第333章 還是姑娘好
崔大伯母這邊兒歎氣的功夫，崔翎已經從屋外拿了一顆大白菜進來。
“翎翎，這咋還要用大白菜呀？用我幫忙不？”
今天崔翎是主廚，崔大伯母一切都聽她安排，這會兒沒事了就開始問她。
“大伯母您幫我白菜葉掰幾片洗幹淨吧，然後墊到那個鍋下麵。”
“成。”
崔翎這會兒從窗台的罐子裏麵抓了一把冰糖出來。
老式的冰糖都是有些發黃，然後很大一塊兒的那種，和老失的鹽巴差不多，買回來的時候都是一大塊兒一大塊兒，回來以後得自己敲碎了才能用。
這罐子裏的冰糖呀，崔母買題來的時候已經讓崔父給敲碎了，大一些顆粒的收了起來，讓有客人來的時候泡水喝，小的就放在罐子裏炒菜的時候時不時放點。
這也就是崔翎家條件好，炒菜的時候還時不時放點冰糖，擱在別人家可是舍不得的。
崔翎抓了一把冰糖放進鍋裏開始翻炒，炒糖的時候最重要的就是火候，一定得用中小火，火要是大了，這糖炒過了，用來做菜那就會發苦，直接就把菜給毀了。
等糖全部融化變成焦糖色的時候崔翎利落地將早就準備好的香料丟了進去。
之前切出來的蔥薑也不能浪費，這會兒也直接丟進去，蔥薑丟進去的那一刻，香味兒瞬間在整個廚房飄散開來。
“真香呀。”
埋頭拾掇白菜的崔大伯母忍不住誇了一句。
“一會兒更香。”
崔翎笑著邊說邊往裏麵倒白酒，醬油之類的，各種調料都放好以後就加水燒開。
等水燒開的功夫，崔翎便將崔大伯母弄好的白菜接了過來，白菜葉子鋪在鍋底，獅子頭放在白菜葉上，上麵又蓋上一層白菜葉。
等剛才調好的料汁水燒開直接澆在獅子頭上麵的白菜葉上，然後就是換小火燜煮。
鍋蓋蓋上的那一刻，獅子頭這邊兒才算是告一段落。
“好了？”
崔大伯母看著崔翎蓋好蓋子問道。
“嗯差不多了，悶一個小時左右就成。”
“還得一個小時呀？”
一聽這菜還得得一個小時，崔大伯母聽著都著急。
“好菜都是費功夫了，等會兒做好了大伯母您多吃點，保準讓您覺得這一個小時沒白等。”
“成，這麽麻煩的菜，我可得嚐嚐到底啥味兒，這菜叫啥來著？”
“紅燒獅子頭。”
“紅燒獅子頭，名字不錯，聽著就霸氣。”
崔大伯母笑著往灶台裏麵塞了點柴禾。
崔大伯母雖然做飯技術不咋地，這燒火可是各中高手，大小火隨心調節。
崔母每年過年蒸饅頭的時候就愛和崔大伯母一起搭夥幹，燒的一把好火。
“咱接著做啥菜呀？”
“我炒個酸菜肉片，大伯母您把哪塊兒豆腐切切，切成小方塊，然後那邊兒的肉切成肉沫，我弄個肉沫豆腐，這倆菜都快。二十分鍾就成。”
“好，都吃肉菜呀？不整點素的？”
“一會兒炒盤蘑菇，再炒個土豆絲，蘿卜絲就行了。”
“土豆絲好，那個我愛吃。”
“您愛吃醋溜的還是酸辣的？”
“酸辣的，酸辣的下飯。”
“成，那就做個酸辣土豆絲，要不再弄個酸辣白菜，我記得大伯愛吃白菜來著。”
兩人聊天的功夫，崔翎手裏的肉片就下了鍋，熱油烹肉，香味兒一下就冒了起來，崔大伯母趕緊吸了幾口肉氣兒。
“唉，早不說閨女好，閨女是爹的貼心小棉襖，你看你還記得你大伯愛吃啥，你堂哥連你大伯愛吃啥都記不住。”
“男人嘛，總歸是粗心的，其它地方好就行。”
“那就做個酸辣白菜，我剛才剝的白菜還剩了點，正好用上。”
“嗯。”
“家裏沒粉條了，要是有粉條呀，我還想弄個豬肉白菜燉粉條呢，我爹娘都愛吃那個。”
“你不早說，早說想做那個我回家給你拿點，我年前買了半袋子粉條還沒吃完呢，要不我回家拿點？”
“算了，三個肉菜四個素菜也差不多了，一會兒我再弄個雞蛋湯，完全夠吃。”
“也成，那我就不回去了。”
“嗯。”
菜一個接著一個出鍋，小小的廚房已經關不住這些香味兒了，很快香味兒就順著各種縫隙飄散到了院裏，然後是堂屋。
坐在屋裏談事兒喝酒的幾個，很快就被香味兒給吸引了。
沈辭還好，天天在家吃媳婦兒做的飯菜，這香味兒他都免疫了。
反應最大的是崔大伯，此刻都開始咽口水了，實在是在家裏沒吃過啥好飯。
“這啥味兒呀？咋這麽香呢？”
“我聽翎翎說，她今天要做個啥獅子頭來著，估計是那個味道。”
崔母就聽崔翎提了一嘴紅燒獅子頭，有點記不住名字。
“紅燒獅子頭。”
沈辭再旁邊提醒了一句。
“對對對，紅燒獅子頭。”
“那是啥東西呀？聽都沒聽過。”
崔大伯聽著這菜名一頭霧水。
這咋做菜還能用獅子頭，家裏應該沒那種東西吧。
“就是用豬肉做的，跟肉丸子差不多，但是比肉丸子大，有一個拳頭這麽大。”
沈辭給沈大伯解釋就兩句。
“聞著倒是挺香的，咱家翎翎呀就是厲害，做啥都有模有樣的。”
“你說這話我不反駁你，翎翎這孩子打小就聰明，別說做飯了，修車她都會，以前家裏那自行車補胎，掉鏈子，全是她弄好的，一會兒功夫就成，跟外麵修車老師傅似的，這東西可沒人教過她，無師自通。”
提起寶貝女兒，崔父滿臉驕傲。
“這話是真的，這事兒我出去跟別人說，人家還不信，都以為是我家老大和老二修的。”
崔母也是一臉的驕傲。
她生了四個兒女，每個孩子都很聰明能幹，要說非找出一個最聰明的來，那就是崔翎。
從小到大，她學什麽都很快，屬於不努力但有天賦的，就是感情方麵當初有點拎不清，選了宋波那個軟飯男，好在後麵可能想清楚，及時改過來了。
聽著長輩對自己媳婦兒的誇獎，沈辭臉上也慢慢爬上了笑，是驕傲的笑，他媳婦兒就是好。