五、啤酒入菜妙處

啤酒除了供人們飲用之外，還可在烹調菜肴時大顯身手。

1．肉絲或肉片在炒食前，用澱粉加啤酒調糊掛漿，會更加鮮嫩爽口。

2．醃製醬菜時，加一點啤酒可使醬菜更鮮美。

3．如果在火鍋中加少許啤酒，火鍋裏的肉會變得滑嫩而不老。