◎ 白內障 ◎

1.杞子萸肉粥

【用料】枸杞子、山萸肉各15克，芡實30克，大米100克，白糖適量。

【製作】將山萸肉洗淨去核，與枸杞子、芡實、大米按常法煮粥。分早晚服食，白糖調味。

【功效】滋補肝腎、益精明目。適用於肝腎虧損之白內障。

2.豬肝羹

【用料】豬肝150克，蔥白適量，雞蛋2個。

【製作】將豬肝去筋膜，切片，加水煮成湯。待豬肝熟後，放入蔥白3根，加入雞蛋汁，放食鹽即可。可長期食用。

【功效】養肝明目。適用於白內障、雙目失澤、雙目幹澀者。

3.羊腎羹

【用料】羊腎1個，菟絲子30克。

【製作】將羊腎剖開，去內部筋膜，切成連刀腰花，菟絲子煎湯取汁，兩煎汁合並約100毫升。之後將羊腎爆炒後，放入作料，再加入菟絲子汁，做成羹。

【功效】補肝養腎、生精明目。適用於肝腎虧虛引起的老年白內障。

4.豌豆烏梅菠菜湯

【用料】豌豆30克，烏梅3個，菠菜根15克。

【製作】將菠菜根洗淨，與豌豆、烏梅共煮湯，去渣。日服2次。

【功效】適用於白內障。

5.疏風明目酒

【用料】枸杞子250克，黃酒2 000毫升。

【製作】將枸杞子浸入黃酒中，密封貯存，4個月即成。每次飲30～50毫升，每日2次，飯後服用。

【功效】清熱疏風、養肝明目。適用於肝虛所致的白內障、迎風流淚等症。

6.枸杞黃酒

【用料】枸杞子250克，黃酒適量。

【製作】將枸杞子浸於黃酒壇中，密封2個月即可飲用。飯後適量飲用，每日2次。

【功效】養肝明目、清熱疏風。適用於肝虛所致的見風流淚、白內障等症。

7.五味子酒

【用料】五味子60克，低度白酒500毫升。

【製作】將五味子洗淨晾幹，浸泡在酒內固封。10日後即可飲用。每晚睡前飲用1小盅。

【功效】滋腎斂肺、澀精明目。適用於肺腎陰虛之老年性白內障。

8.山藥夜明粥

【用料】夜明砂9克，淮山藥30克，菟絲子30克，粳米60克，紅糖適量。

【製作】將夜明砂、淮山藥、菟絲子用布包好，加水5碗煎成3碗，然後去藥包，入粳米、紅糖煮粥。頓食，每日1劑，連用20劑。

【功效】滋補肝腎、潛陽明目。適用於脾虛氣弱型老年性白內障。

9.蓮心薏米粥

【用料】蓮子心10克，薏苡仁30克，粳米100克。

【製作】將上3味加水500毫升，煮粥，早晚食用。

【功效】滋陰清熱，寬中利濕。適用於白內障，屬陰虛夾濕熱型，目澀視昏，煩熱口臭，大便不暢或溏薄，小便短赤，舌紅、苔黃膩等症。

10.核桃仁豆漿蜂乳飲

【用料】核桃仁泥2匙，豆漿1杯，蜂乳1匙。

【製作】將核桃仁泥放杯內，用煮沸的豆漿衝泡，後加蜂乳，調勻。早餐後頓服，每日1劑，常服。

【功效】適用於肝腎陰虧型老年性白內障。

11.**腦湯

【用料】**腦150克，雞蛋1個。

【製作】將雞蛋破殼攪碎，與**腦按常法煮湯。佐餐用。

【功效】平肝清熱明目。適用於肝陽偏亢型的白內障。

12.**決明子茶

【用料】**10克，決明子10克。

【製作】將**、決明子洗淨，按常法煎取藥汁。代茶飲服，每日1劑。

【功效】平肝、清熱、明目。適用於肝陽偏亢之白內障。

13.決明子茶

【用料】決明子100克。

【製作】將決明子炒香，分成每包10克，用紗布袋裝好。每日1包，沸水衝泡，量不宜多，代茶飲用。

【功效】清熱平肝。適用於白內障，屬肝熱上擾型，頭痛目澀，口苦咽幹，急躁易怒者。

14.土豆燒牛肉

【用料】土豆500克，牛肉250克。

【製作】將土豆去皮，與牛肉加醬油、鹽、味精等煮食。

【功效】補脾益氣。適用於白內障，屬脾虛氣弱型，視物昏花，精神倦怠，肢體乏力，麵色萎黃者。

15.清蒸枸杞桂圓

【用料】枸杞子30克，龍眼肉20克。

【製作】將上2味同放碗中，加水適量蒸熟。分2～3次服。

【功效】滋養肝腎、養血明目。適用於老年白內障。

16.烤鮮紅薯

【用料】新鮮紅薯（選紫皮黃心者）300克左右。

【製作】將紅薯洗淨放入爐火中或烤箱中烤熟。分2～3次食完。

【功效】健脾胃、強腎陰。適用於脾虛氣弱型白內障。

17.杞子炒雙參

【用料】海參（水發）250克，生曬參6克，枸杞10克，料酒、蔥、薑、精鹽、味精等適量。

【製作】海參水發後，收拾幹淨，洗淨切花刀。生曬參洗淨，切薄片，隔水，蒸片刻。起油鍋，先放入海參、枸杞子與料酒同煸炒，隨後放入人參與藥液，並加鹽、蔥、薑等調料，再炒幾下，即可服食。

【功效】益氣補血、補腎益精、養肝明目。適用於白內障的防治，可常吃。