第56章 王掌櫃又來了
吃過午飯，張老頭領著張信山三兄弟去田裏看看早稻灌漿的情況。
老王氏領著兒媳婦們在前院清洗鴨蛋上的髒汙。
前段時間運來的一大批鴨蛋都被做成了皮蛋，村裏人家攢鴨蛋還要一段時間，老王氏就沒再請人，斷斷續續送來的鴨蛋，自家慢慢做也能做完。
王掌櫃靠坐在馬車上，馬蹄噠噠噠地踩在鄉村的土路上。
今天，是來福酒樓來取皮蛋的日子，老遠張知就聽見馬蹄的聲音，她站在院門口，手搭涼棚往遠處望去。
有些疑惑，怎麽今天的馬車還帶了棚子？
然後，就與掀開簾子往外看的王掌櫃對上了眼。
見馬車停穩，張知快走幾步到王掌櫃跟前說道：“王叔叔，您怎麽親自來了？”
王掌櫃扶著車夫的手跳下車，說道：“張小娘子，好久不見，今天來是想和你再談一談皮蛋合作的事？”
張知將人請進堂屋坐下，老王氏給倒上水，讓小李氏去地裏喊張老頭回來。
張知有些疑惑，“王叔叔，可是皮蛋出了什麽問題？”
“哪能啊，皮蛋好著呢！就是不夠用啊，你是沒看到，我那酒樓門口排隊的人，都是等著吃涼拌皮蛋的，我是來找你商量一下，以後能不能多供點貨？”
事情比較急，王掌櫃就直接開門見山地把問題擺出來。
張知有些詫異，“每天五百個皮蛋都不夠嗎？”
百步縣隻是勉勉強強夠到中縣，而且是因為二浙路富庶，不存在下縣的原因。
縣裏絕大部分人還處於吃不飽肚子的時期，縣裏真的有那麽多富人願意花大價錢去來福酒樓點一盤涼拌皮蛋？
而且，這麽久了，為什麽酒樓還隻會做一道涼拌皮蛋啊？酒樓的大廚是不是不行？
“哪夠呀！”王掌櫃激動地喝了一口水平複情緒，“你是不知道，你這皮蛋火到別的縣去了，甚至還有府城的人來吃呢！”
這話讓張知想起了前世的山西，遊客不遠萬裏跑過去，就為了吃一碗刀削麵。
看來三千年曆史文化鐫刻在華夏兒女骨子裏的吃貨屬性，不管在哪個時代都一樣。
哪怕是曆史上不存在的大晉朝也一樣。
張知估算了一下已經做好的皮蛋數量，開口道：“王掌櫃知不知道饑餓營銷？”
“就是說，製造供不應求的假象，來激發顧客的購買欲望和緊迫感。”
張知沒有點明，還可以以此來維持皮蛋的高售價和高利潤率，她相信王掌櫃能想到。
聽完張知的話，王掌櫃淡定了許多，“我明白你的意思，那我們再談一筆合作如何？”
“來福酒樓在府城也開了一家，比縣城的更大更賺錢，不知道你家能不能多給供應一些皮蛋？我好運到府城去賣？”
他因為談成了皮蛋的生意，讓縣城的來福酒樓火了一把。
他還得到了東家的誇讚，被賞了一筆銀子。
如果，能促成府城的酒樓也售賣皮蛋，東家的嘉獎自然不會少。
而且，他還聽說，府城來福酒樓的大掌櫃年事已高，有回家養老的想法，若是這事成了，大功一件，自己被調去府城也不是不可能。
心裏這樣想著，王掌櫃的麵上自然而然浮現了一些急切。
張知都看在眼裏，“王叔叔，那你準備在府城的酒樓，每日上多少個皮蛋呢？”
見張知鬆口，王掌櫃眼睛一亮，忙不迭地說道：“每日兩千個皮蛋，不知是否可行？”
說完又解釋道：“府城人多，富庶人家也多，以皮蛋的美味，兩千個估計也是供不應求。”
張知沉默下來，每日兩千個，到時候肯定要請很多人來幫忙，到時候院子就轉不開了。
而且，人一多，麻煩也多，到時候出了事說都說不清。
王掌櫃徹底擺爛了，也不裝了，將急切直接掛在臉上，“張小娘子，價格還是三文錢一個，我們自己來取，路費什麽的都不用你操心。”
不說張知，旁聽的老王氏就心動得不行，學了這麽久的字和算術，她已經能算出一天兩千個皮蛋，那就是六兩銀子啊！
但她知道張知有自己的考量，不敢隨意插嘴。
張知猶豫了一番，提議道：“王叔叔，不如這樣，您看行不行？第一個月，府城的酒樓每日我家提供一千個皮蛋，若是反響好，以後每日我家提供一千五百個皮蛋。”
王掌櫃思來想去，還是想爭取一下每日能供應兩千個，還需要測試嗎？縣城的反響就很好。
張知又開口勸道：“王叔叔，人與人之間的口味差異還是很大的，而且，饑餓營銷才有利於掌控住顧客的購買欲。”
“還有，我們家已經在附近幾個村子收鴨蛋了，實在是有些供應不上啊！”
王掌櫃咬了咬牙點頭道：“行，聽你的，但是你要答應我，若是反響好，等我們在京城的酒樓上皮蛋的時候，你可不能再卡量了。”
張知有些驚訝，來福酒樓生意竟然做得這麽大！
但她還是笑眯眯地答應下來，“好，能把皮蛋賣到京城去，我們家求之不得呢！”
至於以後京城的酒樓每日供應多少皮蛋，以後再商量唄！
張知和王掌櫃又商量了一些細節，寫好契約，一式三份。
這個時候，張老頭才慢慢悠悠地從地裏回來了。
張老頭對於談生意這方麵，對張知有著格外的自信，自己隻需要在恰好的時間出現，在契約上簽字就可以了。
“王掌櫃，你來了。”張老頭笑著寒暄。
“張叔，你回來了，最近地裏可忙？”王掌櫃是八麵玲瓏的人，自然地和張老頭聊起來，完全沒有一絲看不起村裏泥腿子的意思。
“還行，不算忙。”張老頭笑嗬嗬地拿起契約看了看，滿意的點點頭。
王掌櫃還以為張老頭在裝模作樣，等張老頭拿著毛筆在契約上簽下自己的大名的時候，他直接一個大震驚。
老張家確實是不一樣了，上上下下都識字，這是往書香門第發展了？
張老頭察覺到王掌櫃的表情變化，心裏樂開了花，被自己裝到了吧？
也不枉費自己每天夜裏和漢字大戰三百回合，比種地都累。