第111章
香茹在廚房裏怎麽想辦法把熱騰騰的新鮮米飯弄成適合做炒飯的幹飯自不必提，反正為了盡快揮發米飯的水分花了不少時間，等她做好兩份炒飯正好是府裏的晚飯時間。
在正房伺候的丫頭子們來廚房拿飯菜，順便交待香茹隨她們一起回去，侯爺要見她。
於是本想回長青院休息的香茹隻好帶著一身油煙氣隨丫頭子們來到正房偏廳，那裏被作為主人家四人的飯廳。也因為請安的地方不是那麽正式，香茹心理上反而比較輕鬆，請安的過程也順順利利。
侯爺是個三十出頭的成熟大叔，身居高位，又是貴胄子弟和榜眼出身，渾身上下有種難以描述的氣質，香茹給他行禮後才聽到他說一句話喚她起身，聲音溫和渾厚又有威嚴，待香茹站起身侯爺又吩咐下人打賞，客客氣氣地感謝香茹的辛苦。
香茹雙手接過賞封袋，恭恭敬敬講幾句禮節上的套話，才告退下來去見睿小少爺，詢問炒飯口味是否滿意，睿小少爺看著完全照他要求弄出來的這個什麽金包銀炒飯很不是滋味，胡亂地點頭算是滿意，在打發香茹下去之前還用一副漫不經心的口吻叫香茹明天等他通知，他想吃什麽會派人告訴她。
睿小少爺的吩咐香茹自是應下，然後告退出去，自己隻負責做飯，不必伺候小少爺進餐，晚飯送到今日工作算是結束，香茹退出正房後徑自回後頭的客房休息。
丫頭子給香茹送來溫水洗臉洗手，接著又送上她的晚飯，香茹一人美美地享受著侯府大廚做的三菜一湯，吃得開心時心裏還不忘調侃自己，等回到女醫館該怎麽忍受廚娘們的廚藝。
正房那裏，偏廳一家三口其樂融融，睿小少爺趴在自己**由春芬和乳娘喂他吃飯，一口炒飯一口紫菜蝦米例湯，跟父母姐姐那邊比，小少爺這邊似乎有點淒涼，不過看他腮幫子一直沒停過的樣子，香茹做的這碗炒飯應該是蠻合他胃口的。
當晚一夜無事，睿小少爺沒派人傳話要吃夜宵，香茹隨自己的作息安然休息，來到舒侯府的一天就這樣結束了，次日天不亮起來收拾停當後去小廚房準備做早飯。
因答應睿少爺要給他做足一百種花樣的三明治，同時又答應了大小姐要給她準備待客的零食，於是香茹請麵包師多烤了幾個枕頭麵包，除了做三明治以外，她還需要一些用來做麵包屑。
侯府的廚子們職業經驗豐富，可不像女醫館廚娘們那麽好糊弄，為了避免他人多嘴，香茹自然有些隱瞞，隻說每天要給少爺做七塊夾肉麵包以及給大小姐準備新零食，請廚子多多幫忙。
麵包師也不為難香茹，爽快地照香茹的要求烤出麵包，看著她今日又做什麽花樣，說實話點心師們心裏多多少少有點不太相信香茹真能做足一百種不同花樣的夾肉麵包來。
香茹並不多做解釋，動作麻利的做出三樣新的夾肉麵包，別的早點一起放入食盒交給來拿早飯的丫頭子們後，香茹解下圍裙回自己屋吃早飯去。
早飯後香茹又來到廚房，上街買菜的下人已經回來，廚房院裏小仆們正在抓緊時間處理，香茹在邊上看看這個又看看那個，悠閑地等著睿小少爺的通知。
不知過了多久，終於來了一丫頭子找香茹傳話，說是少爺中午想吃白傘菇湯，叫香茹中午單做這一道菜，要新菜式，不能做廚子們做過的，也不能讓廚子代做，少爺吃得出來，隻能是香茹自己做的，不必顧慮少爺的口味，她覺得怎樣好吃就怎樣來。
香茹應了命令，去找廚房總管拿白傘菇。
跟著邵太醫學習食醫課程的時候香茹就學過白傘菇屬於山菌八珍之一，非有錢人享受不得，菌菇種類這麽多睿小少爺居然隻吃這一種蘑菇真是奢侈。
廚房總管聽說是少爺點名要吃的湯，立刻給香茹拿了幾個，香茹拿著這幾個白傘菇又去請教正餐廚房的廚子，打聽他們都曾給小少爺做過哪些傘菇湯，對方說了幾樣後香茹心裏跟著就有了主意。
侯府有侯府的身份地位，廚子們為了襯托侯府的身份做菜時用料極為講究，成品也頗為好看精致，絕對的色香味形藝五味俱全。香茹沒大廚那份手藝，她也不打算拿自己的弱點去跟人家的優點比，既然小少爺給了她極大的自由度，她就別浪費人家的這番心思，做份簡單的雞茸傘菇湯吧。
香茹又找廚房總管拿了些山珍幹貨，回來後交待殺雞的小仆給她留塊雞胸肉，又從準備熬豬油的豬膘上割下一小塊，然後切了些火腿丁等煙熏品，還拿了幾根青菜芯，原料準備一切就緒。
