（六）妊娠水腫的食療
妊娠水腫是孕婦特有病症，發生在妊娠中後期。常見到孕婦肢體頭麵浮腫，小便短少。輕症見到自足至膝浮腫，小便正常，嚴重的見到頭麵遍身浮腫，小便短少，更甚的見到頭麵遍身浮腫，腹脹氣喘。臨床也有水腫不太明顯而體重迅速增加，1 周超過 4000 克的隱性水腫。妊娠水腫即西醫妊娠三大中毒症（水腫、高血壓、蛋白尿）之一，應及時治療。中醫治療上當健脾利濕，溫腎行水，使水邪排出。
妊娠水腫孕婦選用健脾益腎的食物，如鯉魚、赤小豆、山藥等。若見胸悶不暢，肝氣鬱滯症狀，輔以理氣之品，如陳皮、香櫞、蘿卜等。飲食中要以低鹽食物為宜，不要過鹹。至於水腫嚴重的孕婦，應限製食鹽量，控製在每日 3～5 克，以減輕體內水鈉瀦留。
妊娠水腫中醫各型及症狀如下。
脾虛水腫型：妊娠中後期，麵目四肢浮腫，甚至遍休浮腫，皮膚薄白光亮，按之凹陷。神疲乏力，氣短懶言，腹脹便溏，小便短少。舌質淡胖，苔白膩。
腎虛水腫型：妊娠中晚期，麵目四肢浮腫，甚則下腹部、**均見浮腫， 尤以下肢浮腫為重。皮膚薄白光亮，按之凹陷，即時難起。麵色晦暗，頭暈耳鳴，心悸氣短，腰酸膝軟，肢冷畏寒，小便短少。舌質淡嫩，脈沉細無力或沉遲。
氣滯濕阻型：妊娠 4、5 個月後，足胕浮腫，漸漸浮腫至腿，皮色不變， 按之凹陷，微凹，按之即起。身覺困頓，頭暈胸悶，脅肋作脹，納穀不香， 小便量少。舌苔薄膩，脈弦滑。
辨證食療： 1.脾虛水腫型
（1）鯉魚湯
【組成】鯉魚 500 克，白術 15 克，白芍 10 克，當歸 10 克，茯苓 12 克，
桔皮 6 克，生薑 6 克。
【功能主治】健脾利水，理氣調中。
【用法用量】將 5 味藥布包煎煮，取汁。用藥汁、生薑煮洗淨的鯉魚至熟。食魚飲湯。
（2）黑豆鯉魚湯
【組成】黑豆適量，鯉魚 1 尾。
【功能主治】健脾利水，消腫安胎。適用於脾虛兼有濕熱的妊娠水腫。
【用法用量】將鯉魚洗淨，去內髒，與黑豆同煮湯食用。
（3）赤小豆鯉魚粥
【組成】赤小豆 200 克，，鯉魚 1 條（約 250 克）。
【功能主治】健脾利水，消腫安胎。適用於脾虛妊娠水腫。
【用法用量】將鯉魚洗淨煮熟取汁。再將赤小豆煮粥。候豆爛熟入魚汁調勻。常服。
（4）赤小豆山藥粥
【組成】赤小豆 30～50 克，鮮山藥 30～50 克，白糖少許。
【功能主治】健脾清熱利濕，對脾虛濕蘊而已有化熱之勢的妊娠水腫、大便搪泄、小便短少孕婦，食之頗益。
【用法用量】赤小豆煮至八成熟，下鮮山藥，加糖，即成。
（5）茯苓粉粥
【組成】茯苓粉 30 克，粳米 30 克，紅棗（去核）7 個。
【功能主治】補脾和胃，壯筋骨。適用於脾虛濕盛而引起的妊娠水腫。
【用法用量】先煮米幾沸，後放入紅棗。至將成粥時再加入茯苓粉，用筷攪勻成粥。或可加糖少許，晨起做早餐食之或平時食用。
（6）黃芪三皮飲
【組成】黃芪、冬瓜皮、茯苓皮各 30 克，生薑皮 10 克，大棗 5 枚。
【功能主治】補氣健脾利濕。適用於妊娠氣虛水腫，皮膚薄而發亮的四肢腫脹。
【用法用量】以上 5 味用水 500 毫升煮至 300 毫升，再加白糖適量。分
2 次服，或頓服。
（7）葫蘆黃芪飲
【組成】黃芪 20 克，白茅根、葫蘆各 10 克。
【功能主治】補氣利水，清熱安胎。適用於氣虛的妊娠水腫兼有熱者。
【用法用量】上藥加水煎服。每日 1 劑，煎 2 次，上下午分服。
（8）葫蘆殼白術飲
【組成】葫蘆殼、茯苓各 15 克，白術 30 克。
【功能主治】健脾利水消腫。適用於脾虛妊娠水腫。
【用法用量】水煎服。每日 1 劑，上下午分服。
（9）薯蕷蕷苜粥
【組成】生山藥 30 克，生車前子 12 克。
【功能主治】補腎健脾利水。適用於妊娠水腫脾虛而兼有虛熱者。
【用法用量】將生山藥洗淨軋細，用涼水將山藥粉調勻呈稀糊。再放入車前子（布包）同煮作稠粥。取出車前子包，不拘時食用之。
（10）龍眼薑棗飲
【組成】龍眼幹、生薑、大棗各適量。
【功能主治】健脾利水。適用於妊娠水腫。
【用法用量】煎湯服用。
（11）冬瓜飲
【組成】冬瓜適量。
【功能主治】健脾利水。適用於妊娠水腫。
【用法用量】煎汁隨意飲用。
（12）冬瓜皮赤豆湯
【組成】冬瓜皮、赤小豆各 50 克。
