第70章 這都是錢啊！
溫暖暖見眾人都吃得差不多了，這才讓店小二把掌櫃的喊來。
掌櫃的這會兒在跟賬房核對這個月的月銀，聞言新東家要找他，放下手裏的活，就火急火燎地過來了。
“溫小姐，您找小的有事？”
溫暖暖開口問：“這桌上的吃食，哪個是重金聘請回來的大廚做的？”
掌櫃每介紹一道，溫暖暖就夾起來小吃一口。
“這蒸魚是潘師傅的拿手菜。”
她吃了一口，魚蒸得有點老了，而且還帶著一股土腥味。
她知道這裏沒有高壓蒸鍋，所以蒸魚的時候控製不好火候很正常，但是也不是沒辦法克服。
土腥味肯定是魚肚子裏麵的黑膜沒刮幹淨，主廚又不在意這些。
蔥絲的香味沒激發出來，所以沒掩蓋好這個味。
而且這蒸魚用的是普通醬油，這裏沒有蒸魚豉油，可以換成價錢稍高點的太油。
滿分十分的話，隻能算五分。
“這老母雞紅燉棗湯，也是他的手藝。”
宋羿川拿了個空碗貼心地給她舀了一勺，“小心燙……”
溫暖暖一看那雞湯就沒胃口，不是上麵飄著一層油，就能代表這雞湯很補的。
她用調羹舀了一點，真的很一般。
掌櫃的又繼續，“這雞肉炒雜菇幹，也是潘師傅的手藝。”
溫暖暖吃了，雞肉太柴太老了，但是味道還行，算七分吧。
掌櫃的還在繼續，“這鴨肉燜筍幹也是潘師傅的手藝……”
掌櫃一連介紹了七八道菜都是出自這個潘師傅的手，而溫暖暖都不太滿意。
她可以理解為這物資匱乏的古代，沒有那麽多的調味料，更沒有科技與狠活，所以能做出這般已經很不錯了。
但是她要是想把這個酒樓做大做強，還需要研究一下家裏那個祖傳的，萬能的調味品椒鹽粉。
溫暖暖最後交代掌櫃，“一會兒你們發完月錢後，把酒樓的所有東西都盤點一下，我要把酒樓現有的東西必須全部登記在冊。”
掌櫃不確定地問：“溫小姐，桌椅板凳那些也要？”
溫暖暖點頭，“所有東西，小到筷子調羹，大到桌椅板凳，還有廚房庫房的幹貨，必須要盤點得清清楚楚的。
以前你們酒樓的賬怎樣我不管，但是我接手後，賬麵必須清清楚楚的。”
“好的，小的記下了。”掌櫃的無法，隻能乖巧地順從了。
他看這溫小姐的穿著就知道人家非富即貴，而且能穿得起雲錦的，那可不是一般的貴。
方才跟夫人打聽了一下，夫人也隻是稍微提點了兩句。
說這溫小姐家裏都是當大官的，讓他好生聽從吩咐著就是了。
她說什麽就是什麽，千萬別惹惱了人家。
一想到一會兒要麵對酒樓一夥人的怨言，掌櫃的就頭疼不已。
溫暖暖又問：“你們夫人回去了嗎？”
掌櫃回，“我們夫人還在菊韻軒，她說等這邊交接清楚，她就回去。”
溫暖暖想了想，“這樣吧，你把你們酒樓近段時間的賬本都搬到菊韻軒，我一會兒過去看看。”
她對這古代酒樓的經營模式還沒了解過，所以看賬本才是最直接的方式。
知道酒樓采購單品的價錢，菜品的單價賣出是多少，所有人工費又是多少。
這樣一下子就能得出這菜的成本是多少，又能從中獲利多少。
掌櫃連連應答後，就出去了。
溫暖暖見宋父還在喝湯，她便轉頭看向不遠處的張氏，輕聲問。
“大嫂，今日的缽仔糕賣得怎樣？”
一旁的宋雲嫚聞言，直接搶答，“嬸嬸，都賣完了，酸梅湯也賣完了。”
溫暖暖誇道：“不錯嘛，看來還得加大量才行呢。”
宋雲嫚拉開凳子，幹脆走到四嬸嬸身旁，眉飛色舞地跟她說著今日的趣事。
“我們一開始在菜市場門口賣的時候，有個大娘估計昨日也買過，今日過來是想換換別的口味。
然後她指著枇杷味的說，要這個，我說這個要兩文錢一個，然後她急了。”
宋雲嫚學著那大娘的語氣開始說話，“嘿，你這小姑娘，怎麽還越賣越貴呢？
之前都是一文錢一個的，現在怎麽還坐地起價呢。”
宋雲嫚又開始學她娘說話，“這位大嬸，不是我們坐地起價，而是這枇杷我們買的時候就是七文錢一斤了。
我們剝了皮去了果核就沒剩多少了，所以兩文錢一個真不貴。”
然後旁邊人就開始附和了，“就是，也不想想一斤枇杷才得多少肉呀”
“大嬸，你是不是買不起，買不起就別吃，讓我們來買。”
那大娘就急了，“誰說我買不起的，小姑娘，我要十個枇杷的。”
宋雲嫚說著還學那大娘拿出了一個缽頭，“來，小姑娘，給我裝起來。”
宋雲嫚這番表演，把幾個看她說話的人都逗樂了。
溫暖暖又問：“那酸梅湯呢？好賣嗎？”
“好賣。”宋雲嫚嘚瑟道：“一開始還有人說比對麵冰飲店賣的糖水要貴，然後我說這酸梅湯，你們絕對喝過還想喝。
然後就有人信了，買了一杯喝了一口，果然說好喝。
接著那些學子也都紛紛掏錢了，還有人說，這麽熱的天喝上一口冰冰涼涼，酸酸甜甜的冰飲簡直絕了。”
說到這，宋雲嫚萬分惋惜道：“可惜我們做得太少了，沒一會兒就賣完了，還有很多學子過來問，還有沒有酸梅湯呢。”
溫暖暖安慰她，“沒事，今晚我們做多點，明日就能多賣點了。”
“對，賣它個四五百杯的。”宋雲嫚說到這，又轉頭跟她爹大聲嚷嚷。
“爹，一會兒你車我們到外公家裏一趟，這竹杯每日估計要五百個以上呢。
還有竹簽估計也不夠，看看外公他們做不做得過來，要是他們做不過來，我們得想想辦法呢。”
張氏伸手擼了一下女兒的頭，“小小年紀還學會了操心呢？”
“那可不，這都是錢啊！”
宋雲嫚說到這就興奮不已，她已經把以前的荷包換掉了，現在換成了一個小布袋。
她現在每日最開心的就是，一個小布袋從輕飄飄的，到慢慢沉甸甸的。
裏麵裝滿了銅板，這都是錢啊！
而且這裏麵的錢，她也有份，這世上還有比這更讓人開心的事嗎？