茶具種類和產地

茶具，按狹義的範圍，主要指茶杯、茶碗、茶壺、茶盞、茶碟、托盤等飲茶用具。芳香的茶葉配上質優、雅致的茶具，更能襯托茶湯的色澤，保持濃鬱的茶香。我國茶具品種豐富，質地迥異，形式複雜，現介紹如下：

（一）陶土茶具

陶土器具作為人類早期的食器，在茶葉最初的利用階段，被用以煮茶或飲茶，應是較早的茶具。後因瓷器的興起，陶土茶具逐漸衰落，直到宜興紫砂茶具的出現。

宜陶崛起於北宋，盛行於明代，以茶壺最受推崇。紫砂壺和一般陶器不同，裏外都不敷釉，采用當地的紫泥、紅泥、團山泥摶製焙燒而成。由於成陶火溫較高，燒結密致，胎質細膩，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，經久耐用，還能吸附茶汁，蘊蓄茶味；且傳熱不快，不致燙手；若熱天盛茶，不易酸餿；即使冷熱劇變，也不會破裂；如有必要，甚至還可直接放在爐灶上煨燉。此外，紫砂壺造型簡練大方，色調淳樸古雅，有“世間茶具壺為首”之譽。《桃溪客語》說“陽羨（即宜興）壺自明季始盛，上者與金玉等價”，可見其名貴。

紫砂壺式樣繁多，所謂“方非一式，圓不一相”，加之壺上雕刻花鳥山水和各體書法，使之成為觀賞和實用巧妙結合的產品。特別是名手所作紫砂壺，造型精美，色澤古樸，光彩奪目，成為美術品。曆代名家的成就，構成了宜興紫砂壺的發展曆史，簡述如下文：

1.明正德年間

紫砂壺正史始於此時。紫砂壺之父，供春（龔春），成為第一位著名製壺大師。因供春壺造型新穎精巧，質地薄而堅實，被譽為“供春之壺，勝如金玉”，使得紫砂壺成為壺中之精品，開始了宜興紫砂茶具的興盛時期。

供春壺“栗色暗暗，如古金石，敦龐周正，允稱神明”，張岱《陶庵夢憶》中言道，宜興罐以供春為上，一砂罐，直躋商彝周鼎之列而毫無愧色。現北京曆史博物館收藏有一把失蓋的樹癭壺，係供春的傳器。

自供春之後，與其同時代的製壺名家，有被譽為“四大家”的董翰、趙梁、元暢、時朋，還有李茂林。董以文巧著稱，趙、元、時以古拙見長，李則擅長小圓壺。

2.明萬曆年間

活躍於此時的名家，有時大彬、徐友泉、李仲芳、歐正春、蔣伯（上艸下誇）等，其中以時大彬為最佳，餘者則皆乃其弟子。

時大彬自幼從父時朋學製壺，模仿供春，並自創一格，多做小壺，點綴在精舍幾案之上，更加符合飲茶品茗之趣味，故有“千奇萬狀信手出”“宮中豔說大彬壺”之讚譽。

3.明末清初

這個階段，宜興紫砂壺業出現了一批技藝高超、風格多樣而且多產的製壺藝人，知名者有陳仲美、陳用卿、陳子畦、惠孟臣、陳辰等。

陳仲美最早將款和印章並施於壺底，開創了壺史先例。他是宜興曆史上風格多樣、製壺最多的三位名家之一。

陳用卿則第一次將銘文刻於壺身，且用行書取代楷書，增加了作品的文氣。在這之前，紫砂壺上都不刻任何銘文，即使製壺藝人的名款，亦偶爾以楷書刻在壺底。

惠孟臣是對紫砂壺在歐洲的流行有最大影響的藝人，他第一個製造梨形壺，其中一些隨中國茶葉初次介紹到歐洲的同時就遠銷歐洲，以致於英國陶工開始自行製造茶壺時，均仿效惠孟臣的梨形壺。

4.清初

17世紀末到18世紀中葉出現的製壺名家較少，以陳鳴遠最富盛名，其才藝是曆代紫砂壺名家中最傑出的一位。

陳鳴遠製作的茶壺，線條清晰，輪廓明顯，特別是他塑造的自然形態作品，是無人可以比擬的，其獨到之處在於雕塑裝飾、款識書法亦雅健，至今被視為珍藏。其作品壺蓋有行書“鳴遠”印章。

5.清嘉慶年間

18世紀末到19世紀初，由於文人的參與和重視，宜興紫砂壺又進入一個新階段，著名的曼生壺即其傑出成就。

曼生壺是文人和製壺藝人共同創作的產品。當時的宜興知縣陳曼生，愛好紫砂壺，精於書法、繪畫、篆刻，亦屬名家。為振興陶業，自創壺式，即曼生十八式，並邀製壺藝人楊彭年、吳月亭等為他製壺，又邀文人好友為之繪畫、刻文，使得紫砂壺成為高雅的陶藝作品。這個時期在壺身題款成為風尚。

6.清道光、鹹豐年間至清末

紫砂壺的壺形和裝飾，在該階段愈加變化多端，千姿百態。

何心丹仿效陳鳴遠，工藝追求簡潔，壺式結果取材於自然的瓜類並配以簡單線條，極為精巧。

邵大亨創作的魚化龍壺靈巧可愛，蓋上龍頭可活動，龍舌能伸出；百果壺匠心獨具，壺身圓形，上貼白果、瓜子、栗子、紅棗等各式瓜果，以蓮藕為壺嘴，菱角為壺把；還有竹節提梁壺。太湖石提梁壺等。

黃玉麟將古代青銅器和陶器藝術特色融化到紫砂壺的製作中，技藝精湛。

7.近代

近代，紫砂壺的生產完全轉入商業化，並多次參加國際博覽會獲獎，刺激了紫砂壺的商業市場。曆代紫砂壺式均有生產，並有新的創意出現，如南瓜壺、鬆鼠葡萄壺以及以鬆、竹、梅為主題的壺式。名家有顧景洲、朱可心、蔣蓉等人。

紫砂壺乃具有實用性的藝術品，緣茶而興。隨著茶藝興盛，閑時品茗玩紫砂之人日增。作為一件完美的紫砂壺作品，一方麵需滿足其實用性，如壺體的容量和重量比例適當，壺嘴出水流暢，壺把端拿方便舒適，壺蓋四周合縫等等；另一方麵，作為美術品，應具備形、神、氣、態四要素：形，即形式美，指作品的外部輪廓；神，即神韻；氣，即氣質，陶藝所蘊涵的和諧色澤美；態，即形態，作品的高低肥瘦剛柔方圓的各種姿態。但是，由於審美觀、文化素養。興趣愛好等等因人而異，對紫砂壺的鑒賞，也是各人自有擇重，各有所好。然而，誠如現代製壺大師顧景洲所言，一件作品不管它是大是小，壺嘴是曲是直，蓋子是盎是平，都在乎有趣，有趣才能產生情感，怡養性靈，百玩不厭。（未完待續）