【功能主治】健脾利水。適用於妊娠水腫。
【用法用量】加適量水煮其湯（不加鹽），當茶飲用。每日 1 劑。2.腎虛水腫型
（1）芡實羹
【組成】芡實粉 30 克，核桃肉 15 克（打碎），紅棗 5～7 枚（去核）。
【功能主治】補腎強腰，健脾利尿。適用於腎虛型妊娠水腫。
【用法用量】先用涼開水將芡實粉調成糊狀，再放入開水中攪拌，再入核桃肉、紅棗肉，煮熟成羹。可加糖食用。
（2）韭菜粥
【組成】韭菜 20 克，粳米 100 克，杜仲 20 克，苡米 50 克，調料適量。
【功能主治】健脾利濕，補腎安胎。適用於腎陽虛妊娠水腫。
【用法用量】將杜仲水煎 3 次去渣取汁。煮粳米和苡米成粥後放入韭菜， 調味食之。
（3）黑魚冬瓜湯
【組成】大黑魚 1 條（約 500 克），冬瓜 500 克，調料適量。
【功能主治】溫腎利水安胎。適用於腎陽虛妊娠水腫。
【用法用量】先將黑魚洗淨，冬瓜切塊，同放瓦鍋內煮爛。再加少許蔥白、大蒜，不加鹽。煮熟後吃魚喝湯。
（4）川斷羊腎粥
【組成】川斷 15 克，羊腎 2 對，羊肉 250 克，蔥 1 莖，五味佐料適量，
粳米 50 克，苡仁 20 克。
【功能主治】健脾利水，補腎安胎。適用於腎陽虛的妊娠水腫。
【用法用量】先煮川斷、羊腎、羊肉，並入佐料，湯成下米和苡仁熬成粥。晨起作早餐服之。
（5）安胎鯉魚粥參見“先兆流產的食療”。3.氣滯濕阻型
（1）鯉魚蘿卜飲
【組成】鯉魚 1 條（約 500 克），蘿卜 120 克。
【功能主治】行氣利水安胎。用於氣滯濕阻之院悶、腹脹、納差的妊娠水腫最適宜。
【用法用量】將鯉魚洗淨去鱗及內髒，蘿卜洗淨切成塊，加佐料及清水適量煮熟，取汁代茶飲，吃蘿卜和魚。每日服 1 劑，連服 10～20 天。
（2）鯽魚羹
【組成】大鯽魚 500 克，大蒜 1 頭，胡椒 3 克，砂仁 3 克，蓽撥 3 克。
【功能主治】溫中健脾，行氣利水。運用於脾胃虛寒、胸脘悶脹的妊娠水腫。
【用法用量】將鯽魚去鱗及內髒，洗淨。把蔥、醬、鹽、花椒、蒜等入魚肚內，煮熟作羹，五味調和食之。
（3）鯽魚粥
【組成】鯽魚 1 尾（約 750 克），高粱米 50 克，桔皮 10 克，胡椒末、醬、蔥適量。
【功能主治】健脾和中，滲濕消腫。適用於脾虛氣滯引起的妊娠水腫。
【用法用量】將高粱米、桔皮末同煮粥，鯽魚製如食法，去首用肉煮粥。臨熟加胡椒麵、醬、蔥調和。可作為半流食正餐食用。
（4）鯉魚大腹皮湯
【組成】鯉魚約 500 克，白術 15 克，大腹皮、陳皮各 10 克，生薑皮 3 克。
【功能主治】健脾理氣，利水消腫。適用於脾虛氣滯引起的妊娠水腫。
【用法用量】將魚洗淨，藥物用布包好，同放在鍋內，加水 1000 毫升，
文火燒至爛熟。去藥渣，用蔥、蒜、無鹽醬油調味，食魚肉，飲湯。分 2 次早晚服用，連服 3～4 劑。
（5）桔皮粥
【組成】陳廣桔皮 10 克（研末）或蜜餞桔餅 1 個，粳米 50 克。
【功能主治】健脾理氣燥濕。
【用法用量】先煮米做粥。煮到粥半熟放入桔末，或將桔餅切碎放入同煮至熟。晨起作早餐食用。
（6）蜂蜜瓜皮煎
【組成】蜂蜜 50 克，冬瓜皮 15 克，香附 6 克。
【功能主治】理氣利水。
【用法用量】冬瓜皮、香附加水煎，後下蜂蜜，眼煎汁。每天 1～2 次， 連服數天。
4.預防妊娠水腫食療方
（1）白菜銀魚湯
【組成】白菜 100 克，銀魚 10 克。
【功能主治】清熱解毒，養胃利水。本方為預防妊娠水腫的常用方。
【用法用量】將白菜洗淨切片，與銀魚做湯飲。
（2）冬瓜豬肉湯
【組成】冬瓜 300 克，瘦肉 100 克。
【功能主治】補腎養血利尿。
【用法用量】將冬瓜洗淨切成小片，瘦肉切絲。水開後同時放入鍋內， 並加調料適量，煮開即成。
（3）牛肉綠豆湯
【組成】牛肉 500 克，綠豆 100 克，山楂 6 克，調料適量。
【功能主治】補氣養血，清熱利尿，適用於夏季發生的妊娠水腫。
【用法用量】將牛肉洗淨切塊，與綠豆、山楂及調料適量同煮爛，當菜吃。
（4）糖拌番茄
【組成】鮮紅番茄 300 克，白糖適量。
【功能主治】清熱涼血，消食利水。
【用法用量】將鮮紅番茄洗淨，去皮搗爛，放白糖少許。頓服。