第152章 豆花成型
“可以的。認養的小豬長大後，村裏可以幫忙屠宰，製作成香腸臘肉。認養的主人可以選擇自己上門提取，也可以選擇快遞上門服務。所有的小動物從認養的那一刻開始，牧場這邊每天都會給主人提供日常照片，保證主人不錯過成長過程，實時參與‘雲養殖’。”
“主任，那牛怎麽辦？你們能幫忙處理嗎？”之前那位想養牛的粉絲留言問道。
寧夏還沒仔細想過這個問題——畢竟牛和豬不一樣，體型和價值都不對等。
“可以幫忙製作牛肉幹呀！他們川東不是有個燈影牛肉嗎？就按照那個標準來做。”有人留言打趣道。
寧夏想了想自己吃過的燈影牛肉幹，不確定自家大哥能否做得出來。
“咱們村裏有人做鹵牛肉的手藝不錯，但牛肉幹還沒試過。如果大家有需要的話，我可以安排人去專門學習。”寧夏回道。
“那雞鴨呢？我想頭養十幾隻，等長大後每個月殺一隻，快遞給我行嗎？”之前那位想給老公養雞的粉絲留言問道。
寧夏忍不住笑了笑，回道：“可以的。但快遞隻能寄順豐冷鏈到付。”
“好！等你們的認養牧場建起來後，必須第一時間通知我們粉絲。你們村的這個賬號我關注了。”
“關注了……”
滿屏都是“關注了”的字樣。
“豆花煮沸啦！”不知道是誰吼了一聲。原本在留言區聊得火熱的粉絲們，注意力全部集中到了那一口已經煮沸的一號大鍋上。
陳之賢在村民的指導下，在無數粉絲的注目下，拿起一個不鏽鋼勺，開始撇去沸水上的浮沫。
等到浮沫清除得差不多了，大家靜靜地看著沸騰的豆漿——隻需要再煮三到五分鍾，豆漿就能徹底煮熟。
豆漿煮熟後，旁邊的村民小聲提醒道：“這邊準備了紙杯和白糖，大家有興趣品嚐豆漿的，可以來嚐嚐。”
“這是石磨豆漿，我要喝！”
不知道是誰喊了一聲，圍觀的眾人紛紛響應。
周野手裏拿著一摞紙杯。陳之賢手上已經拿起了大湯勺，接過周野遞來的紙杯，每個杯子裝上小半勺，一一分發給圍在旁邊的遊客。
一直陪伴在他身邊的村民對大家說道：“各位要加糖的，這邊桌上準備了白糖，可以自行添加。”
寧夏看著這邊忙著喝豆漿的眾人，再一次佩服吳建國安排事務的能力——至少紙杯、白糖這些細節，是自己根本沒有考慮到的。
眼看著大鐵鍋裏的豆漿越來越少，有遊客著急了：“能不能別喝了？我還要看點豆花呢！”
喝到豆漿的人紛紛點頭，沒喝到的人則垂頭不語。
站在一旁的村民笑道：“大家不要著急，這一鍋沒喝到，可以等下一鍋再品嚐。這邊溫度差不多了，咱們可以進入下一道程序了。”
陳之賢之前就聽他說過，豆漿煮好後，需要把灶裏的柴火全部退去，等鍋裏的溫度晾至80-85℃，就可以往裏麵加鹵水了。
在村民的提點下，陳之賢開始往鍋裏添加鹵水。因為是第一次幹這種活，他端著鹵水的手一直抖個不停，生怕一不小心加多了。
就這樣少量多次，邊加邊輕輕攪拌。不多一會兒，鐵鍋裏就出現了細密的豆花，漿水也開始變得清澈起來。
“豆花！豆花成型啦！”圍觀的人激動地喊道。
“現在要是有一碗白米飯，再給我一點辣椒醬，就著這鍋裏新鮮出爐的豆花，絕對是人間美味。”
“當歸，今天中午的壩壩宴有豆花嗎？”
陳之賢被大家這麽一說，將目光移向寧夏，開口問道：“寧主任，這豆花我們能現在吃嗎？”
寧夏看了一下手機屏幕——離午飯開席還有兩個小時。後續還有那麽多人在磨豆漿，肯定得把這大鐵鍋騰出來。這新鮮的豆花如果盛到別的工具裏，等到午飯時還得再熱一遍。最主要的是，從這裏到擺壩壩宴的地方還有一段距離，而且壩壩宴分了四個場地，總不能這裏有、那裏沒有。上百桌的酒席，單靠大家玩樂做出來的豆花，夠不夠也是個問題。
“這樣吧，我讓人準備點辣椒，用小紙杯裝豆花給大家品嚐。”這是寧夏眼下唯一能想出來的解決辦法。
見大家都不反對，她連忙打電話給農場的三叔，讓三叔送一些適合吃豆花的辣椒醬過來。
陳之賢已經開始用小杯子給大家分裝豆花了。等到一鍋豆花分得差不多了，寧三叔端著一盆調製好的辣椒汁從人群裏穿了過來，放在他們旁邊的空桌上。
他扯著喉嚨大聲喊道：“流溪穀農場精心調製的豆花專用辣椒醬，歡迎大家品嚐！味道偏辣，吃不了辣的朋友盡量少放一點。”
在一旁幫忙的村民已經拿起勺子給大家分辣椒醬了。辣椒汁倒入紙杯中，雪白的豆花瞬間變了顏色。黃豆原本的清香和辣醬裏各種調料的香味混合在一起，瞬間勾起了在場無數人的食欲。
因為沒有準備筷子，陳之賢端著紙杯，就像喝水一樣喝著豆花。軟糯Q彈、帶著豆香的豆花，經過辣椒醬的調味，讓品嚐到的人都讚不絕口。
“沒有嚐到的朋友也不要著急，咱們第二鍋的豆花馬上就煮好了。”陳之賢看著那些沒有分到紙杯的粉絲，指著旁邊二號鍋裏已經煮沸的豆漿大聲說道。
“出鍋就分完，咱們今天還能做豆腐嗎？”不知道是誰開口問道。
陳之賢笑了笑，說道：“大家盡管先品嚐，後期如果還有多餘的，咱們再做豆腐也不遲。”
寧夏看了一眼旁邊早就準備好的壓豆腐模具，又看了一眼正在點豆花的二號鍋——周圍已經圍了一大群拿著空紙杯的遊客和粉絲了。
“寧夏，你們怎麽還在做豆花？米豆腐還做不做了？”三叔打量了一下全場——烏泱泱的人群全都圍著石磨轉，每個石磨都在磨黃豆，可明明之前說的是米豆腐、魔芋豆腐一起做的。