裙帶菜

裙帶菜為溫帶性海藻，它能忍受較高的水溫，我國自然生長的裙帶菜主要分布在浙江省的舟山群島及嵊泗島。而現在青島和大連地區也有裙帶菜的分布，實際是早年先後從朝鮮和日本移植過來的。

裙帶菜的孢子體黃褐色，外形很像破的芭蕉葉扇，高1～2米，寬50~100厘米，明顯地分化為固著器、柄及葉片三部分。固著器為叉狀分枝的假根組成，假根的末端略粗大，以固著在岩礁上，柄稍長，扁圓形，中間略隆起，葉片的中部有柄部伸長而來的中肋，兩側形成羽狀裂片。葉麵上有許多黑色小斑點，為黏液腺細胞向表層處的開口。

日本裙帶菜栽培的曆史悠久，也是一個消費大國，在裙帶菜的營養和與人類健康的關係研究方麵居於世界領先水平。

日本人從公元前就開始食用海藻，這從出土的貝塚遺跡的發掘中得到充分的證實。另外，位於日本北九州市的裙帶菜神社和北九州市對岸下關市的住吉神社現在仍然保留著在每年春節那天清晨，神社的主持步入海中舉行裙帶菜收獲的儀式，並將收割的裙帶菜在神前供奉後宣布裙帶菜收獲季節開始的傳統。

裙帶菜中含有多種營養成分，據初步分析每百克幹品中含粗蛋白11．6克，精脂肪0．32克，糖類37．8l克，灰分18．93克，還含有多種維生素，粗蛋白質含量高於海帶，其味道也超過海帶。裙帶菜不僅是一種食用的經濟褐藻，而且是可作綜合利用提取褐藻酸的原料。