10.老年人需要多少營養

1．熱能。

老年人所需熱能比成年人有所減少，每人每日攝入熱量以1600～2000千卡為宜。

2．蛋白質。

蛋白質是生命的物質基礎，每天需要量為每公斤體重1～1.2克。每日可食雞蛋一個，牛奶或豆漿250毫升，輔以適量瘦肉、魚、豆腐等。

3．脂肪。

脂肪是人體主要能源物質。每人每日需50克左右，包括食品中所含的油脂和烹調用油。以植物油為主，少用動物油。

4．碳水化合物。

碳水化合物是膳食中主要熱能來源，膳食中的碳水化合物主要來自穀物。

5．無機鹽和維生素。

老年人鈣的供應不應低於成年人，應控製食鹽的攝入量，應食含鐵豐富的食物，如大豆、奶類、菠菜、魚蝦等。

維生素A可降低肺癌發病率，維生素D可促進鈣的吸收，維生素C能增加免疫功能，維生素E有抗衰老作用。老年人應多食含有大量維生素的蔬菜和水果，每天應吃400克左右。

6．水的需要。

有足夠的水才能清除代謝物中的廢料，老年人每天需水1500～2000毫升。