氣管炎患者的飲食與禁忌

氣管炎是常見的疾病，老年患者更多。患有氣管炎者飲食衛生與科學十分重要，特別是慢性氣管炎要注意適當吃一些熱量較高、維生素較多的食物， 並可多食用一些魚類，如鰻鱺、泥鰍、鱉、海帶、海蜇、紫菜、百合、山藥、蘿卜、荸薺、新鮮蔬菜等。如有咳嗽可用糖漬絲瓜作菜食；痰多者可用荸薺、海蜇爆湯喝。

有幾則食物配方可以試用：

一、鮮豬膽（牛膽也可）數個，大蒜籽若幹，將豬膽洗淨切開，取膽汁， 將大蒜籽剝去外衣，搗爛，按三比一的劑量，浸人膽汁中，24 小時後烘幹， 研未裝瓶備用。每次 1 克，每日三次，飯後用。

二、高梁酒（或白酒）30～50 克。將酒倒入有蓋的杯內，蓋好放鍋內蒸熱，待酒在揮發蒸汽時，將杯取出，打開蓋，用口深吸酒精蒸汽，如此反複吸用，直至酒精揮發完畢。酒精蒸汽可以起到破壞泡沫痰與殺菌作用。一般在臨睡前吸用較好，心髒功能不全者慎用。

三、將桔餅（30 克）與大蒜（15 克）切碎；加適量水煮、去渣，每日一劑，分二次服。

四、取小鰻魚一條（150 克）剖腹去內髒，洗淨切成數節。加入黑豆（50 克）及適量水，燉熟，食鹽調味，分兩次食用；本方適用小孩久咳者。

五、蘿卜 500 克（以紅皮辣蘿卜為好）洗淨，連皮切成薄片，放碗中，

倒入餡糖 50 克（也可用麥芽糖）擱置一夜，將蘿卜始糖水，頻頻飲服，每日一劑。

六、取生梨一個（約 200 克），連皮切碎加冰糖適量，燉服，每日一劑。慢性氣管炎患者應忌食海腥及油膩食物，如帶魚、黃魚、蟹、蝦、肥肉。

對刺激性食物，如辣椒、胡椒、蔥、蒜、韭菜等也要忌食，以免刺激呼吸道， 加重病情。同時，菜肴調味也不宜過甜、過鹹，應冷熱適度。更要忌抽煙、喝酒。俗語說：“魚生火、肉生痰、白菜豆腐保平安。”有一定道理，當作為慢性氣管炎患者的飲食指南。