37.冰箱存放食物防串味

放入冰箱的食物，無論生、熟，都應放在容器內，如食品塑料袋、飯盒、帶蓋的瓷缸等。魚、肉和帶腥味的食物應清理幹淨，抹幹後裝入食品塑料袋，係緊袋口，再放入冰箱內。

這樣存放食物，不僅能防止相互串味，而且還能防止食物中水分蒸發，保持食物的本來風味。