第四章 果類食用

1．生番薯柿子同吃

吃生番薯時，不能與柿子同吃。

人吃了番薯以後，胃腸裏會產生大量的鹽酸，如果這時再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱物，從而形成不溶於水的難消化的結塊，若排泄不出，則會結在胃裏造成柿餅。

2．橘子多吃大誤區

據科學分析，橘子不能多吃，特別是老人與兒童更不能多吃、常吃，否則有害身體健康。兒童時期的體質多屬於“陰常不足，陽常有餘”的生理階段，而橘子更多是補陽益氣的食物，故多吃會使陽氣更盛，引起“上火”。

由於橘子中胡蘿L素含量多，過量吃橘子會使血液中胡蘿+素超過人體所需的含量，出現皮膚變黃，身體不適等感覺。這種病叫“胡蘿r、素血症”，影響人體健康橘子汁的有機酸會刺激胃壁的粘膜，因此不宜多吃，特別是在飯前或空腹時更不能吃橘子。此外，吃橘子前後1小時內不要喝牛奶。因為牛奶的蛋白質一遇橘子的果酸，即會凝固，影響消化吸收。

一般成年人一天之內以吃3個橘子為度，這已足夠每人每天所需的維生素c等的營養了。

3。香蕉柿子同吃

香蕉與柿子，這兩種水果不能同時食用。因為柿子含的單寧與香蕉結合在一起，會形成“柿石”，對人體健康有礙。 如果要吃，兩者之間須相隔4小時以上。

4．海味柿子山楂同食

在吃海昧小師樸小葉；能食用柿廣、葡萄、石榴、UI楂、青果等水果，因為這些水果含有很多鞣酸，—旦和海味食品結合，便會化合成一種新的物質，這種物質可刺激胃腸，引起胃腸不適，使人出現肚子痛、嘔吐、惡心等症狀。如果要吃，兩者之間須相隔4小時以上。

5.香蕉柿子同吃大誤區

香蕉與柿子，這兩種水果不能同時食用。因為柿子含的寧與香蕉結合在一起，會形成“柿石”，對人體健康有礙。

6．蘿卜桔子蘋果同吃

蘿卜等十字花科蔬菜與大量植物色素的水果(桔子、梨、蘋果、葡萄等)不能同時食用。 最近，科學家們通過大量的臨床實驗觀察發現，蘿L等十字花科蔬菜被攝食進入人體後，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質，並很快代謝產生另一種抗甲狀腺的物質——硫氰 酸。此時，如果同時攝入含大量植物色素的水果，如桔子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解化成羥苯甲酸及阿魏酸，它可以加強硫氰酸抑製甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

7．荔枝多吃大誤區

人體血液中葡萄糖水千下降，會引起頭昏、乏力、惡心、出汗甚至昏迷。如果發生荔枝病，喝荔枝殼煎的水即能好轉。荔枝，味甘美，但吃多了也會得荔枝病。

荔枝病實際上是低血糖症。荔枝中的果糖被吸收入血液後，肝髒來不及將其轉化成為人體能夠利用的葡萄糖。

8．三種人吃花生誤區

①大便溏泄者。花生中的油質較多，多食會導致“滑腸”，加重“溏泄”。

②跌打損傷並有淤血者。花生米有凝血作用，對消除淤血極為不利。清代名醫趙學敏曾悅過：凡有傷痛者，勿服花生，服者瘡斛削莆。

③割去膽囊的人。由於花生含油豐富，要消化它就得用大量的膽汁。割去膽囊的人因為無膽汁貯存，會使肝髒分泌膽汁的負擔加重，時間—·久，就會損傷肝髒的正常功能，引發出其他疾病來。

9．葵花籽吃過量誤區

葵花籽所含的油脂，大多是不飽和脂肪酸，食用過量會消耗大量的膽堿，使體內脂肪代謝發生障礙。大量的脂肪堆於肝髒，會嚴重影響肝細胞的功能，使之遭到破壞，造成肝功能障礙和結締組織增生，嚴重時還會影響肝硬變或肝組織壞死。

因此，嗜食葵花籽不利於人體健康。

10．吃爆米花中毒誤區

爆米花吃起來可口，但隱藏著鉛中毒的危險。

爆米花中的鉛來自爆米花的金屬製作機。這些製作器中凡接觸大米的部分，都含有鉛錫合金，它們在加熱後有部分鉛形成鉛蒸氣，又不能及時排出罐外。同時，罐外和機內繼續在加溫加壓，米粒受熱後即變得疏鬆，這時它的吸附能力最強，它們在密閉的條件下，會吸收大量鉛蒸氣。按國家規定，糕點每千克含鉛量不能超過o．5毫克。

經查證，爆米花中已超過]0毫克，大大超過國家規定的標準。所以，不吃為好，特別是兒童更不能食用爆米花。

11．四種人忌吃冰激淋

①有肝病、膽囊病的人，吃了冰激淩會因冷的刺激引起腹痛和膽道**。

②患胃、腸炎的人，吃了冰激淩會使腹瀉更厲害。

③患有咽喉炎、支氣管炎的人，受到過冷刺激會使炎症加重或咳嗽加劇。

④高血壓、動脈粥樣硬化症及糖尿病人，吃了冰激淩都害處。