當心吃出火鍋性膽囊炎

火鍋是秋冬季的飲食“寵兒”，但油膩的火鍋湯底，牛羊肉等動物類食品所含的飽和脂肪、膽固醇等會加重胃腸、肝膽、胰髒等器官的負擔。

因此，火鍋雖好吃，但並非所有人都適合吃，尤其是慢性膽囊炎患者或有膽囊結石等病史者，一定要注意飲食，最好少吃火鍋。即使是健康的人，平時吃火鍋時也要注意清淡些，盡量避免高脂肪類火鍋，最好配以比較清淡的鍋底，加上各種新鮮蔬菜。

膽囊炎術後病人少吃油膩，並不是不吃含油食物。有的人長期做菜不放油，結果導致嚴重的脂肪缺乏，脂溶性維生素減少。正確的做法是，在不發病時適當食用植物油，不但可以補充人體需要，還有利膽作用。