◎ 防癌抗癌 ◎

1.淮杞西洋參燉海參

【用料】發海參96克，西洋參10克（另包，隻燉15分鍾），豬脊骨250克，淮山藥65克，枸杞、鹽、花生油適量。

【製作】先將發海參切成小塊，與斬塊的豬脊骨放入大燉盅，放入淮山藥、水適量，水開後用文火燉1小時，然後放入西洋參片和枸杞、生油和鹽再燉15分鍾即成。分數次喝湯，吃海參。

【功效】防癌抗癌，補氣益血。

2.茄子鳳尾菇炒鵝血

【用料】茄子125克（洗淨、留皮、切塊），鳳尾菇150克（洗淨、切段），鵝血96克。

【製作】先將茄子與鳳尾菇用花生油、適量鹽在鍋中文火炒至七八成熟，然後放入鵝血快炒，上碟佐餐。每日1～2劑，可連用7～10天，或與其他防癌抗癌食療方交替食用。

【功效】補血，防癌抗癌。

3.綠豆芽萵筍炒沙丁魚片

【用料】綠豆芽100克，萵筍125克，沙丁魚片96克，生薑絲4.5克。

【製作】將四者在鍋內用適量花生油、食鹽炒熟上碟，當菜佐餐。每天1劑，可連用3～5天，或與其他防癌抗癌菜交替食用。

【功效】防癌調脂，去煙毒。

4.海帶鱉甲豬肉湯

【用料】海帶65克（清水洗去雜質，泡漲切塊），鱉甲65克（打碎），豬瘦肉65克。

【製作】將以上料共煮湯，湯成後加入適量鹽、麻油調味即可。每日分兩次溫服，並吃海帶。

【功效】防癌抗癌。常飲此湯，不僅可防治乳腺小葉增生，而且對預防乳腺癌有效，是價廉物美的食療方。