第54章 藥膳想法
“而且也有很多小孩和老人其實腸胃啊都比較脆弱，很多東西都不能吃的，我當時就在想，能不能把藥材和食材結合起來，做成養身養胃的藥膳呢？”
阮穗見李大夫似有所想，隨後又繼續說：“您看啊，藥膳這東西其實以前也有人做，但普及度不廣，現在也沒多少人知道藥材其實也能做菜了。”
說到這裏，阮穗不好意思的笑了笑，“我就想著看能不能做出來，萬一以後能做成藥膳館，我還能賺錢呢。”
李大夫點頭笑了起來：“你說的不錯，有這個想法也不錯，但還是得學，不然亂用藥材做菜也會導致食物相克，到時候別是錢沒賺到還害人害己！”
阮穗的想法其實在以前的時代也有人付出行動過，但一般能吃到藥膳的大多都是富貴人家。
普通人家一年到頭都為了生存奔波，能活著就是萬幸了，誰管腸胃好不好？
知道李大夫是擔心自己胡亂搭配，讓人吃出問題來，所以警醒自己。
阮穗也不是那沒腦子的人，自然明白李大夫的意思。
“所以師傅你看，我這不是來跟你學醫來了嘛！”阮穗給李大夫倒了杯茶，討好地笑了笑，“師傅放心，我肯定會好好學的！”
李大夫倒也沒說阮穗走這條路有什麽不好，隻是接過茶杯抿了口，若有所思地看了阮穗一眼。
今天沒什麽病人，李大夫便放他們早點下班，還單獨給了阮穗十塊錢作為一周的菜錢。
沈浩來得晚了，阮穗都到鎮上買了些肉和菜，騎車快出鎮口的時候看到了沈浩加快腳步地往這邊趕。
“浩浩，這裏！”阮穗蹬了兩腳停在了沈浩麵前，聽到沈浩喘著氣看著自己，“穗穗姐，你今天下班這麽早啊？”
“是啊，今天醫館沒什麽人看病，師傅就放我們回來了。”
阮穗等沈浩坐上車就騎了出去，菜兜裏的菜自然被沈浩看了個正著。
“穗穗姐，你怎麽買這麽多菜啊？今天不是啥節日吧，還是說有客人要來？”
沈浩喘勻氣後才開口問，他倒是沒覺著阮穗是在亂花錢，畢竟這是阮穗自己工作賺來的錢，她愛咋花就咋花。
但這買的也太多了點。
“沒，我想著給家裏做點藥膳吃。”
“啥是藥膳啊？還能吃？”沈浩剛開始學，很多名詞都不懂，不懂就問，阮穗也不嫌煩，“藥膳就是用藥材放在食材裏做出來的菜。”
“那吃了有啥作用啊？會更好吃嗎？”沈浩沒想過那些味道奇怪的藥材有什麽能做菜吃的，想想那個味道他都覺得難吃。
但阮穗既然敢說，那就證明這個藥膳一定能吃，但好不好吃不知道。
阮穗被沈浩逗笑了，“沒想到你還是個吃貨啊，說到吃你都興奮起來了。”
“那你都說是能吃的了，你做出來的東西都挺好吃的啊。”沈浩不好意思地撓撓頭，但說得卻理直氣壯。
“這藥膳根據加入的藥材的不同，功效也不一樣的。”阮穗想了想又說，“至於好不好吃這個問題，還要看做的那個人會不會做。”
“那穗穗姐你做的好吃嗎？”
“你吃過我做的菜有哪樣不好吃的嗎？”
沈浩還真認真地回想了一下，搖搖頭：“沒有。”
兩人到家，沈浩幫著把菜兜拿進廚房，阮穗推著車停靠在牆邊鎖好，才去廚房。
沈老叔還沒回來，沈芮在喂雞，沈浩就準備幫忙刷鍋生火。
“穗穗姐，你今天要做你的那個什麽藥膳了嗎？”沈浩砸吧砸吧嘴，期待地抬頭看阮穗從菜兜裏拎出半邊豬心和一份豬肚。
豬下水其實不貴，在鄉鎮上更是少人買，阮穗晚上去的時候以三角買下了半塊豬心和一份豬肚。
其餘的藥材她是直接在中醫館買的，砂仁、玉竹價格不貴，兩角就能買一百克了，做菜用不到這麽多，阮穗才買了一角的砂仁和玉竹。
花椒之類的配料也才花了不到五角錢，這些東西都能用很久。
首先處理豬肚，豬肚要先焯水然後刮去內膜，再將清湯倒入鍋中，放入豬肚再將花椒、生薑、蔥白依次下了煮熟，打去血沫將豬肚撈起放涼切片。
再加入鍋內清湯，燒開後放入豬肚條、砂仁末、胡椒麵，滴兩滴香油，再加點水澱粉炒勻，很快就能出鍋了。
這一道砂仁末豬肚可行氣止痛，化濕醒脾，適合食欲不振，腸胃潰爛發炎等症狀的人食用。
另一道是玉竹豬心。
將玉竹洗淨切斷，將水煎熬兩次後將煎熬的藥汁盛出，將豬心洗淨血水，用玉竹藥汁、生薑、蔥段和花椒同時放在鍋裏煮。
將豬心煮到變色至六成熟時再將豬心撈出放涼，再將豬心放在醬汁鍋裏文火煮熟，將浮沫抹淨，在鍋內加適量鹵汁，再放入鹽、白糖和香油加熱成濃汁，將豬心放入攪拌均勻就可以出鍋了。
這玉竹豬心可安神寧心，養陰生津，適合冠心病、心律不齊以及熱病傷陰的幹咳煩渴症狀的人食用。
做了兩道葷菜，自然要在做一道素菜，就做了道蒜蓉空心菜。
“哇，好香啊！”沈浩幫著燒火，自然是能看到阮穗做菜的全過程，看著她將兩個藥材放進菜裏，還以為不好吃，沒想到做出來這麽香。
阮穗往鍋裏倒了一勺水，洗幹淨手叉腰笑了笑：“嘿嘿，我厲害吧！”
“厲害，穗穗姐最厲害！”
沈浩一邊誇一邊端著玉竹豬心就快步走出去放在了飯桌上。
沈芮聞到味兒早就收拾好了，一看醬色的豬心和豬肚，眼睛一亮，“今天有肉吃啊！”
“瞧你這話說的，最近咱家哪天沒肉吃了？”沈老叔將煙杆放在一邊，端著碗看了一眼桌上的三道菜，高興之餘又忍不住擔憂，“阮丫頭，你這一下子買這麽多肉，錢還夠用嗎？”
“夠！叔你別擔心，豬下水不值什麽錢，我去買的時候人家快收攤了，便宜賣我的。”阮穗夾了一塊豬心給沈老叔，“叔快嚐嚐，這是我剛做出來的藥膳，嚐嚐好不好吃。”
“噯，行了行了，你自己吃，不用給我夾。”
見沈老叔動筷後，沈芮和沈浩才跟著動筷，他們的筷子不約而同地伸到了玉竹豬心的盤裏。
“啊嗚~好吃好吃。”沈浩嘴裏的還沒咽下去就驚叫起來，“穗穗姐，你這藥膳好好吃啊！”
“對啊，穗穗姐你是怎麽想到用這些東西做菜的啊，太好吃了！”
沈芮又夾了一塊豬肚，這個豬肚脆脆的，也很香。