看看天色，時間還早得很，才剛剛辰正時刻，點心廚房正好空出來，隻有小灶上燉著清晨就放上去的雞湯，這是製作每日都要用到的清湯，除此之外這廚房就暫時沒人使用，香茹跟這廚房的頭兒打了聲招呼，鑽進廚房為大小姐的零食忙活開來。
香茹調好麵糊，用各種花樣的點心模子試做了好些餅幹，點心師傅們一直在邊上看著香茹做事，新出爐的餅幹涼下來後也是他們先嚐，評價各有不同，有人覺得巧思新鮮也有人覺得味道稍顯不足，對對方技巧上的指點香茹全部虛心接受。
香茹把剩下的餅幹用油紙包好，接著又把廚房收拾幹淨，見還有到灶膛生火的時間，香茹趕緊先去正房後頭大小姐的院子，詢問大小姐是否在房裏。誰知值守院門的婆子告訴香茹大小姐隨夫人在西府那邊跟夫子念書，中午才會回來，而大小姐的貼身丫頭自然也是跟著大小姐一塊行動的。
想到昨天剛來時盧嫂子交待的話，香茹沒把那包餅幹交由婆子代為轉交，而是又轉回正房碧紗櫥，給睿小少爺請過安後，把餅幹交給春芬，請她代為轉交給大小姐，接著又匆匆趕回廚房。
調皮搗蛋的睿小少爺見機會難得，命令春芬把紙包打開看看香茹做了什麽零食。
春芬不能違抗少爺的命令，隻得打開紙包遞到睿小少爺眼前，睿小少爺看到同個花樣的小餅有好幾訣，於是他很理所當然地一樣拿了一塊放進嘴裏，鼓著腮幫子含糊不清地叫春芬把紙包原樣包起來。
香茹回到廚房沒再耽誤時間，洗過手後，著手開始做雞茸傘菇湯。
知道睿小少爺挑剔，香茹處理原料時非常精心，絲毫不敢大意，等她終於把雞茸糊和傘菇片都準備好了，另個廚房也已經著手準備燒熱菜了。
幸好隻是做湯，原料備好之後，後續步驟就快了。這時候雞清湯也製得了，香茹直接取來做湯底，調味燒沸後倒在湯碗裏。然後換鍋燒熱水，把傘菇片蘸上雞茸糊入鍋，水開時傘菇片外裹的雞茸糊也正好熟了，用漏勺撈起放進湯碗裏，鋪上燙熟的菜芯、撒上碎蔥、澆上幾滴香油完成。
香茹完成這道湯後，後續工作交由別人按手，廚工會把湯一直保溫到上桌的時候，香茹放心地解下圍裙回屋休息等著吃午飯了。
臨近中午大小姐下學，隨母親坐車回到侯府，來到碧紗櫥與弟弟一起吃午飯，雞茸傘菇湯端上桌，布菜的小丫頭子把菜名一報，長公主抿嘴微笑，大小姐樂不可支，睿小少爺臉色卻變得好像擦多了粉。
“她應該知道我不吃任何禽類！”
“小弟，你吩咐何醫婆做菜的時候可是說了由她方便的，來，給少爺盛碗湯嚐一嚐，這是他親口點的菜。”
“我不要！我不吃！不要端給我！”睿小少爺好似被人逼著喝毒藥似的，拚命往床裏頭躲。
“小弟，昨天說得好好的，何醫婆照你要求做來的每道菜都由你吃一口，男孩子不可以出爾反爾說話不算話喲。春芬，伺候少爺喝湯。”大小姐義正辭嚴地教育弟弟。
“娘啊，你也不管管姐姐，任由她欺負我～”睿小少爺又找援兵。
“睿兒啊，你姐姐沒說錯啊，你昨天什麽都說得好好的，不能才過一上午，你就不認賬了啊，趕緊喝了啊，這湯好香，何醫婆的確有兩把刷子。”長公主擺明了就是縱容女兒欺負弟弟的“惡行”。
“依我看八成何醫婆就是在這湯上花了太多工夫，所以做來的小餅才不怎麽樣。來人。”
大小姐一招呼，立刻有伺候的丫頭子上前應聲。
“婢子在，小姐有何吩咐？”
“派人去給何醫婆遞個話，就說那幾個小餅太普通，下午再做些有新意的給我看看，送來這房中就行。”
“是，小姐。”丫頭子領命轉身下去。
這時間香茹也正在屋裏吃飯，聽完對方傳的口信道了聲謝，送人出去後回過身來腦子裏立馬開工，仔細回想上午在廚房裏還看到什麽可用於製作點心零食的新鮮食材。
想來想去，香茹還真想到了一件東西，她在廚房忙活餅幹的時候，隱約好像聽到外麵有人說鮮酸乳已經放到冰窖去了。
要是她沒聽錯的話，不如下午就做酸乳點心好了，昨天大小姐不也說過冰酸乳是小姐們夏季愛吃的麽，正好廚房裏有適用的模子
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