★會飛的碘

你一定用過碘酒，碘酒就是碘在酒精裏的溶液，它比純酒精的殺菌能力大得多，所以，大夫在給你打預防針時，常常給你先擦上一點碘酒，這樣，皮膚表麵就徹底消毒了。在空氣中，碘酒裏的酒精先揮發，留下一片黃印，這就是碘；然而，早上的黃印到了下午往往就不翼而飛了，這是為什麽呢?因為碘是個與眾不同的非金屬元素，它能直接變成氣體跑掉，這種固體物質不經過液態而直接變成氣態的現象叫做“升華”。凡是能升華的物質，也會由氣體直接凝結成固體。利用碘的這個特性，我們可以提煉出很純淨的碘。

現在，請你看這樣一個實驗，把不太純淨的粗碘放在一個圓底燒瓶裏加熱，瓶口套進一支盛著冷水的玻璃試管，試管和瓶口之間有縫，可以剪塊硬紙板蓋住。用酒精燈加熱燒瓶，不一會兒，試管下方就開始出現紫色的有金屬光澤的碘晶體。它們長得像麥芒似的有棱有角，這就是經過升華提純了的碘，黝黑紫亮，透著精神。

純碘的蒸氣是深藍色的，不過這有一個條件，隻有不混雜空氣時才是深藍的；平時，我們不太可能見到真空中的碘，我們見到的都是跟空氣呆在一起的碘，它是紫色的；碘的希臘文原意就是紫色。碘在酒精裏是棕黃色的，這是因為溶解它的酒精和它結合成這種顏色的溶液，汽油之類的溶劑與碘之間就沒有這種結合，所以碘分散在汽油中時發出紫色的光亮。

碘的用處很大。

在農業上，常用的除草劑和農藥中，碘是不可缺少的元素之一，用含有碘化物的飼料，可以提高營養價值。用它喂奶牛，產奶量就會增加；用它喂綿羊，羊毛又密又長；用它喂雞，可以多生雞蛋；用它喂豬，可以催肥……

碘也是人體中不可缺少的元素，它能調節人的生長發育和能量供應，在人體中，它集中在一個叫“甲狀腺”的部分，碘對人身體的作用是通過甲狀腺來實現的；一旦人缺少碘，就會得大脖子病——甲狀腺腫。於是，大夫就會給這樣的病人吃一些含碘的藥；並囑咐他多吃海帶、紫菜、蔥頭、大蔥和海魚等等，因為這些食物裏含豐富的碘。