第73章 采茶製茶忙
林瀟瀟連忙為段思賢等人普及采茶知識，這采茶的時間也極為講究，否則便要影響品級。
第一是采茶的季節，以“穀雨前後收者為佳”，穀雨前五日為上，後五日次之，再五日又次之。
因此也就有了按時間來分的茶類——清明前采摘的“明前”茶、清明後兩三天采摘的“雀後”茶、穀雨前采摘的“雨前”茶，都是頭春茶，為茶中上品。
第二是采茶的氣候，必須天氣晴明。下雨天不采，晴而有雲也不采。雨天采的茶不香;便是久雨初霽,也不能采,還須隔一兩個晴天,否則茶也不香。
最後是采茶的時辰，要求清晨日出之前，淩露采茶，方為上品。因為茶葉表麵的露水對采摘下來的茶葉有一定的保持滋潤、新鮮的作用。如果沒有露水，容易幹癟枯萎，品質自是不高。
段思賢等人聽得恍然大悟的同時，也對這小丫頭豐富的茶葉知識佩服不已啊。
“看再過幾天就是清明，這不就是明前茶嗎？今天的氣候也是特別的晴朗，不過日出前沒有趕上，反正今天采不完，明天的時候，哥哥你早點起床，日出前來采，今天先采一部份回去。”
幾人爬上茶山，看到一壟壟的茶樹依次從半腰直鋪而上，如同綠油油的天梯，直上雲霄。
大家不約而同深深地吸了一口清冽的空氣，帶有茶的清香的空氣沁人心脾，頓時心情為之開闊。
看到大家都看著自己，林瀟瀟吐吐舌頭,微笑著開始教導大家這如何采茶。
隻見她雙手齊下，將一芽一葉或柔嫩的對夾葉輕輕折下，折好一小把後，輕輕放到背後的竹筐裏。
這茶采下後放在手中不能緊捏，放到竹籃後也不能緊壓，以保持鮮葉最新鮮的原貌;而且采茶的順序也要從茶樹的下麵往上麵采，從邊緣往中間采，按茶樹的行列順序逐株探清。
另外，這采茶的手法也有講究,一定不能用指甲掐，否則掐過的地方加工後便會變黑，影響茶質。
林瀟瀟邊采邊講，眾人邊聽邊采，倒也甚是有趣。
“喝茶很爽，采茶卻很辛苦。一公斤特級綠茶，大約要采七八萬個芽葉，這種工作，單調而重複,—點也不浪漫。”
林瀟瀟長歎一聲，長長的吐出一氣，算是結束了演講。
段思賢好笑的搖搖頭，瞧這丫頭得意樣子，分明是樂在其中，還故意叫什麽苦啊。
林陽一邊聽自己家妹妹長篇大論，一邊內心疑惑不已，妹妹怎麽突然懂得好多，剛才講得也真好聽，她不知不覺中由沉默寡言的小姑娘，變成一個話嘮子。
要不是妹妹的樣子沒有改變，有時候他真懷疑自己家妹妹是不是換了一個人。
“哥哥，你一定要記住，這采茶葉的關鍵細節，以後還得哥哥多擔待些，妹妹要研究些茶葉的品種出來，還有參與到那茶館的生意中去。”
林瀟瀟看自己家哥哥呆呆的，也不知道有沒有聽懂自己剛才的話，連忙出聲提醒道。
林陽聽見喊聲，連忙將思緒收回來，“妹妹，哥哥聽到啦，我知道的！”
人多力量大，大家夥齊動手，不到一個時辰的功夫，將身上背著的竹籃子都裝滿了，林瀟瀟又招呼著大家夥回家。
直奔家裏的廚房，看到苗若蘭還在忙碌當中，林瀟瀟看了自家灶台，隻有兩個，確實不能夠滿足太多茶葉的製作。
比如眼下苗若蘭要炒菜，她就不能夠炒茶。
隻能是將采來的茶葉暫時放在旁邊，等稍作晾曬再進行炒青。
