深刻的了解
林逸淡淡笑道：“兩位老師不必擔心，川菜回鍋肉原本就必須要半肥瘦的豬肉，最好是選健康的豬的腰部的肉，以大火猛炒之後將彎曲像是燈盞。
的確是肥而不膩，一個人在世上什麽都應該嚐試一下，否則豈不是辜負父母給予的生命？”
楚若雪和妙妙對望一眼，兩姝這才聯袂過去，接過同學的筷子，各自夾了一小塊放入口中，咀嚼之後容顏放光，看樣子的確是美味至極。
林逸也湊到一旁笑道：“怎麽樣？有時候肥肉並不像是你們想的那麽恐懼，很多菜也必須以肥肉作為基本食材，擁有著瘦肉無法代替的重要的味道。
比如梅菜扣肉和肘子，要是全換成瘦肉的話，其美味將會大打折扣。”
李子溪也靠了過來，接過筷子嚐了一口，咽下後皺眉道：“味道還算不難吃，隻是甜味過多，鹹味不足，擺明是白糖過多，鹽巴則是少了一些。”
短發女孩微笑不語，望著唯一還沒有嚐過回鍋肉的林逸。
林逸也懶得用筷子，直接伸手以兩指在盤中撚了一塊，丟到嘴裏。咽下後隨意擦了擦嘴，點頭道：“這位同學已經深得川菜回鍋肉的精髓，隻是尚有一些欠缺的地方。”
楚若雪好奇道：“不會啊？我怎麽覺得很好吃啊？”
林逸笑道：“盡管各地的回鍋肉做法均有不同，但真正正宗的回鍋肉應該先以開水煮熟，然後再切成薄片，下鍋翻炒後將彎曲如同燈盞。
而這位同學雖然也做了相同的程序，但選材的豬肉明顯不是鄉間的糧食豬。
而是喂養飼料長大的豬，再則肉雖然煮過，但卻沒有真正的煮熟，肉內部血水並未煮幹，加上放的是白糖，所以導致味道有些偏差。”
短發女孩驚訝地望著林逸，好半晌才道：“那不放白糖的話，壓不住豆瓣和鹽的味道怎麽辦？”
“這才是真正的重點。”林逸丟掉煙頭：“用白糖和鹽其實是最錯誤的地方。”
旁邊李子溪不服道：“回鍋肉本來就應該放一點點糖，這樣才會有最好吃的鹹甜味道，如果不放白糖和鹽，那豈不是失去了最正宗的本味？”
林逸哂笑道：“先前我還覺得李老師浸、**餐飲之道數十年，一定對各地名菜均有深刻的了解，但沒想到居然連回鍋肉最基本的東西都不知道。”
旁邊楚若雪和妙妙忍不住撲哧笑了出來。要知道李子溪最多不過三十歲，又何來浸**數十年的造詣？
林逸這句話不但是說李子溪長得未老先衰，更指出他對餐飲之道根本就是一知半解，上不了台麵。
李子溪臉色漲紅，微怒道：“那你說正宗的回鍋肉應該怎麽做？”
林逸不理會對方的難看的臉色，微笑望著短發女孩道：“這位同學一定是在某本不出名的川菜譜上看到的回鍋肉的做法，步驟基本沒有任何問題。
但白糖應該以少量的醪糟代替，而鹽則是應該以豆油代替，更要加入少量的豆豉，這樣才會使其色香味到達最好的地步。”
短發女孩自己也夾了一塊放到嘴裏，咀嚼咽下後點頭道：“我會按照你說的方法再試試的，謝謝你的指點！”
“瑩瑩！”這時候一把男聲響起，林逸等人扭頭望去，發現一個身穿名牌西服，身材高大的中年男人在幾個一身黑的年輕保鏢的簇擁下走來。
“爸爸！”短發女孩放下筷子，歡笑著撲入中年男人的懷中，笑道：“你怎麽來了？”
中年人溺愛般地揉著女孩的短發，哈哈笑道：“我是專程來嚐嚐瑩瑩做的菜的，不會不歡迎我吧？”
短發女孩撒嬌道：“今天不許吃！”
中年人好奇道：“為什麽？那盤回鍋肉是你做的麽？看起來很好吃的樣子啊！”
短發女孩搖頭道：“原本我是挺有自信的，但經過這位保安叔叔的指點之後，我發覺自己做菜還有許多的不足。
比如這道回鍋肉，許多輔料都錯了，食材也沒有選好。爸爸你要吃的話，改天我親自下廚做給你吃！”
中年人哈哈笑道：“好好好！你說不吃就不吃！”說完間望向林逸，眼神犀利。
林逸點了支天秀，毫不客氣地與其對視。
中年人輕輕推開短發女孩，走到林逸麵前不足兩尺的地方站定。
兩人身高相仿，站在一起大眼瞪小眼如同鬥雞般，旁人均能感覺到兩人之間那快要凝固的氣氛。
“他們幹什麽？有仇麽？”楚若雪見中年人氣質超人，後方站的保鏢手已經放到了西服內，緊張地小聲問道：“不會有什麽事吧？”
妙妙搖了搖頭，表示自己不清楚，她此刻也緊張的手心冒汗。根據她所看過的電影，接下來的情節應該是中年人揮揮手，伸手保鏢便摸出手槍，將林逸擊斃當場。
李子溪則是暗暗冷笑，心忖道：“這個中年人明顯就是個大人物，人家千金做菜好不好吃關你什麽事，現在惹禍上身了吧？”
兩人對峙了許久，中年人終於冷笑伸出手，後方保鏢放在西服裏的手也是輕輕地動了動，並緩慢地往外抽出。
閃電般地動作，中年人伸向林逸的手突然拐彎，一把將其嘴上叼著的天秀扯下，瞬間放到了自己嘴裏，使勁地抽了一口，吐出一大口濃煙，哈哈笑道：“這次又是老子贏了！”
林逸無奈道：“算你這個混蛋手腳快，每次老子都反應不過來！”
周圍人呆若木雞，完全不知道發生了什麽事。
“原來傳聞是真的，你真的跑到這個學校做保安了。”中年人捏著半截天秀，過癮般接連抽了幾口，劣質香煙的海綿因溫度變形也不管。
伸手攬過林逸肩膀，笑道：“有時候真的很羨慕你，想做什麽就做什麽，而我卻再也回不到這種日子了。”
林逸重新點了支煙，淡淡道：“現在你手下上萬員工都等著你給口飯吃，自然是丟不開了，不過養尊處優的日子不好麽？沒事羨慕我這種窮鬼幹什麽？曲老板。”