性的衰退。在另一個研究中，加州的各研究員發現：維生素C的高量集中，實際上會減少免疫細胞在體內對蕈狀入侵者的殺傷能力。維生素E的情形也和這一樣，在適當的劑量之內，它能激勵免疫係統。女口果太多了，實際上反使免疫係統受到削弱。免疫反應的活動也會減少。
這就是我們每個人必須留心自訂個人維生素需求計劃的理由。您所需要的維生素，應按自己的年齡、性別、飲食、健康、運動、壓力標準及一大群的生活方式等因素而定。
我的病患中有些人發現：每天要必須像變戲法似的服用那麽多的維生素及礦物質等的藥丸，很不方便。你看要記憶、貯存甚至要吞下一個全部藥丸的工廠，那簡直成了一項惱人的雜務。而你越感到困難，你就越無法執著於你的計劃。於是我在這裏，送給我的病患三個良好的建議，以使他們能將維生素植根於生活裏，把困擾減至最低限。
1．你可以至任何藥房去買一個藥物存放器，再分類將一天所需各補充營養物依次分別放在裏邊，使用時省力省時又省事，患者稱便。
2．如在一天特定的時間服用，則某些維生素會發生其最丈的功效。雖維生素C和E在一天之中任何時間都可以服用，但維生素A和D則以早晨服用最為適宜。而維生素B複合劑，則以在早晨或下午——三點服用為宜。
3．多種維生素是結合了幾種維生素及礦物質於一丸或一膠囊之內的藥丸，容易服用。你可以去找包含了你所需要的幾種維生素。如果一粒或一囊藥劑與我所建議的稍有出入時，也不必為此而煩心。隻要該處方所含的維生素和我所建議的此例大致相同就行了，如此將會使你方便地獲得自己所需要的營養物了。
當然在購買你身體內所需的各類維生素的時候，也需要注意以下事項：
1．細心閱讀該所購維生素的標簽。維生素丸中所含的填充物——多采用澱粉、酵母、糖或玉米等。而它們卻有時能引起嚴重的過敏問題。為要阻止這類問題的發生，經常要弄清楚，要買不引發過敏反應的維生素。
2．當你要買任何維生素B群或維生素C時，請買同時稀釋型(A time-Release Forrln)的，因為它們都是水溶性的維生素，如此有助於你身體的吸收。