“娘，等過上兩天山地全部開墾好了，歇息上兩天，還是得辛苦爹爹製作幾個炒茶葉的灶台出來！”。
苗若蘭一邊頭也不抬的炒著菜，一邊答道:“娘知道啦，我們人住的房子可以朝後點再建蓋，現在住的就很好，倒是那製作茶葉的房子可以先蓋起來，我會和你爹爹說的！”
林瀟瀟連忙點頭同意，事情有個輕重緩急，當務之急，還是先弄好和茶葉最相關的事情吧。
“娘，我記得你是會製茶葉的，對吧！等吃好了中午飯，我也看看娘的手藝！”
林瀟瀟看著自己家娘親將一個小炒肉鏟到大盆裏，又準備炒個野菜花，動作很是麻利。
“炒菜娘都會，炒茶，娘還不會嗎？”苗若蘭將切好的臘肉放進鍋裏，一邊打趣著自己家女兒。
說著這話，手上動作不停歇翻炒著鍋裏臘肉，作為種茶人，怎麽不會炒茶。
她以前在林瀟瀟練習製茶的時候，經常在旁邊看著，不過族裏規矩太多，不會讓她一個有了孩子的女人去製什麽茶而已。
說什麽隻準未出嫁的姑娘家製茶，否則茶葉不幹淨。
所以族裏公中要售賣的茶葉她雖然沒有參加製作過， 但是自己家裏人喝的茶葉，卻是她自己製作的。
“太好啦，還是娘親厲害，不但做的飯菜好吃，想來做出來的茶葉更好喝，我們家茶山哪麽多茶葉，以後都不用愁了啊！”
林瀟瀟連忙一個大馬屁送上，一邊幫苗若蘭擺碗筷，林三蕭、林四海也跑進廚房來幫忙。
看到小家夥的主動，她很高興，“四海，去告訴哥哥們，先將早上采摘的茶葉都拿進廚房，等會兒村民們回來吃飯看見了不好。”
要是村民們看見她家的茶葉，竟然能夠提前采摘了，她還真的不好解釋啊！
吃過中午飯，村民們都繼續到山地做活計，段思賢說要和老和尚一起到鎮上，林瀟瀟也不管他了。
她自己則是留在家裏，拿出茶青，一看上麵露水都還在呢，於是放下心來。
讓茶青晾幹之後，苗若蘭把菜鍋清洗幹淨，林陽也被揪了進來，母子兩人一人一個灶台一口鍋，開始炒茶，林瀟瀟在旁邊看著，時不時指點一兩句。
隨著殺青、揉撚、幹燥一道一道工序下來，一股熟悉的清香再次撲鼻而來。
製茶的苗若蘭、林陽兩人抑製住心裏湧動的情緒，將兩大鍋的茶葉分別盛出。
“瀟瀟， 我們自己種的茶葉啊.....”苗若蘭激動之下，又想哭了。
林瀟瀟連忙笑道：“娘，這是喜事，千萬別哭，等下眼淚掉進茶葉裏麵了啊，這茶葉會更苦的！”
林陽比較淡定附和著，“是阿！娘親，我們自己製的茶，妹妹看看，製得好不好！”
林瀟瀟把一小撮有著深深淺淺前生看不厭的綠，輕輕放進一個小碗中，一道白練般的熱水衝泡下去，那葉芽便在水中翻滾、舒展，刹那綻放的清香，悠悠遠遠，在空氣中慢慢飄在周身，縈化於小屋之中。
先前叫自己家娘親別哭，可此時不知道為何，林瀟瀟的眼睛早已模糊，慢慢在把碗捧到唇邊，輕呷一口，眼淚便如珠玉般一滴滴地滾落到茶湯裏。
嘴裏彌漫的,是滄海桑田的味道!
自己家的茶山！自己家的灶台，自己的親人製作的好茶葉啊！
連忙抬頭，將眼裏的淚花逼回去，轉頭看著一臉期待母子兩人：“真香啊，娘親，哥哥，趕快嚐嚐！你們在旁邊歇息一會兒，我親自上手製作一鍋茶！”