胰島是調節血糖濃度的器官

人體血液中葡萄糖的正常濃度的範圍應該是0.08%~0.12％之間。低於此最低限叫低血糖，輕度症狀表現為有饑餓感，嚴重的症狀表現為心悸、冒虛汗，甚至休克；高於正常值的高限，則為高血糖，高血糖會造成糖尿病，多餐、多飲、多尿、消瘦，嚴重的會失明、酸中毒，以致死亡。

胰島就是調節血糖濃度的內分泌器官。

從嚴格意義上來說，胰島還算不上是一個器官，它隻是一些散布在胰腺腺泡之間的細胞群，總數約為100~200萬個。目前已經查明，胰島細胞的種類共有四類，其中最重要的是α細胞和β細胞。β細胞占胰島細胞的3/4，它分泌一種由兩條鍵共51個氨基酸組成的蛋白質——胰島素。

胰島素的作用是促使葡萄糖快速進入身體的各細胞，促進葡萄糖的“活化”，使它們更容易地被分解或合成糖元。胰島素的另一個作用是加速脂肪的合成，它是蛋白質合成所不可缺少的一種激素。當這一切生理作用發生的時候，血糖就降低了。

α細胞約占胰島細胞的1/5，它分泌一種含有29個氨基酸的單鏈多肽，叫胰高血糖素。胰高血糖素的作用正好與胰島素的作用相反，它可以促進血糖的升高。

胰島細胞能夠很敏感地“感知”人體內血糖濃度的變化，從而調節自己的分泌量。它們還受一些激素的直接影響，例如胰島素和胰高血糖素就能互相刺激對方的分泌，以保持血糖濃度的相對穩定。另外，植物性神經還直接調節著它們的分泌：交感神經興奮，胰島素分泌受到抑製，促進胰高血糖素的分泌，使體內血糖濃度升高。副交感神經興奮，改變了二者的分泌比例，從而降低了血糖。

胰是一個狹長形的腺體，全長14~20厘米，胰體略呈三棱形，質地柔軟，呈灰紅色，重量為〖BF〗80.84~116.58克，橫臥於腹後壁，約平第1～2腰椎，分頭、體、尾3部，各部無明顯界限。