玉米

玉米和大豆種在一起，按道理說來，大家都爭奪地裏的養料，可是說也奇怪，它們卻很合得來。原來玉米和大豆這兩種植物都各有它們的脾氣。

玉米是個高個子，喜歡陽光，根係紮在土裏比較淺，主要是吸收利用上層土壤裏的養料，生長期中需要氮肥比較多。而大豆則不同，與玉米比較是個小弟弟，稍能耐陰，但根係在土壤裏紮得比玉米深，能夠吸收利用下層土壤裏的養料，需要氮肥不多，卻需要多量的磷、鉀肥。因此玉米和大豆種植在一起，不但不互相爭奪養料，反而很合得來，這樣既利用了土地，又利用了陽光。

玉米和大豆種在一起，由於枝葉茂密，覆蓋了地麵，這樣能抑製雜草的生長，減少土壤水分的蒸發，提高抗旱能力。大豆根上有根瘤菌寄生，能吸收空氣中的氮氣，製造成氮肥，這些氮肥一部分被大豆吸收了，另外一部分可以供給玉米的需要，因此，這兩種作物種在一起都能長得茂盛，比單獨種一種作物的產量要高得多哩!

如果要把它們種在一起，需要注意的是：因為玉米從地裏吸收的肥料比大豆多，因此，在肥沃的土地上可多栽些玉米；反過來，在瘦地上則要多種些大豆。進行間種時，一般是玉米采用寬窄行相間種植的方法，在寬行內種上幾行大豆；或者玉米采用寬行窄株的種植方法，在兩行玉米之間種上一行大豆，這樣能得到充足的陽光，空氣也比較流通。更要注意的是：玉米和玉米之間的距離不能太近，以免影響大豆的生長發育。間種的品種也必須適合，通常大豆與玉米間種時，玉米最好選用矮稈的品種，大豆最好選用莖蔓直立、結莢比較集中的品種，以免遮光過多。大豆的成熟期和玉米不要相差太遠，以免影響後茬作物的種植。

在采收玉米的時候，你有時發現同一個玉米棒上常常有幾種不同顏色的籽粒，白的、黃的、紅的，非常美麗，有的人叫它“飛花玉米”，這是什麽原因呢?

原來玉米的故鄉是在很遠很遠的中美洲，由於它產量高，不怕旱澇，能在山坡上種植，所以世界各地都有栽培。由於各地的氣候、土壤、水分等外界條件各不相同，栽培方法也不一樣，時間一久，就形成了很多個品種，如硬粒玉米、甜玉米、粉質玉米、蠟質玉米、有稃玉米等等。它們各有各的特點：甜玉米的籽粒裏含有豐富的糖分，適宜於嫩時食用；硬粒玉米產量很高，但是它含有很多硬質澱粉，所以適宜於磨粉吃；有稃玉米的每一籽粒外麵都有幾層幹膜片包住。每一個品種的玉米又有好幾種顏色，各個品種各種顏色的玉米之間都是可以雜交的。

玉米是異花傳粉的植物，靠風來傳粉，風可以把稈頂的雄花花粉撒落在雌花的柱頭上，也可以把花粉吹到別株的雌花上。

在自然情況下，各種玉米的花粉隨著風在空中飄**，所以很容易相互之間進行雜交，結出各種顏色的籽粒來。例如在黃玉米的附近種植白玉米，在交接的地方特別容易產生“飛花玉米”。

在玉米開花時，你還可以做一個有趣的試驗：把白色玉米雄花上的花粉收集起來，撒到紅色玉米苞頂上露出的雌花的花柱上，這樣，結出的玉米棒上，就混雜有白、紅兩種顏色的籽粒了。