五、用品不如食品

民以食為天，中國人有聞名世界的飲食文化。千家萬戶的一日三餐，逢年過節，婚喪嫁娶，再加上每年數額巨大的公費吃喝，食品市場是十分龐大而持久不衰的，而且政府除了技術監督、衛生管理外，對食品的規模、品種、布局，一般不予幹涉。食品業投資可大可小，切入容易，選擇餘地大。