第115章 吳穗歲的崽子到場觀賽
一番講解過後……
“大家都聽明白了嗎？那我們接下來就開始吧！”
“對了，在觀看的過程中可以在心裏琢磨，但不能互相討論，各自為戰！”
話罷，吳穗歲便挽起袖子，從木桶中拿出了一條魚，當著六位選手的麵，現場處理起來。
不多時，一條魚便在她幹淨利落的手法下殺好了。
西日阿洪全程擰著眉頭看完的，他緩緩舉起了手
“師父，我沒殺過魚，可以申請一條處理好的魚嗎？”
此話一出，其他五位選手紛紛向他投去質疑的目光，身為一個廚子，連魚都沒殺過？居然還殺到了晉級？
吳穗歲放下了手中的魚，看向他
“西日阿洪，規則是選手全程自己動手，我不可能為你一個人打破規則的！”
西日阿洪聽罷，也覺得自己方才提出的要求不是很合理，便連忙找補道
“好吧好吧，其實人總是要嚐試些新鮮事物的！”
吳穗歲不再搭理他，把魚擺到了砧板上，毫不猶豫地砍下了它的腦袋。
接著，又把魚頭砍成了兩半，裝到一旁的幹淨盤子備用。
而後，她的刀在魚上遊走著，將魚身從中分開，保持魚尾處相連，開始去骨，改花刀！
這去骨和改花刀考驗的是廚師的刀法，此乃菜品之形！
從魚肉麵斜著切成條狀，再橫切打出菱形格子，這期間，刀要控製好，不能切到魚皮，不能將完整的魚肉切斷！
吳穗歲對著砧板上的魚手起刀落時，選手們也目不轉睛，努力記住她的每一個動作。
就連吊兒郎的的西日阿洪都集中了注意力！生怕輪到自己做的時候，啥也不記得，隻會幹瞪眼！
隨後，吳穗歲又找出蔥薑料酒等物，把改好花刀的魚醃製了起來。
這一步等待的時間需要十分鍾，吳穗歲為了節約時間，開始著手準備下一步。
她拿出了一包白色的東西倒進盆裏，待魚醃製好後，她又將魚尾巴卷了一圈，目的是為了讓炸出來的魚更有形，更美觀！
吳穗歲在做卷魚尾巴這一步時，她還特意偷偷瞟了一眼眾選手，畢竟，這個算是一個考點！
接著，她便將整條魚放入盆中，令它均勻包裹上白色粉末。
隻見，六位選手看到這一步的時候，都微微皺起了眉頭，似乎都在猜測白色粉末是何物？
小麥麵粉嗎？還是糯米粉？
但，由於吳穗歲一開始就說過了，不能討論，此刻，他們也隻能自己在心裏琢磨！
吳穗歲也不管他們有沒有看懂，繼續照常進行著自己的烹飪。
她拎著魚尾，抖落掉魚身上的多餘白色粉末後，便開始放入油鍋中烹炸！
炸至金黃撈出，等待一會兒，又再次下鍋複炸一遍。
此時出鍋的魚已經像模像樣了，昂頭翹尾的躺在盤中！
六位選手看著盤子裏形狀怪異的魚，都有些不明所以，難道這就完了嗎？
不，接下來才是重頭戲！該調靈魂料汁了！
吳穗歲拿出了早上從家帶來的調料，她熬好的番茄醬！
她直接挖了一大勺，放進了鍋中，這操作把一旁的幾人看得一愣一愣的，這又是什麽？辣椒醬？
可空氣中非但沒有辣味，反而還有一股子酸味呢？
吳穗歲嘴角勾起一抹笑，將番茄醬炒拌開後，又快速往鍋裏加入了醋、鹽、豌豆，還有一瓢清水！
最後，她又拌了一小盆澱粉水，倒入鍋中，勾芡！
東西加得太多，且又不標明是何種調料，讓六位選手看得眼花繚亂的！
吳穗歲卻在心中偷笑，此乃菜品之色香味也！
等待鍋中的料汁呈現粘稠狀後，吳穗歲直接用鍋勺打了一勺，淋在了炸好的桂魚上！
當一盤鬆鼠桂魚端上桌時，隻聽魚身吱吱作響，極似鬆鼠叫聲！
尺把長的桂魚在盤中昂頭翹尾，魚身已去骨，並剞過花刀，油炸後，澆上番茄汁，色澤橘黃，如花瓣狀散開！
也正是因為最後炸出來的形狀酷似鬆鼠，且澆汁之後吱吱吱作向，這才得名鬆鼠桂魚！
選手們都圍了上來，看到最後的成品後，六位選手的表現各異。
屠戶王大壯讚不絕口，藍瀾雖然目光中有好奇，但他的表情依舊淡定，翠翠則仔細端詳著菜品，副廚眉頭緊皺著，京城廚子劉輝看了一眼後，便雙手抱胸站出了人群外。
而當吳穗歲目光掃到西日阿洪時，他手上已經拿了筷子，對著盤中的鬆鼠桂魚虎視眈眈，似乎很想夾一塊嚐嚐？
見此，吳穗歲便對選手們做了個請的手勢，示意他們可以嚐嚐。
西日阿洪聞言，迫不及待地夾起了一塊，嚐過之後，他眼中閃過一絲驚豔，評價道
“師父，你做的這魚甜酸適口，外酥裏嫩，一塊入口，滿口香！”
其他人也附和著好吃！
吳穗歲輕輕地笑了笑，看向他們說道
“那既然你們看也看了，嚐也嚐了，可就要到你們大展身手了！”
“限時半個時辰，現在，開始！”
此話一出，眾人都有些懵逼，反應過來後，連忙回到了各自的灶位上，忙活起來！
西日阿洪一邊忙著抓木桶裏滑溜溜的魚，一邊看向吳穗歲吐槽道
“師父，你這樣太狡猾了，搞得我們手忙腳亂的！”
反觀其他選手，已經把魚按在砧板上，開始殺魚了！
吳穗歲看著手忙腳亂的西日阿洪，無奈地搖了搖頭，便走出了後廚房。
趁他們殺魚的時間，吳穗歲便想著去看看安安。
吳穗歲一走出後廚門口，早就等在前堂的安安便朝她跑了過來。
“娘親，怎麽樣了？你收了誰當徒弟啊？”
吳穗歲聽著安安的話，有些好奇，這小家夥怎麽關心起這個來了？
她伸手揉了揉他的小腦袋，好奇地問道
“安安，你問這個做什麽？是有鍾意的，想推薦給娘親的人選嗎？”
安安聽完，湊到了吳穗歲身邊，小聲地說道
“有，但現在不能告訴娘親，不能影響娘親的判斷！”
吳穗歲看著小家夥神秘兮兮的樣子，無奈地笑了笑。
“行吧，那待會娘親選出來就告訴你，看看有沒有安安鍾意的人選，怎麽樣？”
安安聽罷，搖了搖頭道
“不，娘親，我也想去後廚看看！”